• 七夕特辑 |  七夕,不止情人节那么简单...
  • 来源:豆果美食
庆祝爱情的节日有许多,但唯有七夕,杂糅着思念、浪漫与一年一见的期盼,像极了人世间甜蜜又微涩的爱情。
牛郎和织女天上人间的神话故事家喻户晓,这传承上千年的“中国式古典浪漫”可不仅仅是伴随巧克力和鲜花的约会。
by 静默心厨房七夕不止情人节「七夕乞巧」这个节日起源于汉代,东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼,人俱习之”的记载。图片来自网络 如有侵权请联系删除相传这一天,穿着新衣的少女们在庭院向织女星乞求智巧。姑娘们穿针引线做小物品赛巧,并摆上瓜果乞巧,希望自己可以像织女一样心灵手巧。
「拜魁星」民间传七月七日是魁星的生日。古时想求取功名的读书人特别崇敬魁星,所以要在七夕这天祭拜,祈求他保佑自己考运亨通。图片来自网络 如有侵权请联系删除「接露水」不少地区还流行用脸盆接露水的习俗。传说七夕节时的露水是牛郎织女相会时的眼泪,如抹在眼上和手上,可使人眼明手快。图片来自网络 如有侵权请联系删除这么多习俗中,还有一个最为浪漫——听说在七夕夜深人静的时候,接一盆水在葡萄架下,还能听见牛郎和织女的悄悄话。食在七夕七夕的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式很多,主要的材料是油面糖蜜,象征着甜蜜的爱情。by 李小蛋儿小果儿带来的这款油面包裹甜豆沙的桃花酥,是最应景不过了。七夕专属桃花酥By 李小蛋
· 水油皮 ·中筋面粉〡110g猪油 | 45g水 | 40g糖粉 | 20g
· 油酥 ·低筋面粉〡100g猪油 | 50g红曲米粉 | 3g
· 馅料及装饰 ·红豆沙〡300g 黑芝麻 | 少许蛋黄液 | 1个

· 做法 ·1. 将水油皮的材料,中筋面粉,猪油,糖粉,一起用手成光滑的面团,松弛30分钟。2. 将油酥所需材料用手揉成团,松弛30分钟。
3. 松弛好的水油皮和油酥分别分成10份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4. 取一松弛好的水油皮面团擀薄,包入油酥面团。收口朝下,依次弄好,盖上保鲜膜防止风干。
5.拿一个包好油酥的剂子收口朝上,用擀面杖擀成牛舌状,从从中间往两头擀开,(别来回擀,避免把皮擀破了)从上往下卷起来,依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。(反复三次)
6. 将红豆沙分成30克一个搓圆,包起来,包的时候用虎口位置往里收,尽量不要把皮弄破,收口一定要捏紧,不然烤的时候容易漏馅,然后收口朝下。依次全部弄好,做好的要盖保鲜膜。7. 把圆球按成饼状,在中间用合适大小的圆形物品按压一下(我用的是擀面仗),留出花芯的位置,再用刀切开五等份形成五个花瓣,在每个花瓣中间再用刮刀轻轻的往里推一下。8. 每个花瓣用手指捏合,整理出花的形状,放入烤盘。9. 全部做好的桃花酥中间用筷子沾点蛋黄液,撒入少许黑芝麻做花芯,放入预热好的烤箱,上下火160度烤25分钟左右即可。(烤的时候一定要看好,不同的烤箱火力不同)10. 烤箱叮的一声,桃花酥就做好啦~



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关于七夕巧果这里还有很多做法总有一款是为你准备的                    七夕的大餐还要有:

饺子皮的新吃法 | 韭菜新吃法鸡蛋创意新吃法 | 桂花糯米藕
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