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Good Morning from Mofei

关注我久的朋友应该知道，如果你想全面操作我的配方，没有美善品说不定你可以做，只是更花时间和精力，步骤更复杂。但是如果你没有烤箱，那不好意思，我的食谱你可能很多都无法操作。因为，烤箱于我来说，太太太重要了！！！！它就是家庭必备的一个电器，和空调洗衣机平起平坐。

如果你的家里还没有烤箱，我真的希望你可以购置一台，它能帮你解锁太多的料理。因为，烤箱，真的什么都可以做，绝非仅仅是我们固有观念里只有烘焙才用的到烤箱：面包、蛋糕、披萨、挞、蔬菜、肉类，中式西式……烤箱都可以办到！它完全可以开启你新的料理生活和方式，健康而又省心。

墨菲的烤箱料理

//为什么说健康呢？

因为烤箱是唯一可以在无油烟的状态下，制造出焦脆口感的烹调方式。而且相较于可以达到焦脆口感的其他的烹饪方式，比如煎和炸，烤箱烹饪可以用更少的油，一来无油烟，二来更健康哦！

//为什么说省心呢？

因为烤箱只需要通过控制时间和温度两个参数，食物就会在烤箱中慢慢升温，滋滋作响，最后呈现色泽诱人，鲜嫩多汁的料理。过程你不需要参与，放心的交给烤箱。

海氏是我这两年长期合作的一个品牌，海氏C45的开团我想也造福了不少朋友，可以让他们轻松简单的一起来玩转烤箱料理。我非常幸运的，有机会加入海氏新产品i7烤箱的首发测评，这一个月的时间，我很认真地在试用这一台新烤箱。

它，成功引起了我的注意。

今天再来给大家详解一下i7的使用情况：

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首先是作为一个普通烤箱值得表扬的方面：

高颜值的外观设计

始于颜值。

对于我来说，如果一个电器长得丑，我可能第一眼就不会对它有兴趣。对于居家必备用品而言，我还是很注重颜值的，像烤箱这种大件，毕竟是要摆出来看的，不能影响家里的整体风格格调。这款烤箱的颜色是珍珠白色，更加百搭，符合更多人的需求，无论你的厨房是什么配色的，这一款放进去都不会难看，厨房的适配性就更高了。

40L的适宜容量

墨菲之前也说过，烤箱，还是买大的好，这样你就不需要频繁更换产品了。

i7依旧是40L的容量，可以满足3-5人使用需求，烤整鸡、整鱼、10寸戚风（做大生日蛋糕）等都不会让食材碰到烤箱内胆，无需担心。但是相较于C45，虽然两个都是40L，i7是立式方形结构，外观更舒服了，占地位置更小了，但是自然对于单层烤盘的面积就小了一丢丢。

40L能烤多少东西呢？

给大家参考：蛋挞15个，马卡龙16个，披萨10寸，三斤烤鱼1条，小餐包16个，柠檬片60片……

烘焙必须的发酵功能

正在一发的火龙果面团

正在二发的法国芝麻球

烘焙爱好者必备！

如今的烤箱，有发酵功能并不稀奇，但是如果没有，真的要考虑一下了。发酵是烘焙中常用的一个功能，它可以在28-50度之间任意调节，完全满足烘焙中的一发、二发需求。而且发酵的时候在烤箱内放一碗水，水分蒸发的速度会随着温度的变化而变化，满足发酵的要求，省去了买发酵箱的钱，而且这个功能也可以用于快速解冻冰箱中的食材，也可以制作酒酿哦！！

简化的操作面板

之前海氏C45的操作我觉得挺简单的，但是很多朋友还是不知道列表上的菜品功能应该如何设置。那么现在i7都简化了。

这个烤箱，上手更快。没有了不同菜品的功能选项，没有了预设值。而是独立的功能按键，上下管温度单独分键，一个旋钮控制温度，一个旋钮控制时间和启停，各功能可一键选择（发酵/果干，热风，炉灯），操作更加便捷。

四面搪瓷，清洁省心

烤箱的清洗是日常所需的维护工作，用久了会有油渍，清洁方面，海氏i7风炉烤箱左、右、后、顶面均采用搪瓷内胆，底部采用可拿取的接渣盘，清洁问题非常简单，避免了普通烤箱一般无搪瓷内胆或者顶部没有搪瓷处理，清洁起来非常困难的问题。搪瓷内胆的抗压性好，耐腐蚀、不吸瘪、耐高温；一擦即净、健康耐用、聚能锁温，健康清洁的材质。

