想看更多视频抖音搜索：朝食集（抖音ID：33508313）▼沙姜与生姜同科，在生姜调味、去腥的基础上，还能起到食疗的效果。
沙姜又叫山奈，两广地区有名的沙姜鸡，用的就是这种姜，不论是炒制还是上锅蒸煮都是不错的，独有的辛辣味道和几分多出来的异香，不爱吃生姜的人都要尝上几口沙姜调制的美味。
沙姜非常适合消化不良的人食用，更是女性的佳品。吃沙姜可以治疗女性经期腹痛和痛经，女性平常可以用沙姜泡茶喝，可以起到驱寒暖宫的效果。对于食欲不振的人来说，沙姜做调味品入菜，食欲见长，能吃得更香。
来看看沙姜的做法吧~
推荐做法1：▼沙姜鸡翅
食材▼鸡翅  5个 / 沙姜  1块 / 姜片  3片 / 蒜  2瓣 / 葱白  2根 / 生抽  1勺 / 料酒  1勺 / 蚝油  1勺 /
制作步骤▼1、鸡翅切块。2、生姜和沙姜，形状不同。3、蒜，姜切片，沙姜切末，葱白切粒。4、调酱汁，生抽1勺，老抽1勺。5、加入盐，加入蚝油，加入糖，搅拌均匀。6、大火，炒锅倒油，油热后下姜片。7、再把姜葱蒜倒入炒香。8、把鸡翅倒入翻炒均匀。9、沿锅边淋入料酒。10、把酱汁倒入。11、加点水，翻炒均匀。12、把鸡翅倒入铸铁锅中。13、中小火，焖20分钟。14、出锅后撒上葱花即可。
推荐做法2：▼沙姜炒田螺
食材▼田螺  600克 / 沙姜  6克 / 香葱  2棵 / 蒜  5小瓣 / 生姜  15克 / 八角  3个 / 辣椒  2个 / 豆豉  10克 / 玉米淀粉  10克 / 生抽  80克 / 清水  2碗 / 料酒  5克 /
制作步骤▼1、田螺的尾部用剪子剪开，吃的时候容易吸出螺肉。田螺最好是买尾部没有剪开的，提前一天买回来养着，这样可以减少螺里面的泥沙和小螺仔。2、线椒切小圈，葱切段备用。3、蒜，豆豉切碎混合。八角沙姜清洗干净同样切碎混合。4、田螺清洗干净，把田螺，切碎的豆豉，蒜末，八角沙姜一起放入盆里。5、放入辣椒圈，生姜，加入少许盐，盖个盘子，摇晃几下，让所有材料混合均匀，腌制15分钟。6、把玉米淀粉，生抽混合拌匀，因为后面还要加水，所以生抽的量放的比较多，如果喜欢口味清淡一些的可以减少生抽的用量。7、锅中倒入适量油烧热，把腌制后的螺倒入锅中，加入料酒，大火翻炒2分钟。8、倒入调好的酱汁，再加入2碗清水，盖上锅盖，大火烧开。9、煮5分钟左右，留点酱汁不要烧干，倒入葱段翻炒均匀就可以关火起锅了。
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推荐做法3：▼沙姜猪手

食材▼猪手  1只 / 食盐  适量 / 沙姜  适量 / 生姜  适量 / 大蒜  3瓣 / 料酒  适量 / 蚝油  适量 / 
制作步骤▼1、提前准备冰格，准备所需食材，猪手处理干净,斩大块2、生姜切片，沙姜去皮切粒，蒜切片3、猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟煮出血水4、捞出并用冷水清洗干净，放入压力锅中，加入生姜、葱、蒜，再加入没过猪手的清水，最后调入适量料酒，压力锅上气后压10分钟5、压好的猪手放入加冰的凉开水中，待凉后盛盘放入冰箱冷藏半小时6、起锅热油后倒入沙姜，再加入适量蚝油、生抽、香油搅匀并淋在猪手上即可
推荐做法4：▼焗沙姜鸡煲

食材▼三黄鸡  1只 / 蚝油  3勺 / 料酒  1勺 / 沙姜  90克 / 生抽  半碗 / 老抽  1勺 / 生粉  2大勺 / 香菜  少许 / 葱段  少许 / 洋葱  半个 / 指天椒  1—2个 / 油  少许 /
制作步骤▼1、鸡肉切块，加生抽，老抽，蚝油，料酒，油，一大勺生粉，一半的沙姜碎腌制半小时。2、洋葱，葱段，大蒜，辣椒，切好备用。（洋葱跟葱段分两次用）3、起锅烧油，先炒大蒜跟一半的葱料跟剩下的沙姜碎（沙姜被我提前切碎了，整个拍扁丢进去炒也可以的）。4、炒香后，把鸡肉放进去大火炒三四分钟。5、倒入砂锅里，加入一碗热水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟，注意边煮边用筷子搅一下防止粘锅，然后加入剩下的洋葱跟葱段煮5分钟。6、一勺生粉(或红薯粉）加接近半碗水勾芡后倒入搅拌下，沸腾后加入香菜，完成。


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