传闻说，消化这种食物所需的热量，超过吃它能获得的热量；
所以，我们从这些食物上得到的热量也就变成了负数，负数!#破音#
 关于"负卡路里食物"，早就有很多辟谣，但都是理论层面的分析；美国阿拉巴马大学生物科学学院的老师和同学们觉得，吃吃看才知道啊。
于是他们做了个实验：  #有一丢丢害怕呢#松狮蜥By HTO 
实验开始前，为了尽量降低其他因素干扰，它们被禁食了至少10天，还经历了蜥生第一次灌肠…… 接下来的3天，它们被关在各自的代谢笼里。代谢笼是一个密闭的空间，主要用来收集实验动物的粪便和尿液。
▲ 代谢笼，By: Kevin Kohl, University of Utah. 图：phys.org. 研究人员仔细收集它们拉的屎、尿。然后，粪便会拿去被干燥、称重，放入量热器里烧掉，计算热量。#一个插曲：这个实验是科学家的儿子提议的，还想当志愿者，但听说要收集粪便果断拒绝了#
为了保证体内没有残余的芹菜，最后又来一次灌肠。
#别低头，皇冠会掉#



▲ 图片：参考资料[1]
9只松狮蜥，平均体重200g，吃了体重5%，也就是10g左右芹菜。
算下来，平均吃了7.83千焦(kJ)热量的芹菜，其中2.29kJ以粪便形式排出，1.06kJ以尿液形式排出；2.53kJ为消化产生的热量。最后摄入净能量1.89kJ。大约是这顿芹菜能量的1/4
也就是说，芹菜不是负卡路里食物！ 虽然实验对象是蜥蜴，但研究人员说，蜥蜴的代谢比人类高，也就是说，人类吃芹菜后可能获得更多的热量。 别太伤心，故事还没讲完


我的双下巴有救了！？
虽然研究报告里没有公布松狮蜥在实验前后的体重变化，但我想一定轻了不少。如果人也那么吃，会发生什么呢？
下面的图，左边是松狮蜥的热量收支图。3天只吃芹菜，损失了6kJ的热量。
▲ 10L的桶装水10公斤  

是不是只要不停吃，“希望”就不会消失?图：reddit.com
 
编辑 | 山楂设计 | 柚子










臭豆腐




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