对于我们而言，不仅仅要会做，还得维护家庭的日常清洁工作，买好洗的材质，也是让自己省心。

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除了这几点，还有两点想要隆重说一下：

面面俱到的热风烘焙

这款i7风炉烤箱最棒的一个特点就是：后部热风系统。普通烤箱要么没有热风循环、要么仅有侧部热风，且普通烤箱没有热风补偿。i7采用后部大热风系统，风机周围还有一圈发热管作为热量补偿，实现真正意义上的热风循环，烘烤更加均匀。

我想，对专业烘焙者来说选烤箱最重要的两个点就是温度准确性和温场均匀性 。

当你开启热风功能后，加热模式是：后部加热管+风机+上下加热管一起运作，三维立体发热源，后置旋风涡轮，双维14齿扇叶，运转更强劲。用通俗易懂的话来说，就是烤制食物的时候热力均匀了，食物上色就会更均匀。有热风功能烤肉类可以让皮更加酥脆，拿来做烤鸡、马卡龙等食物也不在话下。

这就是温场均匀性。

而且，i7风炉烤箱采用电子控温，双感温探头，能做到温度更准确，6根发热管上下各三根直管，控温区间60℃~230℃，5°可调，温差±5℃，时间控制区间为1min~2h，温度时间随心搭配，烘烤更便利。

这就是温度准确性。

专门为了测试烤箱的温度准确性买了烤箱温度计，测了两次温度，温度还是挺准的：

//测试一

设置180度烤吐司窝蛋

具体指针显示是175-180度之间

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//测试二

设置200烤荷兰松饼

具体指针显示是200度不到1度

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值得说一下的是，我第一次对烤箱这么较真，烤箱温度计我是刚买的，以前觉得烤出来的食物满意就好了，何必较真那几度偏差。这次买了温度计就较真一下。说明两点：

①预热程序显示预热完毕，但是这个时候，烤箱内温度实际上离你的目标温度还有些差距的，慢慢就会上升，所以预热时间实际不够，提醒一般都偏快，我会自行加长预热时间。

②另外就是如果把温度计直接放在导管上，温度计显示的会偏高，因为毕竟有直接接触。

当然，这个热风功能还使得这个烤箱有一个特别惊喜的功能！

独立的果干功能

这也太酷了吧！！这是我最强力推荐的功能了，最得我心的就是进阶版果干功能，它能够同时烤多层果干、花茶、肉干等食材，超级省事又好吃。

在设置果干机功能的时候，启动的是后部加热管+风机，温度区间是30℃~90℃，时长30min-12h。可以长时间稳定的保证低温烘干水果。而普通的烤箱，仅仅依靠加热管，没有后部热风加持，是没有办法进行低温长时间运行的。

前阵子墨菲种草了果干机，而i7完完全全把果干机的功能覆盖了，而且空间比果干机来的大很多！！低温烘干的水果口感像果脯，非常有嚼劲，而且使得脱水的过程中最大程度的保留了水果的营养，家里如果有宝宝不爱吃水果，试试给他们吃水果干吧，大人嘛，可以当零食吃，完全没有添加糖分，而是水果本身的酸酸甜甜。

来看看墨菲最近用这个这个功能做了什么好吃的。

1

果干功能：70度8小时，做了西柚片。可以泡茶喝。

西柚干

2

果干功能：70度8小时，做了橙子片。我一般用来点缀甜品或者饮料，也可以泡水，超香的。

橙子干

3

果干功能：80度9小时，做了凤梨干。这是我和丫头都最喜欢吃的果干，真的超级超级甜，已经做了三次了！

凤梨干

4

果干功能：70度7小时，做了香蕉片和猕猴桃干。猕猴桃是酸酸的口感，香蕉片则是甜甜的，我喜欢把香蕉片拌酸奶吃。

猕猴桃干&香蕉片

5

果干功能：40度8小时，我们都知道，自制酸奶需要一个温暖的环境去让菌种发酵，有了果干机以后都不用酸奶机啦，睡觉前放进去，第二天早上自制酸奶就做好了，而且超级浓稠哦！倒着放还没有漏出来哈哈！所以酸奶机的功能也有了！

自制酸奶

6

果干功能：80度3小时，先将红薯蒸熟，然后切条放入烤箱开启果干功能，3小时候就可以吃到红薯干啦，刷剧和闲暇时候作为小零食。丫头也特别爱吃，一直说妈妈我还要吃胡萝卜哈哈（还真的挺像胡萝卜的~）

红薯干

7

果干功能：70度2小时。将小番茄一切四均匀摆好，放入烤箱设置果干机功能，长时间低温让番茄脱水，变得很甜。最后橄榄油烧热，放入蒜先油炸一下，再倒入装有风干番茄的罐子中，加入迷迭香、罗勒等喜欢的香料，就做好咯！放凉后放入冰箱冷藏保存。

