今日茶茶给友友们推荐一个减脂期吃的全麦小饼干，一天来几块营养抗饿还解馋，酥脆不干硬特省事！

一款带有全麦面粉特有的粗糙口感的粗粮饼干，制作中放入了少量的黄油，既保证了饼干的口感，热量相对于一般的曲奇饼干又会低很多，快来尝试一下吧！

全麦甜脆饼干

by 辛墨墨的小食光 

配料:
全麦面粉95克、鸡蛋25克、糖30克、玉米油20克、黄油5克、玉米淀粉5克、奶粉5克、小苏打1克、泡打粉1克、盐1克

烹饪步骤:
1.准备食材，把食材称重。


2.把鸡蛋，糖和盐放入容器中。



3.用打蛋器拌匀。（无需打发）



4.放入植物油，再将黄油隔水融化后也倒入鸡蛋的混合物里。



5.用打蛋器拌匀成为蛋油混合物。



6.把全麦面粉，玉米淀粉，奶粉，小苏打和泡打粉混合均匀。



7.筛入盆中。（全麦面粉含有麸皮，如果麸皮不能通过筛网，就把筛出来的麸皮重新倒回盆中。）



8.将面粉和蛋油混合物拌匀后揉成面团。（面团成型即可，不要揉时间太长，以免面粉起筋。）



9.揉好的面团上面覆盖保鲜膜或者是油纸，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的面片。



10.拿掉保鲜膜，去掉不规整的边角，再切成三角形状。



11.烤盘铺油纸，把切好的面片摆放到烤盘上，面片之间留一定空隙。



12.烤箱170度预热，用叉子在三角形的面片上扎一些小孔。



13.放入烤箱中层，上下火烤12分钟左右。



14.待饼干表面呈金黄色即可出炉。



15.成品图。



16.晾凉后食用很酥脆哦！

菜谱小贴士: 

少量黄油可以丰富饼干的口感，如果喜欢完全无黄油的饼干，可以用等量的植物油代替一下。