美食是最温暖的告白




第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面团静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第六步：把鸡蛋打散，如图。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。
第十二步：把面团搓成长条，如图。
第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
多说几句做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶子里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃。








乐悠厨房




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