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  • 1秒学会醋溜白菜的精髓，酸辣爽口超过瘾！
  • 来源：迷迭香Rosemary

So Much More Than This - 加载失败 ╥﹏╥
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白菜应该是中国人饭桌上最常见的蔬菜了，一年四季都有，价格便宜，好吃又有营养。


白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。它含有丰富的粗纤维，能刺激肠胃蠕动，帮助消化促进排毒，对减肥健美也有帮助；对预防肠癌有很好的作用。


大白菜中含有丰富的水分，这在干燥的秋季，可以有效补充身体水分。它所富含的维生素C也十分丰富，与梨子苹果等水果相比，也并不逊色，而且大白菜含糖少，更适合糖尿病人食用。


白菜能做的菜太多，白菜炖粉条、白菜馅饺子、包子什么的，久吃不厌，见过不喜欢吃萝卜的，不喜欢吃芹菜苦瓜的，但几乎没见过不喜欢吃白菜的，可见大白菜是多么的适合大众口味。而酸酸甜甜，又略带辣味的醋溜白菜，吃起来特别地开胃。


有了解腻的醋溜白菜，这下可以放心地吃大肉贴秋膘了。


- 醋 溜 白 菜 -
Braised Chinese Cabbage with Vinegar



[ 食材 ]


白菜1棵  醋4小勺  糖3小勺
生抽2小勺  红米椒3根  蒜1头

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml 

[ tips ]

1.  爱吃辣的朋友可以将红米椒换成干红辣椒，味道更浓烈！
2.  调制酱汁时比例大约为50%醋、30%糖、20%生抽。

[ 食谱 ]


 1. 白菜洗净沥干，切块
 2. 红米椒切圈、蒜切末
 3. 碗中倒入醋、生抽、糖、盐并搅拌均匀，做成酱汁
 4. 锅中热油，倒入红椒圈与蒜末小火爆香
 5. 接着倒入白菜块，转大火翻炒片刻
 6. 炒至白菜微微变软时倒入调好的酱汁

 7. 翻炒均匀至白菜变软

 8. 出锅啦！


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