搭配意面、做佛卡夏面包都超级好。本来我想做佛卡夏的，结果配面包、沙拉给吃完了哈哈。

红薯干

嘻嘻，太爱这个功能了，家里有很多喜爱的瓶瓶罐罐，把这些自制的食材堆叠起来，光看着都觉得幸福。

而且有了这一些，你的料理会变得更有心。这一杯，可以叫橙意拿铁。

一些小设计

除此之外，外有贴心的保温防烫，保温门也做了双层设计，减少了热量流失，降低了烤箱外部温度，防止烫伤，而且烤箱内的可控炉灯我也喜欢，自由控制开关，像我就特别喜欢开着炉灯，然后看着烤箱内食材慢慢变化的过程，自然，拍照也是更好看了。

下面给大家分享3款我做的美食，很方便操作。

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1

面包类：芝麻法国球

芝麻法国球

所需食材：

高粉250克，水160克，糖15克，盐3克，酵母3克，橄榄油15克，熟黑芝麻15克

装饰：割包用高粉，无盐黄油（冷冻切细条备用）

具体食材：

1.美善品法：水，糖，橄榄油，酵母放入主锅，30秒/速度3混合，加入高粉，30秒/速度3混合，加入盐，开启揉面模式6分钟，加入黑芝麻，揉面模式1分钟。（一共揉面7分钟）

普通厨师机版本：面团材料中除黑芝麻以外的所有食材混合，以底层液体，中层酵母，上层面粉，再加糖和盐的顺序放入厨师机，揉成拓展阶段，拉开可以有小型锯齿形破洞，再加入黑芝麻，低速混合均匀。

2.取出面团，用手整形成一个光滑的面团，收口朝下，放入碗中，包上保鲜膜，进行第一次发酵（约28度发1小时）至2倍大。手指蘸面粉往中间戳洞不回弹，即发酵完成。

3.将面团平均分成50g一个，揉圆，收口向下放置，不用醒发整形了，直接放入烤箱进行二次发酵。烤箱下层放一盆温水，36°C发酵30分钟左右至两倍大。

4.烤箱220度预热。

5.二发完毕后，撒高粉，割包，冷冻黄油条放置顶部割包处。

6.200度烤15分钟左右出炉。

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过程图

芝麻法国球属于健康系列的面包，搭配早餐很赞。

我一个搭配了牛油果酱，一个搭配了鸡蛋酱。对了，教大家一个方法，一般鸡蛋酱里面都会在捣碎的鸡蛋中加入蛋黄酱，如果你害怕多余热量的摄入，不如加一点希腊酸奶，用盐和胡椒调味，也很好吃哦。

MOFEI'S BREAKFAST

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肉类：金针菇培根卷

金针菇培根卷

所需食材：

蚝油15克，生抽15克，料酒15克，蜂蜜10克
培根一包，金针菇一把

具体食材：

1.金针菇洗干净后去掉尾巴，培根对半切开。
2.金针菇用培根卷起来后用牙签固定，放入铺好锡纸的烤盘。
3.蚝油生抽料酒蜂蜜混合均匀。
4.混合好的酱汁用刷子刷在培根金针菇上，放入190度预热好的烤箱中层烤10分钟。再拿出来刷一次，继续烤10分钟。

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过程图

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3

蔬菜类：烤腰果菜花

烤腰果菜花

所需食材：

菜花，腰果，综合香料

具体食材：

1.将菜花洗干净摘小朵，吸干水分，铺在烤纸上。
2.在菜花上喷洒橄榄油，撒上综合香料（只要是你喜欢的味道都可以，我放了孜然粉，辣椒粉，海盐。这里给大家安利simply organic的蔬菜综合调料，已经拼配好的。）
3.烤箱200度预热5分钟，放入菜花，200度中层烤20分钟即可。在最后10分钟的时候放入腰果一起烤制。

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过程图

经过这段时间的使用，感受不错，鉴于以前也跟大家推荐过海氏C45的烤箱，今天想跟大家对比i7相较于C45更优秀在哪里。

升级的地方在：

①i7是后部真热风系统，拥有比C45侧部热风更优秀的均匀烘焙效果，烘焙成功率更高。

②i7有独立的果干功能，可以实现果干2-3层同烤，孩子爱吃的草莓干、香蕉干、猕猴桃干可以自己做，妈妈们爱喝的花果茶也不用花钱买咯！（这点也是我的最爱！！！！把烤箱和果干机融合在一起真的太酷了！单独买一个果干机也要大几百。）

