营养健康关系到每个家庭、每一个人，如何吃对吃好众说纷纭。伴随着新版膳食指南发布，“你吃对了吗？”这样的问题也随之浮出水面。随着时代的发展，大家对于饮食健康的关注程度越来越高，不少网友都对于如何吃得营养、吃得健康存在疑问。而随着新版膳食指南的发布，很多内容引起了网友的热议。有的网友说夏季来临了，应该吃什么水果和蔬菜？有的问贫血吃红枣有用吗？有高血压患者问应该在饮食上注意什么，如果能够通过饮食把血压降下来了，可不可以停药？还有网友问，很早之前就听家里的老人说，每天不能吃超过两个鸡蛋，不然不容易吸收，请问这种说法能够相信吗？同时，吃鸡蛋能吃蛋黄吗？在新版膳食指南里是怎么指导的？针对诸多问题，专家们也给出了答案。在这里限于篇幅，只能撷取部分内容。
月子期怎么吃比较健康有讲究 网友“新月”问：我最近怀了宝宝，预产期是 7 月，请问我在月子期应该怎么吃比较健康呢？翟凤英说，新版膳食指南中有孕产妇的膳食指南。首先要做到膳食平衡，所以在月子里也要吃几大类食物，比如粮食类、蔬菜水果类，从营养考虑都是要吃的，还有动物性的食物，比如我们要做鱼汤、鸡汤、排骨汤，在月子里为宝宝下奶做准备。还有奶、豆腐类，都要吃到，这就是一个膳食平衡的要求。产妇的特殊在于，体质比较虚弱，在月子里做食物要做得松软一些、好消化吸收，甚至少量多餐，平常人是一日三餐，她可以加一餐，使营养素吃得更齐全一些。
杨晓光说，孕妇是孕育宝宝，孩子出生之后，我们提倡母乳喂养，婴儿所有食品要靠母亲的乳汁来哺育，这样她就要吃两个人的饭，从各种营养需要量上要增加，特别是优质蛋白要增加。但是中国有一个比较传统的习俗，做月子非常重视，但月子之后反而非常不重视，这一个月重视，过了一个月就不重视了，往往在这一个月内吃蛋白质，往往在北方，吃鸡蛋过多，出了月子之后反而不重视。
杨晓光强调，母乳首先要坚持摄入充足的碘，因为小孩儿的碘要靠母亲的碘给予，甲状腺激素合成的原料要靠母亲的乳汁合成补充。乳母的钙消耗量是比较大的，因为乳汁中钙的含量特别大，这是我们要注意的。怎么使奶水更好一些，要多吃鱼汤这些动物性食物，而且要有一定的汤水，这样对乳母来讲是非常重要的。
翟凤英也强调，要重视碘的补充，要注意海产品的摄入，比如紫菜、海带、海鱼，在做月子期间多吃一些很有必要。甚至在生产之前，怀孕中晚期，这些食品都要增加，碘的摄入才能保证。于仁文则强调，以上专家提到了营养均衡的话题，在这些基础之外还要再注意一些问题，比如食物的温度、食物的调味、食物的烹调方法。专家们提出的健康均衡的饮食，食材分类都是比较好的，但如果我们在落实的过程中出现一些问题，比如给孕产妇吃过于辛辣、盐过多的食物，就会给胎儿带来影响，比如胎动过多，饮水过量引起的不适。像海鱼这类食物，不管是孕妇还是产妇都是需要的，但是比较好的食材，如果没有用比较好的方式来烹调，比如高温、油炸、烧烤的方式，就会破坏营养，并带来大量的热量。食物的温度，对孕产妇，特别是孕妇，是比较敏感的，如果孕妇吃过凉、过烫的食物，也会给胎儿带来影响。

