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  • 青团,情圆
  • 来源:物道

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物道君语:


时间过去得很快,世界改变得很快,不变的,是我们面对世事变迁时,那一颗柔软却不柔弱的心。

愿你在每一个春天,都能吃到一口饱含思念的青团,让这份甘甜的味道,守护你对生活永不失落的勇气。


天空微亮,屋子里的炉灶上,水气腾升,一种美味正在蒸笼里酝酿。守候好一会,才可熄火,揭笼,那一个个圆润水亮的绿色小胖子,正挨个挤在一起,仿佛经过了一场晨露的洗礼。用筷子头轻轻戳一戳,小胖子软糯的身躯会微微地下陷,汗珠似的水滴吱溜地就滑了下来。我忍不住舔了舔嘴唇,心中一喜──青团熟了。

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图片|我爱鸡爪 ©

图片|陆建华摄影 ©

图片|来自网络


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把春光揉进它的肚子里
 

春天,是个柔软的季节,人间四月天,和风细雨里。好像一切忧愁都会化去,所有心意都能够被珍惜。


青团俗称“青圆子”,唯清明前后才有,所以也叫“清明粿”。


能吃青团的日子就那么十来天,所以人们总会特别珍惜。只有吃过几颗青团,才算真的进了春天。

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图片2清淡若菊  ©

小时候,外婆常常会起个大早,然后走去乡间田野的小路边,将沾着露水的艾草摘下来装在篮子里。那时候还没有榨汁机,为了榨取艾草汁,外婆便把艾草与石灰水一同放入锅总蒸烂,再把石灰漂去,揉进糯米粉中。

我站在旁边,看着藻绿色的艾草汁和雪白的粉团揉在一起,透出淡淡的绿。
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图片2.3|泡鱼儿  ©


我最爱吃甜的青团。红豆、黄豆和芝麻磨成浓稠的蓉,光看着就让人垂涎三尺。最妙的是用猪油炒过的花生白糖,咬起来“咔咔”地响,甜脆相宜。

外婆说,有些地方的人们还会用笋丁、腊肉、豆干和胡萝卜做咸味馅料,还会加新鲜辣椒,最后包成饺子形状,那个叫“清明果”。 
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图片1|又木又土 ©
图片2|事_觅味 ©

其实不论甜咸,只要外婆将包好馅料的青团码在竹匾里,看着一个个绿色的小胖子,整整齐齐的摆在一起,心底就会多一些期待,因为在它们的肚子里,装满了这一整年最好的春光。

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图片吴心钰 ©


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艾,是想你时的叹息


在城市里,难得一见青团从艾草化为米团的生动过程。但每当走在街道上,匆忙间瞥见橱窗上光滑油绿的青团,心里总会一动。


店家会挂个牌在旁边,“时令美食青团,每日限量,抓紧尝鲜!”是啊,这些小团子,代表着一年一度的时节,一份过期不候的心情。此时不吃,难免留憾。

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图片|AIR心旅行 ©

图片|网络


买一盒回家,清晨放在锅里蒸煮,腾腾热气像窗外蒙蒙细雨,咕嘟咕嘟,人在等待中变得安静。到揭锅的那一瞬,像极了漫天春风拂过叶梢,将山林田野间最馥郁的那一缕清香带进了一颗疲惫心灵的深处。


“春天变得多么含蓄啊,它藏到了一个角落里,或者是天空的一角,或者是大地的一角,我必须要细细地咀嚼才能体味。”


我们在春天里永远饿着,除了肚子,还有思念。清明雨上,艾,是我想你的一声叹息。

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图片|陆建华摄影 ©



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在沉闷的日子里笑出声来

江南的四月天,是多雨的时节,湿漉漉的空气容易让人心生烦闷。而此时,再也没有什么能比得上外婆做的青团了。


这些胖胖的小青团,里面把外婆对生活的真诚装得满满的。而我每次都会当着外婆的面吃上三个,然后一脸满足的看着外婆咧着嘴的笑,这时家里人都笑我馋,可在我心里,我更害怕再也吃不到外婆亲手做的青团了。

如果说春天的雨季多的让人烦闷,那么吃青团就是为了在沉闷的日子里笑出声来,就是在平淡的日子里给自己一点清甜,就是在最好的时节里让自己有所期待。

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图片|黄宗治 ©



· 致亲爱的物道家人们 ·


清明雨上

在这个饱含思念的时节

最适合吃一个软糯糯的青团了

点开下方视频卡片

随青禾一起

把春天的甘甜吃进嘴里

把世间的柔软揉进心底

物道美学
艾在清明

艾草青青,又是一年清明节,您那清明都吃什么呢?青禾今天给您聊聊青团的故事。

#物道 #美学 #清明 #青团 #艾草 #四月 #流言终结者 @微信时刻

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