大家好，我是米医生
谷雨是春天的最后一个节日这意味着夏天马上就要到了又快到了露肉的季节
很多人特别是女生正在努力减肥吧是不是爱吃肉又担心长胖？那不如吃点“植物肉”？ “植物肉”是什么呢答案就是——豆腐！
雨生百谷，万物生长豆腐是我国特有的“中国制造”素有“植物肉”的美称！
豆腐中药材名入脾胃和大肠经
《食鉴本草》中描述豆腐能补中益气，和脾胃，助消化，消胀气《本草求真》中描述豆腐它味甘，性凉能和脾胃，清火气《本草纲目》中描述豆腐它能补中益气，和脾胃助消化，消胀气，清热散血 我们具体分析一下豆腐的功效吧
一、益气和中益气和中就是调养脾胃益气指的是脾胃之气豆腐味甘甘味入脾同时豆腐入胃、肠经可以帮助消化、清洁肠胃、消除胀气
二、生津润燥生津润燥我们一般以滋润肺脏为主豆腐是由大豆研磨加工制成
大豆入脾胃经，可滋阴润燥豆腐具备了大豆的功效可以益脾养中，润燥生津
三、清热解毒豆腐性凉可以清热泻火特别是能够清除体内虚火
同时豆腐可以清热散血、缓解咽喉肿痛另外，卤水豆腐中含有石膏熟石膏可以清热解毒排热同时《本草求原》中提到：豆腐可解硫黄毒因此这豆腐不仅能清热还可以解毒
一般人都可以吃豆腐尤其适合以下几种人：
1，湿热体质的人比如平时容易出油、出汗口苦口干、眼睛红赤四肢沉重等症状吃豆腐可以清热缓解症状

2，阴虚体质的人阴虚相对应的就是阳气会抗盛所以多会表现为一些热像多由于阴液不足导致比如便秘、尿少、潮热盗汗等吃豆腐可以润燥生津

3，气虚体质的人气虚体质的人一般体质较弱身体虚动力不足豆腐就可以帮助补中益气，补益身体 
豆腐作为健康食品一直深受大家的喜爱但要想更好地发挥豆腐的营养价值还需要注意做好搭配那在这个时节我们应该怎么搭配才能更好的发挥豆腐的功效呢？ 
给大家推荐豆腐的三种搭配一、苦瓜豆腐酿原料：豆腐100g，香菇2-3个，苦瓜1根步骤：1，将苦瓜洗净，去头去尾切成段2，香菇洗净切成小丁备用3，锅中加入开水，放入少许盐4，烧开后加入苦瓜焯水两分钟捞出5，豆腐放入温盐水中浸泡备用6，豆腐沥干水分后捣碎7，加入香菇末和适量淀粉搅拌8，将豆腐馅塞入苦瓜段中9，热锅起油，把苦瓜放入锅中10，小火煎至两面金黄即可捞出11，根据自己喜好调配酱汁12，浇到苦瓜上就完成了

很多人怕苦瓜太苦可以在处理的时候将苦瓜内壁的白膜也剔除干净这样也可以减少苦味
苦瓜清热健胃豆腐清热解毒这两种食材搭配在一起对于热性体质的人不仅可以清热去火也能促进食欲
二、海带菠菜豆腐汤原料：豆腐100g，海带20g，菠菜50g步骤：1，豆腐切丁，菠菜洗净切段，海带洗净切丝2，锅中水开后放入豆腐丁、海带丝和葱花3，水沸后加入菠菜段待再次水开加入盐、胡椒粉等调味即可

豆腐能够生津润燥海带可以促进肠胃蠕动、增强代谢
同时菠菜除了养血润燥、也可以促进代谢也就是说喝一碗海带菠菜豆腐汤不仅为机体补充营养还能够养血养肝护脾胃增强肠胃蠕动促进代谢对于体质虚弱的人是个调补的好机会

三、番茄酸汤
原料：豆腐一盒，番茄2-3个玉米1根，鸡腿菇100g步骤：1，豆腐事先用温盐水浸泡切小块2，玉米、番茄、鸡腿菇分别洗净，切粒备用3，小葱洗净切碎4，热锅起油，放入生姜碎煸香5，放入番茄丁翻炒几下6，放入玉米粒，炒至断生7，倒入适量生抽翻炒8，倒入清水，以没过食材为基准9，水开后加入豆腐、鸡腿菇10，食材全部煮熟加入小葱点缀即成
想要汤汁更加浓郁可以根据自己的量多加番茄哦
番茄健胃消食玉米既可以增进食欲还可以促消化
各个食材配合这道菜酸甜可口又健脾促消化不仅能改善胃口对于肠胃不净有便秘情况的人也能起到改善作用
最后很多患者认为自己有痛风，有肾病
不能多吃豆子，豆腐

其实这是一个天大的误会肾病患者可以适量吃豆腐
乳腺癌乳腺增生患者也可以适量吃豆腐
痛风患者可以适量吃
这个每日摄入量参考膳食指南
相当于175g内脂豆腐150g南豆腐75g北豆腐

好了今天中午好好安心来点清肠的豆腐羹吧 
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