写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类 中餐 淮扬早茶

价格  人均70

冶春的名号太大了

甚至还是扬州第一家

把店面拓展到台湾去的早茶社

在扬州本地，一般说三春

即富春，冶春，共和春

三家里面，冶春的历史也是最久的

共和春历史最短，但也是快一百年了。

还有人说冶春的历史，能往两百年上走

依据的是明朝时有的冶春茶肆这么一个名字

但冶春自己认的历史

是从1877年开始

不过实际上呢，如果真说冶春茶社的历史

其实准确说应该是从1956年算起

公私合营之后，才有了冶春茶社这个名字

在这之前的时光里，他的名字叫香影廊茶肆

是一间在冶春园里比较出名的茶社

后来给竞争对手庆升茶肆收购合并

还是沿用了香影廊的名字。

冶春算是一个地名，也是一种文化标签

但其实一直并没有冶春茶社这个地方

倒是香影廊边上，有个很有名的冶春花舍

专门卖花的

1956年，公私合营后，正式改名为

冶春茶社，这也是冶春茶社这个名字第一次正式走上历史舞台

如今冶春的发展是真的好啊~~~~

主要也跟南京这里

早茶文化越来越风行有关

之前写过了两家南京本地的淮扬早茶店

和满楼，南京吃淮扬早茶的地方

南京又一家扬州早茶店——高邮陈记

冶春在扬州本地的口碑和名声

也貌似比富春好一些，至少环境是好的多的~~~~

其实吧。。。。都差不多吗，被骂的不少

经常被说只剩个牌子了。

南京这家，也算是开在市中心里

靠近新街口，上海站出来就是

嗯，今天就写一下，南京的冶春~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

既然离开了大本营扬州

那自然就不可能再有那么绝好的位置给冶春了

不过我其实觉得

冶春开到老门东那倒也是挺搭调的

可能还是因为人流原因吧

毕竟一大早去老门东吃早茶

嗯。。。。。

冶春的南京店选在了城市中心区

门脸非常小

而且店不在一楼

是在一个写字楼的楼上

底下就小小一块牌子

容易看不见

上面写着冶春

上楼以后，里面空间还挺大的

门口做了一个小景

这个小景的布局方式显得

如此随意和不假思索。。。。。

并没有什么美感

我合理怀疑是店家自己随便堆的

里面倒是好看多了

用隔断围出来一个冶春园的空间

有点意思

里面人不多

据服务员说

一大早人会多些

靠近中午人就相对少点

这家店做午市，所以不用赶大早来

而且午市也没有少什么东西不能点

所以我觉得赶一大早没必要

现在吃早茶，对大多数人来说

都是周末来吃

都周末了。。。。为何不多睡会呢

又不是传统早茶店，十点就关门

你九点来都一堆东西没了

逼着赶早是吧~~~~~

餐具是聚氨酯的

这个有点太应付了

毕竟百年冶春。。。好歹整个瓷器的啊。。。

这是扬州泰州这里，早上喜欢吃的东西

也就是馄饨面了

但两个地方还是有不一样的

就是泰州要吃这个，一般都是早上吃

扬州呢，不但早上有，夜宵也有的吃~~~~

上来的样子，我看着还挺喜欢的

有型有款的

看这个馄饨，这个面是吧~~

汤色也不错，虽然10块钱

真的不便宜，但是做好吃了就好

然后我就吃了

接着我就

呸。。。。。尼玛这玩意还要十块钱。。。。

面条已经不止是坨掉了

而是烂掉了。。。。

底下全是软乎乎烂乎乎的面条。

没有一点嚼劲和口感，黏糊糊的。

馄饨皮也烂掉了

底汤也是，虽然看着还行

但一喝。。。塞林木，白开水兑酱油么？

连点盐和味精都舍不得放的那种。。。

啊~~~~十块钱，是真的垃圾了。。。。。

而且就是普通的酱油，不是自己重新加工过的

小份

10块钱一份

也不便宜。

整盘干丝，唯一不错的

就是刀工还行。

切的倒是标标准准，规规矩矩

但是味道么

干子是真的不行

在扬州冶春吃的时候也是这么觉得

应该是同款干涩无豆味的

虽然非常垃圾但不知道为什么冶春一直坚持使用的

大白干~~~~~~~~~~~~~~~~

冶春的人不知道自己的这个干丝用的有多难吃么

