这部中国城市宵夜地图

每集6分钟，带你从南吃到北

烤羊肉、辣鸡爪、鸡丝面、牛肉汤

忙了一天，该吃宵夜了

向着宵夜的方向  

本片聚焦于中国各级城市的宵夜食物，用每集6分钟左右的时间，专注于宵夜的食物、人文与故事，本片以“方向”为精神线索，描绘出一副中国宵夜全景图的同时，也刻画出中国普通人极具烟火气、超级愈系的生活百态。

“1. 8分钟吃遍中国宵夜 ”

如果你看过《早餐中国》、《沸腾吧火锅》，应该对这部纪录片有种熟悉感，这几部都是腾讯视频一日之食IP系列纪录片，每集一个城市美食主题，短小精悍的6分钟，刚好够一顿干饭时间消化，轻松愉悦。

这次它们终于将镜头对准了美食江湖的一个重要流派——宵夜。在中国，几乎每个城市都有自己的秘密宵夜基地，越是白天看着不起眼的小店，一到夜晚，就到了他们大放异彩的时刻。

【青海的炕锅羊肉】有点像是羊肉版麻辣香锅，把羊肉、粉条、洋葱先油炸再爆炒，倒入热热的炕锅里上桌，鲜香惹味，隔着屏幕都觉得下酒。

宵夜怎么少得了烧烤，【遵义的洪桥烤鸡】炭火猛烤，鸡皮焦香鸡肉还带着汁水，最后还要配上老板独家的灵魂辣椒蘸水，绝绝子。

【延吉的汤火鸡爪】有点像是鸡爪火锅，鸡爪煮在辣汤里，再铺上小山包一样满满的豆芽，这种延吉辣跟四川、湖南的辣还不太一样。

【湖南湘潭的嗦螺】宵夜必点，螺蛳是用骨汤熬的，再配上老板自己调制的辣酱慢慢熬煮入味，上桌时还要再用紫苏爆炒增香.在fu南吃嗦螺是不用牙签的，都要用嘴"嗦",  精华就在于嗦出来的酱汁，越吃越上瘾。

还有云南的蒜香肉、桂林的牛八宝、台湾的咸粥等等，就这样从北吃到南，一共介绍了30个城市的特色宵夜，看完很难不想冲下楼点个烧烤过个嘴瘾。

“2. 中国版的深夜食堂 ”

他不仅深夜放毒让大家馋得流口水，还纪录了那些在城市里努力勤奋讨生活的普通人。30个小店的老板们，都各有各的人生故事。他们有坚持, 有温情，也有困惑和快乐。

在浙江开海鲜大排档的老板，凌晨就要去市场采购，然后自己清洗制作食材，每天只休息4小时，已经坚持了6年。因为太辛苦，老板也很苦恼一身手艺至今招不到学徒。

开在长沙巷子里的铁板鲫鱼，一家人很有趣，儿子负责前厅，老爸负责躺平，形象颇像包租婆的老妈则负责后厨，导演问为什么阿姨做饭要叼烟，阿姨说做事儿有劲啊，做出来的才好恰。

在徐州做鸡丝面的老板夫妇，把煮面的技术都全教给了带着两个小孩讨生活的店员。让她以后也有吃饭的手艺。

东北开砂锅丸子的老爹，每个来吃饭的年轻客人都被老爹唤作"孩儿”，有的人从初中吃到了大学，有的打工人下班就喜欢来这里吃吃，因为这里有人情味。

对于食客来说，宵夜时间是最放松又最公平的一刻，无论你是开着跑车还是骑着单车来吃宵夜，都一样要排队，一样挤在路边吃吃喝喝。

打工人的喜怒哀乐，都在一顿好吃的宵夜里获得了慰藉。

“3. 接地气的拍摄方式 ”

这部纪录片的拍摄方式也很活泼，没有优雅的解说，也没有太多华丽的配乐，但后期的灯牌特效和适时插入的灵魂字幕，也可以说它很符合刷抖音短视频的年轻人的观感。

镜头前的每个人都那么放松随意，让人感受到生活里的美好，看着看着就嘴角上扬了。

纪录片的最后，以疫情后的武汉收官，武汉又重新热闹起来了，相信我们也会很快迎来一起放松吃宵夜的日子。

如果你还想知道纪录片提到的美食店名，消息框(非留言区)回复 宵夜，即可获取清单。