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  • 这菜,不炒也不炖,10分钟就做好,1盘不够吃!
  • 来源:茹素人生

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在日常生活当中,人们越来越讲究健康的饮食,而且人们越来越追求吃一些素食,随着气温慢慢升高,现在慢慢的凉拌菜也开始上市了,凉拌菜非常的清脆可口,而且吃起来也是非常开胃下饭。


豆腐皮是餐桌上必不可少的食材。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高。


一株小小的金针菇中含有极多的氨基酸。氨基酸能够促进儿童智力增长,对孩子的身心健康都有很大的好处。


今天就来跟大家分享一道快手凉拌菜——凉拌金针菇豆腐皮不仅营养又健康,酸辣爽口,没胃口的时候吃最适合啦!好吃不油腻!



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凉拌金针菇豆腐皮

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食 材


主料豆腐皮,青瓜,胡萝卜,金针菇,尖椒,香菜

辅料:辣椒面,盐,白糖,陈醋,白芝麻,香油,酱油


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做 法


1.将豆腐皮切成豆腐丝。

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2.锅中烧开水,放入豆腐皮焯烫1分钟,去掉豆腥味,捞出过凉水。

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3.金针菇切去根部后,也放入锅中焯烫一下捞出来过凉水。

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4.青瓜,红萝卜洗净切丝,将豆腐皮、金针菇一同放入碗中,调入酱油、陈醋、糖、盐和香油。

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5.放入辣椒段和香菜。

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6.锅中放油,把油烧热然后关火,放入白芝麻和辣椒面滋一下。记住一定要关火在放入,否则会糊掉。

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7.再倒入调好的油辣椒酱。

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8.搅拌均匀即可装盘。

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9.简单的凉拌金针菇豆腐皮就做好了,特别爽口开胃!

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