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最近偶然看到一条新闻，美国人居然每年人均吃300个鸡蛋！他们怎么这么头铁，根本不会被胆固醇劝退的吗！

原来，美国的专业机构一直有给龙虾、鸡蛋“胆固醇警告”。但是2016年后，这些机构发现鸡蛋中的胆固醇，并不直接对人体产生负面影响，便撤销了鸡蛋的“胆固醇警告”。美国的人均吃蛋量从250个 / 年上升到现在的近300个 / 年。

美国人口3.27亿，那就是一年要吃掉980亿个蛋！！！鸡到了顺德会瑟瑟发抖，去了美国就生无可恋了。我搜了一下，美国人似乎最爱吃水波蛋。著名的班尼迪克蛋中的“蛋”，就是水波蛋了。

水波蛋不仅仅需要溏心诱人，还需要造型圆润好看，今天大姨就先教你们做完美的水波蛋吧。

壹.

水波蛋的制作方法

准备一个平底锅、一小杯醋、一个玻璃容器以及一个鸡蛋。

1. 在锅里烧一锅沸水；

2. 向锅中倒入醋，醋水比例1:10；

3. 将蛋打到玻璃容器内，再平着水面倒入沸水中，煮1分半至2分钟；

4. 出锅后转移到冷水中冷却，用厨房纸吸干水分。切开，发出“哇唔”的尖叫吧~

做水波蛋最怕蛋白散成蛋花，加醋之后就完美解决了这个问题！

其实，美国人一年吃300个鸡蛋也不是世界之最。想不到吧，日本人比美国人更能吃蛋！人均320个鸡蛋 / 年！

Quora上有一个问题，日本淫为啥介木爱吃蛋捏？

高赞答案说，20世纪初，日本人均才吃40个鸡蛋，战后经济复苏，这个数字开始猛增。此外，日本人有太多的鸡蛋料理了，所以是人均第一的鸡蛋消耗大国。

好吧，我们来看看霓虹国都怎么吃蛋的。

把鸡蛋和鸡肉和洋葱一起盖在米饭上-----亲子丼；

把鸡蛋加出汁一起在方型锅里煎-----玉子烧；

把鸡蛋煎成蛋皮，再裹着炒饭-----蛋包饭；

......

还有，最接受不能的----生鸡蛋盖饭！

图片来自网络

日本有专门的可生食鸡蛋，是做过特殊的无菌处理的。虽然生鸡蛋料理很多，但他们最常吃的，就是煮溏心蛋了。拉面汤里会藏半个溏心蛋，定食套餐里会摆一个溏心蛋，随便走进一个便利店都能买到煮好的溏心蛋，或者是低卡的溏心蛋佐沙拉。

大姨正好在减脂，那就教一道正能量的溏心蛋沙拉吧！

贰.

溏心蛋的制作方法

准备：沙拉一份、鸡蛋、一盆冰水、一根线、一个平底锅。平底锅最好要深一点的，这样可以多煮一些蛋，饿的时候拌着炒时蔬一起吃，就是一份低卡的健康餐。

1. 在鸡蛋的底部戳一个洞，这样在煮的时候，能保证蛋黄在中间；

2. 煮一锅沸水，水开后用勺子将蛋平着水面放入；

3. 煮6分钟后转入冰水中（冰水！冰水！冰水！不是凉水！）；

4. 剥开蛋壳，切的时候，记得别用刀，用刀会把溏心蘸走，所以要用线切。炒一份时蔬，或者准备一份沙拉，加入溏心蛋，低卡的减脂餐就完成了。

溏心蛋不仅颜值高，腌过之后更加入味好吃，溏心的口感简直太销魂！最关键的就是要在底部戳一个洞，这样蛋黄就不会乱跑了。你也可以在煮的时候不停翻动它，这样蛋黄就不会流向一边。但是这个方法只适用于一次煮1,2个蛋。我煮了好多个，翻面什么的，照顾不过来呀。

好了，说了美国和日本的鸡蛋消耗量，怎么能不查一查中国的数据呢？

一年消耗4000亿枚蛋！一天要吃11亿枚，当之无愧的总销量冠军！中国14亿人口，平均每人每年吃285颗。一天一个都不到。

我们的鸡蛋做法，蒸、炒、煮、炸、煎，通通都行。我最喜欢的，当时是煎蛋啦。作为长沙人，每次吃粉或者吃面，不盖上一个略带焦脆的煎蛋，是没有灵魂的。

煎蛋放猪油是最香的了，但最近好多留言都说我胖若两人，肥羊料理，我再一次铁了心要瘦身！既然要减脂瘦身，油脂能不碰就坚决不碰。不用油也能煎蛋咩？Of course啦！只需要准备一个可以无油煎制的平底锅，煎鸡蛋就完全可以不放油。

叁.

煎蛋的制作方法

1. 中大火热锅；

2. 在锅里滴下少量的水滴。如果水滴呈球状滚动时，就尽可能低地可以打入鸡蛋；

3. 盖上锅盖，蛋白上的水气能使鸡蛋朝上一面尽快凝固；

4. 关火，余温加热，简直太美了！！！

完美的煎鸡蛋get！你也可以这样来无油煎鸡排，靠鸡皮与鸡肉本身的出油就可以煎得香喷喷了。鸡排配鸡蛋，也是妥妥的亲子套餐。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，还有维生素B以及各种微量元素，对人体有什么益处就请自己百度啦。中科院发布《中国居民膳食指南》，倡导每天要吃40-50g鸡蛋，差不多就是一天一个。

鸡蛋营养，又便宜，吃起来毫无负担。如果你觉得妈妈做的水煮蛋不好吃，就尝试用大姨教的方法做水波蛋、溏心蛋沙拉，以及完美无瑕的煎鸡蛋吧。

你与完美鸡蛋料理之间

......

没错，只差一个asahi的轻巧全能平底锅！

这个锅尺寸很合适，直径26cm，不会太大也不会小。比较轻盈，居家使用最合适了。

它比市面上其他锅更深一些，这样就可以放多些食材，如果用它煮溏心蛋，凉锅内放鸡蛋，无论你放多少蛋进去煮，只要加100ml的水就够了！中大火加热，蒸汽大出后转小火4分钟，娇羞的溏心蛋就完成了！

锅身有细致气泡，能像海绵一样储存热能，加热均匀，食物不容易烧焦。特有的四层镀膜，在无油的状态下烹煮也不会粘锅。

asahi的轻巧全能平底锅绝对是个全职高手，不但煎、炒、煮、炸样样精通，还可以用来烘焙。揉面、发酵、烘焙，都能在锅内完成。做一个低糖舒芙蕾或者芝士蛋糕什么的，完全不在话下。

随锅附赠了每日食谱，都是很常见的食材，简易的步骤，一口锅就告别厨房小白。

这么完美的锅，当然要去京东asahi厨具海外官方旗舰店购买啦！现在购买，有拼购活动，轻巧全能平底锅原价1780，活动期间券后价1390，快戳get大姨同款吧！

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