学做几道好吃的，做给孩子们吃
今天家庭美食小编教你做几道美味蛋挞



经典蛋挞


我们最为熟悉应该就是葡式蛋挞和港式蛋挞，是茶餐厅最为常见的甜点，很受欢迎。原料比较简单，配上一杯奶茶，滋味相当不错。

准备食材 蛋挞皮：450g面粉110g糖 20g炼乳200g黄油
蛋挞水：450ml水200ml炼乳450g糖 4个鸡蛋


具体步骤1.烤箱预热到300°C 。蛋挞皮1. 碗中加面粉、糖、炼乳、黄油，揉成面团，冷藏2小时。2.擀平面团，如图将面团卷起来，切成小面团，然后放入蛋挞模具，压平。



蛋挞水1.锅中加水、糖融化，冷却，糖水备用。2.然后往糖水加入鸡蛋和炼乳，搅拌均匀，过筛后，混合物冷藏30分钟，将混合物倒入蛋挞皮。


3.先烤约5分钟直到变成金棕色，然后在150℃ 烘烤 15 分钟。



创意蛋挞

抹茶蛋挞抹茶的味道，不会太甜，一款非常小清新的蛋挞，很适合不爱太甜的你。

准备食材（约22个）60g 黄油 30g糖粉少量盐 （过筛）1个鸡蛋150g普通面粉 4g抹茶粉200g鲜牛奶 30g糖 1个鸡蛋1个蛋黄


具体步骤1.黄油、糖粉、盐混匀，加鸡蛋，搅拌均匀，黄油混合物备用。2.面粉过筛，加抹茶粉，再添加黄油混合物，搅拌，揉成面团，放置20分钟。3.蛋挞模具抹适量油，面团切成小块（约15g/个），放入蛋挞模具，压平，底部用叉子扎洞。4.烤箱180 ℃，烤 10 分钟。5.小火，锅中加牛奶、糖，搅拌，直到糖溶解，加抹茶粉，搅拌均匀，关火，牛奶混合物备用。6.牛奶混合物中加鸡蛋、蛋黄，搅拌均匀，过细筛，将过筛后的蛋液混合物倒入烤好的蛋挞皮。7.烘焙烤箱预热至 180 ℃ ，约烤 20 分钟。
菠菜蛋挞充满异域风味的蛋挞，菠菜、洋葱、奶酪的完美结合，给你全新的味蕾触碰。


准备食材（6个）600g菠菜 1个洋葱（切碎）2 个鸡蛋 30g奶酪 30g干酪（切丝）2g黑胡椒粉 1g肉豆蔻粉食用花朵


具体步骤1.烤箱预热到 350 度。2.碗中加洋葱、鸡蛋、奶酪、干酪、黑胡椒粉、肉豆蔻粉混合均匀，混合物备用。3.菠菜焯水，沥干水分，切碎。4.菠菜倒入混合物中，再加奶酪，混合均匀，倒进蛋挞模具（约3寸），烤35-40 分钟。5.取出，用干奶酪丝或食用花朵装饰。
核桃椰奶蛋挞肯定是甜党的爱，除了浓浓的椰奶香。一口下去还有口感分明的山核桃仁……


准备食材蛋挞皮︰ 60g 粳米粉20g腰果酱 20ml枫糖浆 4ml香草精 少量盐
蛋挞水︰40g山核桃仁或者葡萄干120ml椰子奶油 （挖出一罐全脂椰子牛奶冷藏一夜）60ml枫糖浆 20g椰子花蜜 20g淀粉 4ml香草精 少量盐


具体步骤1. 烤箱预热180℃，烤盘刷油，备用。2. 粳米粉、腰果酱、枫糖浆、香草精、少量盐混合均匀，揉成面团（柔软不粘手）；分成6份，放入蛋挞模具，沿模具壁压平，底部均匀撒上适量山核桃仁或者葡萄干。3. 碗中加椰子奶油、枫糖浆、椰子花蜜、淀粉、剩余的山核桃仁或者葡萄干、香草精、少量盐搅拌机混匀，呈液态。4.将混合液依次倒入核桃仁上，放入烤箱，烤30-35 分钟，拿出冷却。
吃货时间到了▼



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