为啥如一日的坚持用

不解之谜~~~~~~~~~~~~~~~

料汁也是的，冶春用的酱油是真的不行

寡淡生口，吃起来令人没有一丝波澜起伏的感觉

就是。。。。啊。。。。很寻常的家门口烫干丝那种

甚至还不如一些家门口店

普通。。。。。。

包装好的成品肴肉切的

这个很正常么

冶春这么大一个公司了是吧~~~~~

肯定是自己的工厂生产的了

不然现在几个连锁店里

会自己养能做肴肉的厨师。

这一份，应该都不用一袋吧

感觉就正常买的半袋的样子

价格呢，是26~~~~~~~~~~~~~~

26块钱。。。。。。

这个是真的贵，主要是量太少。

口味呢

比之前写的

和满楼，南京吃淮扬早茶的地方

南京希尔顿粤扬中餐厅，没落的贵族

都要好，这是真的~~~~~

肥瘦比例合适

口感不硬，吃起来带点醋

还是很适宜的~~~~~

就是价格太贵了。，。。

你们可以翻前面

对比下粤扬的那个肴肉

看看人家那个分量。。。。

不过味道还行

也罢也罢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

中场休息下~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

68一份

这个价格算是合理价格

在扬州现在也差不多

相对南京的一些淮扬菜馆子

算是低价了。

上来看了下

倒也是货真价实

挺实在的，没有玩滑头

往里面放这个那个的辅料

而是很传统的，扬州式的清炒河虾仁

除了一点点葱白

其他什么都没有

吃起来没有碱的味道

虽然虾仁本身规格不算大

但味道挺不错

就是浆制的少了些弹弹的口感

但这也倒让这个河虾仁显得不那么

半成品了。

反正口味比我之前说过的

我常买的半成品河虾仁要好不少

那在我看来，这个就是达标了。

冶春不像现在走出来的许多早茶店

或者扬州本地真正做市民生意的那些早茶店

提供杂什这个选项

毕竟，这个是日常中点的比较多的

所以只能一个个单点，然后凑起来了

也行吧~~~~~~~~~~

翡翠烧麦

我个人宣布

这个翡翠烧麦

就是今天的冶春之光~~~~~

好吃的一批~~~~~~~~~~~

不是因为其他的难吃

所以他还算可以的那种好吃。

而且就算旁边一堆好吃的

你也会觉得这个好吃的一批的那种好吃~~~

唯一的缺点是，上面能不能不要用劣质的腊肠丁？？

能不能就按照传统

咱们用火腿丁？？？

里面是剁的碎碎细细的荠菜

调味特别可口

高度疑似用了荤油拌料

而且不止是猪油吧。

皮也不错

就是贵，3块钱一个

个头还小

但真的推荐可以直接来一笼的

蒸饺

蒸饺，其实是

冶春的前身，最招牌最拿手的一道点心

传到这里了

算是保持的还不错

味道也听可以的~~~~

皮薄馅大这个基本门槛达到了

然后馅料口味，汤汁浓郁

都有~~~

算是传承下来

不丢招牌了

4块钱一个

豆腐皮包

甜口的，这个也还行

以上就是三个还行的包子了

其他的。开始了啊~~~~~~~~~~~~

香菇菜包

垃圾。

馅料毫无香味

3块钱一个是打了水漂

吃起来除了垃圾找不到其他可以形容的词

别点

三丁包

4块钱一个

非常普通

跟花园茶楼的三丁包都没法比

而且你们自己看，这个包子

旁边的面厚薄不均的样子

这都什么水准啊？？？

豆沙包

更普通

3块钱一个

不过倒是真的豆沙

好的豆沙包，是让人吃着

哈着气，一路甜到胃里

打个嗝，都是红豆的香味

显然， 这里的达不到

千层油糕

垃圾中的垃圾

话说我到现在都没写过一家

能把千层油糕真正做好的店

千层油糕就是这样

不是说你随便做，就能味道大差不差的

比如三丁包，只要你料给的行，哪怕口味一般

也算能吃

但是千层油糕这个东西

你只有做好了，才好吃

哪里做的不好，基本就都是失败和难吃

服务比扬州冶春好多了

是真的~~~~~~~~~~~~~

毕竟那家冶春全是游客

服务员也是，有时根本搭理不过来

这里的服务就跟正常的这个价位的酒楼饭店差不多

 没有什么不开心的地方