火到不敢做活动的潮汕大排档  

  终于来梅林了！

 

 

排队排到被“投诉”

这是一家你可能没吃过，但一定见过它排队盛况的潮汕食堂。

开到哪火到哪，但因为排队时间太长被迫开到梅林。

     

然鹅，试营业期还没结束，就再次被各种投诉“人太多了吧”“排队太久了啊啊啊啊”，老板表示很无奈

 

『一起领略潮汕粿条的魅力吧』

 

招牌还是“牛”

 

店里销量最高的招牌——极鲜牛肉牛丸粿条，用的是黄牛前腿嫩肉，份量多到我这种小鸟胃光吃肉就5分饱了。

加3块钱还能得到一份弹嫩的牛筋！

 

他们家最出名的就是现做粿条，蒸粿、摊凉、切条，现做的吃起来口感更饱满滑韧一些，稍微泡久了也不会烂，满口米香~

牛肉用的是3岁小黄牛，煮到8成熟就端上桌，口感更嫩，不会那么快变老，所以，记得先吃肉再吃肉丸

肉丸有牛肉丸和牛筋丸2种，也是现场做，煮到8成熟出锅。外表坚实弹牙、咬下去内里还带着点汁水，很有嚼劲！

偷偷告诉你，粿条汤都是可以免费续菜和粿条的，一份管饱！ps：图片仅供参考，请勿轻易模仿

 

 

六味宝藏汤粿

 

粿条还有其他口味选择，土猪新鲜六宝：梅头肉、猪肝、肉菜云吞、猪粉肠、猪肚、枸杞叶，吃完这碗得扶墙回家。

 

猪肉用的是肉质最鲜嫩甜口的雪花部位，蘸上沙茶酱，直接一秒穿越到潮汕。小肠Q弹柔软、韭菜云吞咸味适中、猪肝鲜香脆嫩，简直是内脏爱好者的天选粿汤！

 

门口两个大鼎引起了我的注意，原来连汤底都是现熬的大骨汤，有猪骨和牛骨，每天熬2锅，熬够3小时，直到汤变成奶白色为止~

 

海味十足

 

不想吃牛肉的还可以来碗“海鲜版粿条”，里面加了汕头鱼饺和墨鱼丸，潮汕人都懂的家的味道

鱼饺很Q弹，墨鱼丸味道也很鲜，口感鲜甜弹牙，还有超嫩的猪肉，汤上还加了点炸蒜蓉锦上添花~

 

另外还有超吸睛的虾霸王粿条，一上桌看到2只超大的虾比着“爱你”的形状

小蚝仔超鲜甜，虾也是又大又饱满，肉质很弹韧入味，炎热的夏天来一碗，可以说是很舒爽开胃了~

 

 

潮汕宵夜双霸主

除了粿汤，还有潮汕宵夜必点霸主——湿炒牛河！

粿条是提前用秘制酱油腌过的，每一寸都很入味，嫩滑的牛肉配上脆嫩的芥蓝，份量超多，镬气十足，跟老家大排档的味道一模一样。

 

另外就是店里的蚝烙了，一鼎蚝烙有1斤蚝仔，蚝是每天从市场运过来的新鲜蚝肉，满满当当地铺满整盘。

蚝肉咬下去还有水水的饱满感，最经典搭配的是：鱼露、甜辣酱，略重口味又提鲜。

 

 

潮汕下午茶

 

潮汕三宝有炸果肉、炸墨鱼丸和春卷，全都是“超酥脆选手”。炸果肉配金桔油非常开胃，墨鱼丸内里很Q弹，春卷内陷饱满，这时候再来一泡功夫茶就完美惹！

 

另外，还有每个人必点的空盘大王——普宁炸豆腐。外面炸到酥脆，里面的豆腐却还保持嫩滑的口感，蘸着韭菜盐水吃，咸咸的口味加上豆腐的脆香，吃完真的感觉身处普宁

 

鲜粿虽然是三代传承的潮汕食堂，但却根植于深圳这样年轻的城市里，不少深圳上班族也都是在这里吃到了第一碗正宗的潮汕粿汤~

 

在外打拼，再多的山珍海味，也比不上家乡的一碗朴实的粿条汤来得舒服。

 

以后，梅林的深飘也能吃到一碗热乎乎的粿条了。而且，从来不做活动的老板，这次居然破天荒派送福利了！

 >>> 50份极鲜牛肉牛丸粿条/湿炒牛河 <<<

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❤️温馨提示：

• 以上福利仅限卓悦汇店使用

• 节假日通用，不得与其他优惠共享

• 用餐高峰期可能出现排队的情况，为避免影响用餐体验，建议错开高峰前往~

没事来聊聊

回家时

你会想念深圳的什么美食

那必须是深圳特产

各大网红奶茶了！

文案＆编导 | 一条腿&碗碗

摄影 | 李古下 设计 | OPQ

摄像 | 菌锅 后期 | 面面

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