准备生二孩应该如何备孕饮食网友“自动答问机”问：我是一位 38 岁的女性，准备生二孩，请问我这么大的年龄，应该如何备孕饮食？
杨晓光教授说，一般来讲，我们认为备孕要注意这几条：一是叶酸要充足，对于预防神经管畸形是有好处的。二是碘的补充，孕妇一定要食用碘盐，还要适当增加海带、紫菜和海鱼的摄入量。三是适宜的体重对于孕妇和胎儿健康都很重要，所以要保持适宜的体重。四是不要喝酒，养成良好的生活习惯，这是比较主要的。
翟凤英认为，准备怀孕之前的半年或者一年就要开始准备，要开始补杨教授提的些维生素，不要马上怀了才开始补，事先做好准备。
于仁文说，备孕阶段尤其应该注意体重的问题，比如过瘦的女性，在将近 40 岁的时候，体内的雌激素分泌有一些异常，如果体内雌激素分泌不足，也不容易怀孕。还有一种是过于肥胖的女性，在怀孕之前一定要尽量调整到正常体重，否则在怀孕阶段可能经起妊娠性糖尿病或者妊娠性高血压的概率会高一些。

老年人骨质疏松和膳食缺钙问题 有很多网友关注父母的健康，有网友“甜心”提问：我妈妈三年前做运动的时候，右脚脚踝骨裂，休养了一年，应该吃什么补钙呢？我听说补钙容易出现便秘的情况，是真的吗？
翟凤英说，新版膳食指南提出，骨质疏松的发生跟膳食中的钙摄入不足有关系，这是一个原因。第二个原因是维生素 D 不足，维生素 D 在膳食中是很少的，要外出通过晒太阳照射，促进皮下维生素 D 的生成，进而促进钙的生成。我们提倡每天要喝 300 毫升的奶，差不多 1 毫升的奶有 1 毫克的钙，喝 300 毫升的奶就有 300 毫升的钙，再加上食物中的，比如豆腐，可以达到基本的需要量。说到补钙容易引起便秘，单独补充钙片，如果营养素摄入不均衡，会这种影响，如果多吃蔬菜水果、多吃粗杂粮、薯类，保持膳食平衡，这种情况会好转。
杨晓光说，预防骨质疏松要从年轻时期注意膳食补充钙，补充维生素 D；另外，运动对于骨骼健康也是非常重要的，比如受伤了之后不运动了，肌肉、骨骼，用进废退，不用它会加速骨质丢失，所以即使受伤，还是应该在医生的指导下做一些合适的体力活动，在医生的指导下，找到适合的身体活动，对于防止骨质疏松是有好处的。
马冠生则表示，维生素 D 在体内促进钙的吸收利用，对于慢性病的预防也能起到非常重要的作用，适当地在外面晒太阳，增加身体活动，吃一些富含维生素 D 的食物，都可以改善体内维生素 D 的含量，从而增加体内钙的消化吸收和利用。
于仁文说，老年患者多有骨质疏松和缺钙的问题，配餐原则是，首先要有含钙量高的食物，比如豆制品、奶类，还要有比较恰当的钙磷比例、钙镁比例，比如说肉类摄入过多，会影响钙的吸收，糖摄入过多也会影响钙的吸收。前面几位教授都提到了维生素 D 的问题，对于老年人来说，补充维生素 D 的季节最好是夏天，到冬天会有一些问题，比如雾霾、天气过冷，穿得比较多，维生素 D 体内合成的概率低一些，我们可以从食物中选择牛奶、蛋黄、干蘑菇烹制的食物，可以稍微有一些补充。最主要的是给老年人配餐的过程中还要注意绿叶菜的比例，新版膳食指南里明确
提到了绿叶菜一定要着重补充，绿叶菜中镁含量比较高，钙镁比例比较高，另外绿叶菜中含有丰富的维生素 K，也可以帮助钙的吸收。
杨晓光强调，健康是我们的共同追求，你为健康多付出，你的健康获得就会更多。营养是一个非常好的投资，从各个人群来讲，你对营养有投入，一定在健康上有回报，你应该舍得时间和精力来重视你的营养，特别是要了解你的一日三餐。生活是由多部分组成的，健康是基础，营养是保证我们健康的基础，值得我们重视营养，重视膳食，打好你健康的基础，会给你更多的回报。
马冠生也说，营养是生命和健康的物质基础，实际上，讲营养、讲膳食并不是意味着我们不享受美食、不享受生活，那恰恰是为了更好地享受生活。


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