最近已经能感觉到浓浓的秋意了，从白露到秋分到霜降，气温会下降得越来越快，地面热量已经不能满足植物的生长要求，按照自然规律，大田作物的生长期结束，庄稼基本也成熟了，无论长势好坏都要收割。就如农谚所说：“秋分无生田，不熟也得割。”

小秋打电话说她们家田里种的花生今年收成特别好，于是寄了一些给我，就都堆放在工作室呢。

前几天有朋友来工作室做客，下午便卤煮了丰产的花生，小秋寄来的花生每一颗都结实饱满，跟市场上那些可大不一样。

以前做卤煮花生的时候，老觉得煮好久泡好久都不入味，这次做的时候就用手指把花生轻轻按个口子，这样煮的时候卤汁就能进入到花生壳里面，藏在壳里的花生自然就容易入味了。

- 卤 煮 花 生 -

Braised Peanut

[ 食材 ]

鲜花生250克  水250克  五香粉1小勺

八角2个  盐1小勺  花椒1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml 

[ Tips ]

1. 千万不要煮过头，否则会没有嚼头，可以在煮的时候时不时拿一个出来尝尝。

2. 煮好后的花生要关火焖在锅中浸泡，时间越长越入味。

3. 煮花生不要放葱和蒜，因为葱蒜容易煮烂，影响口味。

[ 做法 ]

 1. 将250克鲜花生倒入锅中

 2. 接着锅中倒入250克水

 3. 依次将1小勺五香粉、1小勺盐、2个八角、1小勺花椒倒入锅中，搅拌均匀

 4. 大火煮至沸腾后，盖上锅盖小火煮30分钟

 5. 关火，盖上锅盖浸泡30分钟

 6. 开吃啦！

 [ 种草 ] 

花生算是十分常见的食物了，但许多人并不知道花生的营养价值比粮食类还高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，其滋养补益，含有大量的蛋白质和脂肪，且有助于延年益寿，民间又称“长生果”。

不仅营养价值高，优质的花生中含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加人体热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。

而花生衣又称花生皮，指花生种子外表面的那层紫红色种皮含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。

花生衣也被称为补血之王，能补充多年损耗的气血，将虚亏的内脏养得强壮健康，可花生皮的有效成分极难提取，煎煮的话要一两小时太麻烦，中医世家初草堂，将花生衣破壁制成了

超微花生衣粉，吸收率是花生衣的8倍！女人的任何疾病都是从血虚开始的想要健康年轻，先把血养好不然后续的补品都无法吸收。

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每天冲两包补脾，养血，生血半个月时，效果就显现了，睡眠由浅变深，人开始精神了，花生衣能增加血小板的含量，像贫血，产后，刚做完手术的人，中医会推荐吃点花生皮。

就因为它生血，凝血的效果太好了。纯花生衣制作没有乱七八糟的添加剂所以口感略微带一点点苦，可以和牛奶，豆浆，蜂蜜一起饮用，也可以加在粥和汤里。

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