如果说人杰地灵是检验一个城市的标准，那么浙江最符合这个标准了。

欧洲人曾美誉浙江人为“东方犹太人”，因为浙商一直是传奇的创造者！浙商与粤商、徽商、晋商一道，在历史上被合称为“四大商帮”。在2400年前的战国时期就已经是天下为市的商贾之人。他们是最早参与上海的开发者，一度垄断上海大半个产业的商业传奇，可谓是真正的华夏第一商帮。

浙商最大的特点就是：“舍得”、“和气”、“共赢”、“低调”、“敢闯”。改革开放之后，浙江商人活跃于国内外商界，800万在外浙商每年创造的财富总值和浙江全省年GDP相仿，也就是说，数百万海外浙商等于再造一个浙江！“浙江模式”、“浙江经验”、“浙江现象”，已经被写入多地教科书。

如今的浙商控制的上市公司总共441家，遍布亚洲、欧洲、美洲等各大主要资本市场。这其中不乏许多商界的传奇人士。

这就包括被党中央、国务院授予改革先锋称号，颁授改革先锋奖章，并获评乡镇企业改革发展的先行者，浙商代表人物鲁冠球；邵氏兄弟电影公司的创办人之一、娱乐业大亨、慈善家邵逸夫；获选2000年《福布斯》杂志封面人物，成为50年来中国企业家获此殊荣的第一人的阿里巴巴创办人马云；还有娃哈哈创始人宗庆后、吉利创始人李书福、网易创始人丁磊等等众多优秀商业人士都出自浙江。

那么究竟是什么样的水土养育了这些传奇浙商呢?

浙江素有“鱼米之乡”之称，其地山清水秀，物产丰饶，从而孕育了我国八大菜系之一具有悠久历史的浙菜。杭帮菜得益于富饶物产的便利，和历代杭州人对品质生活的追求，形成了独树一帜的细腻风格。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，唯有如杭城也”。

最近由新华社民族品牌工程指导，泸州老窖特曲联合中国烹饪协会发起的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜第二季里就收录了这样一道浙菜。

它是一道神秘而精致的点心，《延禧攻略》中皇上小时候最爱的点心，它因为对手工有着极高的要求，因此并不常见于日常餐桌，即使在传统风味餐厅，也需要老饕的引路，指了隐藏菜单，才能遇见它的盛开，这便是起源于宋代的荷花酥。

荷花酥采用小包酥的制法，使用起叠酥工艺，加入莲茸陷心，精心炸制而成。荷花酥形似荷花，酥层清晰，观之高洁雅致，食之酥松香甜，别有风味。

起源于浙江杭州的荷花酥，称得上传统点心中的经典之作了。

在2000年，浙江省官方认定的48道新杭州菜，香叶焗肉蟹就是咸鲜味的代表。

选取上好花蟹，精心处理后在与香叶炒制时淋入泸州老窖特曲，好酒的醇香，把蟹肉的鲜甜滋味，与紧致口感，激发到极致。蟹肉鲜嫩，口感清香，咸中带辣是不可多得的佐酒佳肴。

有人说，做生意就如同下厨做菜，火候、材料一切都要恰到好处，盐少菜淡而无味，盐多苦咸难咽。做菜的过程每一个步骤都决定了菜品的优劣，这就如同代表做生意的成与败。从浙菜的细致、考究、创新中，也就不难发现为什么浙商如此兴盛了。

本次把这两道浙菜收录其中的中华美食群英榜，被餐饮界誉为中华美食“活地图”。继去年第一季推出赢得广泛好评后，今年泸州老窖特曲整装再发，开启中华美食群英榜第二季活动。

本季活动品质再次升级，覆盖十省二十四城，寻找正宗中国味，为人们带来极致的“中国味道”，助力中华优秀传统文化传承与复兴。

泸州老窖特曲作为中国最古老的四大名酒之一，拥有深厚的文化底蕴。酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，是名副其实大热“浓香正宗”，也是“中国味道”的典型代表。

本次泸州老窖特曲以美酒为桥梁，发起中华美食群英榜这场意义深远的文化盛宴，以实际行动助力中国优秀传统文化的传承与发展。唤起了大众对于中国传统文化的关注，负起了中国饮食文化传承的使命。

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