③海氏i7风炉烤箱左、右、后、顶面均采用搪瓷内胆，底部采用可拿取的接渣盘，清洁问题非常简单，C45烤箱顶部没有不沾油处理，如果用来烤肉后忘记清理顶部，溅起的油渍就会弄的很脏，无法处理，且容易滋生细菌。

④i7的上下立式结构比C45的左右结构要省空间，为厨房省出更大的利用空间。但是我也说了，单层烤盘的面积会小，这个看各自的喜好，好不好自己判断。（我个人更偏爱于烤盘大一点的哈哈）

值得提一句的是，电子产品永远都有更新换代的时候，而你，永远等不到最新的一代，最最重要的是，现在的当下，你需要它，它拥有你所需要的功能，便利和丰富了你的生活，这就足够了。需不需要换新品纯属看个人，请理智消费。

就像iphone一般，虽然系统升级了都一样，但是还是不停有人买新机（比如我这个苹果的脑残粉），算是，一种喜好？

今天的内容就分享到这里啦。有方子分享，还有持续的好物推荐。大家理智消费，根据自己的需求去购入。大家可以放心的是，但凡是我选择的产品，无私的分享也好，合作的团购也好，一定是墨菲亲自试用并且喜欢的，初衷是，希望我的推荐可以让你们的厨房生活变得更加便利。也希望，墨菲的团购可以造福更多有需要的人。

有一个愿望，我分享的食谱，等你们交作业哦，来微博艾特我吧。@墨菲班长

海氏i7烤箱

墨菲福利

海氏是我烤箱合作的老伙伴啦，我很放心也很喜欢。如果你还没有烤箱，如果你想换一台好用的烤箱，如果你也想要让你的烤箱增加果干机的功能，那不妨试试这款我亲测好用的海氏i7，开启你新的料理生活。

这一款烤箱，在天猫旗舰店购买是1199，8月28日首发3天价格是1099元，在我这里，可以999元到手哦！售后服务全部由品牌官方保证，大家不用担心这些。

参团方式:

团购时间：8.28-8.31，限时三天

团购方式一：拇指长按识别一下二维码购买

团购方式二：点击底部“”进入团购

团购数量：限量200台，售完为止。

物流提醒：品牌方从广东、青岛、湖南三仓发货，系统自动识别有效库存自动安排就近发货，不支持指定仓库及快递，敬请谅解。内蒙、甘肃、宁夏、青海补运费60元，西藏、新疆补运费80元，主要发德邦或湖南邮局。

墨菲福利

海氏i7烤箱

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重磅福利

 大家有什么好的10分钟快手健康早餐食谱

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 选1位一台海氏新款I7烤箱

开奖时间：8月31日

❀墨菲友情提醒❀

1：每一个烤箱，都配有：专业金色烤盘、烤网、果干网、接渣盘、手套。拆箱时特别留意，有些配件是在嵌入在防震泡沫里的。

2：值得注意的是，i7标配的金色不沾烤盘是专业级烘焙烤盘，上面有不沾涂层，清洁和使用过程中请不要用尖锐物刮擦、不要用粗糙或有腐蚀性的清洁剂清洁。

3：收到货后，有一本说明书，各个功能按一按，熟悉下。

4：烤箱收到后，要先用干毛巾擦一擦，再设置200℃，空烤30分钟，这个过程可能会有类似“烟”从内胆里冒出来并伴有异味、声音，是正常的，这是消除表面保护油并去味的过程。

5：烤箱烘烤后，烤箱的门沿要特别用毛巾擦擦，以免高温热气流出时长时间导致门沿发黄。不用时尽量保持清洁。

6：教大家一个烤箱清理办法。混合小苏打和清水至粘稠状态，将混合物均匀抹在烤箱内部和门玻璃上，放置3-5小时后，用海绵将混合物擦掉。将白醋倒在喷雾瓶里，喷洒在擦拭后的表面，可以显现出苏打残留物，再用湿布进行擦拭，并用厨房纸巾擦干。如果烤箱有异味，可以在烤箱内放入几块柚子皮，调至低温，加热约3分钟后取出柚子皮即可。

7：使用热风功能时，风机开启扇叶转动会有一定声音。

如果你还有任何问题，

添加海氏客服的微信“骚扰”她咯，

微信回复会比较快哦！

希望对你们有用。好胃口好心情。

完

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欢迎大家微博关注：墨菲班长，

//weibo.com/arriellemo

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•Amo菲•

爱做早餐星人

SCA浓缩咖啡中级技艺师

蓝带高级料理毕业生

咖啡店老板娘

爱好摄影 探店 旅行

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