低油低糖的健康全麦面包by 奇飞
喜欢吃面包，又想健康的，这款低油低糖加麸皮的全麦面包，绝对是你不二的选择。用面包机和面，省时省力；用烤箱烘焙，口感柔软；造型简单，新手也轻松应对。
材料名称重量金像高筋面包粉500克食用麸皮30克酵母6克白砂糖20克奶粉25克纯净水340毫升葵花籽油20毫升盐3克
步骤
1、准备好原材料。

2、依次将糖、酵母、奶粉、食用麸皮、水投入面包桶，搅拌均匀。

3、继续加入面包粉、盐。

4、启动面包机和面程序，和面12分钟。

5、和面程序结束，拿出来测试一下面团出膜情况，加入麦麸出膜快，效果好。

6、将面团整理成圆形，放入面包桶发酵。

7、夏季直接发酵1个小时，其他季节启动面包机发酵程序发酵1-1.5个小时。

8、取出面团，按扁排气。

9、平均分成6等份。

10、分别将每一个面团整形成圆形，松弛10-15分钟。

11、取出一个面团，擀成椭圆形面片。

12、从一侧卷起，稍微搓几下，让面条和烤盘的宽度相当。

13、搓好摆入烤盘，其他5个面团依次如此操作。烤盘上盖上盖子，室温进行二发，时间大约1-1.5个小时。面包涨到和烤盘一边高，就可以了。

14、烤箱预热180度，在面包表面刷葵花籽油，放入烤箱中下层烘焙25分钟。

15、烘焙结束，取出面包在烤网上晾凉。

16、面包组织柔软，有韧性。
小贴士1、植物油可以换成黄油，或者其他植物油。2、面包中间还可以裹入馅料，比如：葡萄干，豆沙等等。3、糖、油的数量可以根据自己口感适当调节。4、加糖多，上色就快，中途可以加盖锡纸。5、不同面包粉吸水性不同，加水量需要微调。方法是先留出20毫升水，根据面团的程度酌情添加。

炫彩鸡蛋玉米卷by 多多路米
家里有了小宝宝后，再吃饭问题上就更加注意了！早餐的时候难免会给他吃两口，所以我们家现在的早餐也基本都以宝宝能吃为主来搭配！今天就做了炫彩鸡蛋玉米卷！刚做好，就被小宝宝吃点一个！
材料名称重量鸡蛋3个玉米面100克低筋面粉200克牛奶100克温水130克盐4克西红柿1个（小小的）葱花适量食用油15克麻油10克
步骤
1、西红柿切小丁，牛奶温水混合一起

2、鸡蛋打散

3、再加入牛奶温水混合均匀

4、加入玉米面，低筋面粉，混合均匀

5、加入西红柿丁，葱花混合均匀

6、最后加入盐，香油，食用油搅拌均匀。静置10分钟

7、平底不粘锅放在灶台上，不用刷油哦！

8、倒入一勺面糊，再打开小火。

9、烙至表面凝固，反面

10、翻面后再烙10秒钟即可出锅！

11、倒入盘内，我们要趁热卷起来！

12、颜色鲜艳那一面向下铺好，然后向内叠1/4

13、再从右向左卷过去

14、这样一个蛋卷样的玉米饼就成功了！

15、这样摆成一盘是不是很有食欲啊！

无油朗姆酸奶蛋糕by dayday

口感真是好嫩，跟芝士也差不多，但是热量低呀！凡是女人都会心动，你们懂得！

材料名称重量自制原味酸奶115鸡蛋三个低筋面粉25克玉米淀粉25克白糖33克朗姆洒5克白醋四滴
步骤
1、在干净盆里放入酸奶

2、低筋粉和玉米淀粉过筛二次

3、准备好白糖

4、再次过筛

5、酸奶加入蛋黄，搅拌均匀

6、加入过筛三次的粉

7、用手动打蛋器把面糊拌至没有干粉，手法是z字形

8、搅拌均匀后的面糊加入朗姆洒拌匀静置十分钟后过筛

9、蛋白打出大泡后加入白醋

10、分二次加入白糖打发

11、打至湿性发泡

12、取三分之一蛋白放入蛋黄湖中切拌、翻拌均匀后高高倒回蛋白中，再次切拌，翻拌均匀

13、在活底不粘模具中放入油纸，用锡纸包住

14、倒入模具，用牙签划成z字，消除气泡

15、震几下模具，震出气泡，烤箱150度预热10分钟

16、在烤盘上注入冷水，烤架放上面，上火140度，下火150度隔水烤100分钟

17、烤了60分钟时涨得非常高

18、烤好后，取出，晾五分钟后蛋糕会降低高度边缘自动脱开，脱模具

19、用淡奶油装饰下，美美哒！

20、切开后细腻香甜，你心动了吗
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