包子很多家庭日常都会经常做最常见的就是猪肉馅的今天美食君再给大家分享几种包子做法学会了每天都能换口味哦


 叉烧包 


【食材】
1汤匙食用油 / 半个洋葱半汤匙蚝油 / 1汤匙芝麻油2汤匙面粉 / 1份叉烧肉 / 1汤匙酱油

【做法】
1、开水和常温水以1:1的比例混合，再加入1小勺酵母拌匀。

2、取适量的面粉，一边加水一边和面，直到面团表面光滑。

3、然后用湿布将面团盖住，放在暖和的地方发酵2小时。

4、面团发酵期间，可以先做馅料。在炒锅内放油用大火加热，加洋葱翻炒1分钟。

5、将火调小，加入酱油、蚝油、芝麻油，搅拌至开始起泡。

6、再加入面粉，煮几分钟，让汤汁更浓厚。

7、接着倒入切块的叉烧肉，拌匀、翻炒2分钟即可。


8、发好的面团切块，压扁，擀成圆形。

9、包上馅料。

10、包好后放在笼屉里先发酵20分钟。

11、再开大火蒸，20分钟后就能吃到热乎大包子啦~

 牛肉洋葱馅包子 



【食材】

面片（制作方法和叉烧包一样） / 煮熟的牛肉1斤
洋葱1个 / 酱油 / 食用油 / 食盐 / 2片生姜
【做法】
1、把煮熟的牛肉和姜片、洋葱切碎。

2、在切碎的牛肉馅里拌入1小勺酱油和食用油，搅匀。

3、然后把洋葱拌入牛肉馅，加1小勺食盐拌匀。

4、在面皮里放上馅料，包好后上笼屉蒸20分钟即可。


 鲜肉大葱馅包子 

【食材】
面片（制作方法和叉烧包一样） / 生抽1大勺料酒1大勺 / 盐 / 糖 / 香油2大勺 / 碎猪肉350g胡椒粉1小撮 / 蚝油1小勺 / 葱花1大勺 / 姜蓉1小勺
【做法】
1、把所有的调料拌入碎猪肉里，搅匀。2、面团发酵好后，切块，压扁，擀面片，开始包包子。

3、包好后放入笼屉，盖上盖子，让包子发酵20分钟，再开大火蒸20分钟即可。

 小笼包 


【食材】
饺子皮若干 / 半斤碎猪肉 / 1根葱2匙绍兴酒 / 半茶匙食盐 / 半茶匙香油半茶匙糖 / 3茶匙酱油 / 1杯水 / 1小撮胡椒粉 / 肉冻
【做法】
1、把碎猪肉和绍兴酒、盐、香油、糖、酱油、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

2、包之前放入切块的肉冻，拌匀。


3、和面做饺子皮，做好后，用勺子挖取一勺馅料开始包。

4、包好上笼屉，大火焖煮15分钟就行啦！蘸上酱料吃，味道很棒。


 胡萝卜鲜肉包 


【食材】
面片（制作方法和叉烧包一样） / 1斤碎猪肉2匙芝麻油 / 1汤匙酱油 / 3汤匙食用油胡椒粉 / 2匙盐 / 3根胡萝卜 / 1根大葱 / 2茶匙碎姜
【做法】
1、把碎猪肉、芝麻油、酱油、食用油、胡椒粉、盐混合在一起拌匀。

2、中火将炒锅加热后放入碎猪肉，翻炒至变色，把碎肉拨出。

3、往炒锅里再加1汤勺油，用中火加热，放入胡萝卜丝、葱花，翻炒至变软后，和碎猪肉拌在一起，将面片准备好，接着就可以开始包了。

4、上笼屉大火蒸20分钟即可。

 奶黄包 

【食材】
2个鸡蛋 / 半杯白糖 / 半杯牛奶3大勺奶油 / 半杯面粉 / 2勺奶油 / 1块黄油
【做法】
1、在碗里打入鸡蛋，倒入白糖，搅打1分钟，再倒入牛奶和奶油，搅打至起泡。

2、将面粉过筛后，分批次加到蛋液里，一边加一边搅，不要让面粉成颗粒状。


3、接着倒入融化的黄油后，将蛋液混合物放入煮沸的锅中蒸半小时，期间要不停的搅拌，以免扒底。


4、直到蛋液变得浓稠，就可以出锅了。放入冰箱冷藏1小时，馅料更容易搓成球状。

5、这时候，用来包奶黄包就容易多了。按照一般的方法放入奶黄，包好。

6、用大火蒸15分钟就可以出锅了。

学会了美食君教你的这些包子做法，每天变着花样吃