全麦日式盐面包：

食材：

新良全麦面包粉190克（已经拼配好），低粉60克，奶粉10克，冰糖粉15克，干酵母3克，全蛋35克，水110克，淡奶油25克，黄油20克，最后每个面团5克有盐黄油

具体步骤：

①揉面：

美善品法：鸡蛋，水，糖，淡奶油，酵母，30秒/速度3混合。加入面粉，奶粉，揉面2分钟。加入软化黄油和盐，继续揉面5分钟。（一共揉面7分钟）

普通厨师机版本：面团材料中除黄油以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成光滑的面团（拉开有锯齿）。加入室温软化黄油，继续揉至接近完全阶段，有韧性不易破的大片薄膜。（大约需要30分钟左右，记得看状态）
②一次发酵：在桌面上摔打几下，揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，28度潮湿环境发酵大约1小时至两倍大。手指带面粉戳洞不回弹，一发结束。
③切割：分割成9等份，滚圆，松弛15分钟。
④整形：取一个圆面团，揉成长长的水滴状，然后擀长，在宽的一头放上5克的有盐黄油，然后向尖的一方卷起。
⑤二次发酵：32度潮湿密闭环境，发酵30分钟左右至两倍大。
⑥烤制：在发酵好的面团上涂抹蛋黄液，放入预热好的烤箱，175度，烤16分钟，拿出放凉。

全麦盐面包

步骤分解图

二发完以后胖胖的，烤完都粘在一起了哈哈。

所需食材：

红豆湿重500克

水1000克

陈皮10克

椰子花糖50克

椰子甘露10克

普通办法：

1.红豆洗干净后提前隔夜浸泡。陈皮提前浸泡30分钟。

2.红豆沥干水，倒入电饭煲。加入水、糖、陈皮，选择“杂粮饭”模式。

3.煮好后倒入不粘锅，加入一点椰子甘露，不断翻炒红豆沙防止糊锅，蒸干水分，直至浓稠。

4.倒入干净的容器后，凉透后密封好，可以冷藏保存1周。

美善品方法：

1.红豆洗干净后提前隔夜浸泡。陈皮提前浸泡30分钟。

2.主锅加入泡好沥干水分的红豆和陈皮，加入水，椰子花糖，60分钟/100度/速度1烹煮。

3.加入椰子甘露，25分钟/Varoma/翻转速度2收汁，全程打开量杯盖，但是切记放上网锅，防止喷溅。

4.倒入干净的容器后，凉透后密封好，可以冷藏保存1周。

友情提醒：

1. 红豆沙不用炒的太干，刚刚出炉的时候应该还是湿湿的状态，因为冷却了以后会变得稠一些。
   

2. 如果没有椰子花糖和椰子甘露，可以用冰糖，可以用黄油、猪油、或者没有味道的植物油，看自己喜欢。

3. 可以根据自己喜欢的细腻程度去操作，我喜欢稍微有点颗粒感的，如果喜欢非常细腻的，则用搅拌机打碎一下即可。

红豆沙可以用来搭配很多早餐：

红豆车轮饼

南瓜红豆包