写餐厅前的例行声明本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。我能保证我写的真实反映我到店的情况。店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。
作者 |  冬亚土菜馆
图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~
分类 东南亚菜 泰国菜价格 人均120
明天是广告日啊 老金主还是~~~~~~~~~~~
天泰泰国菜是上海开过来的
德基这里一直是许多外地有名的店进入南京的首选马上鼎泰丰也要开了是吧这家天泰之前在上海口碑还挺好小红书上不时有人就说这是上海最正宗的泰国菜之一啊~~~~~~~~~~现在去过泰国的国人很多了连我这都专门写过泰国系列普吉岛半个月吃吃吃吃汇总~~~

其实泰国人也不是每天都吃菜单里的那些菜了那些菜放到泰国也是打牙祭时才吃，跟我们下馆子一样了
青木瓜色拉，也就是SOM TAM中文发音 送东倒是随处可见我第一次吃青木瓜色拉时要了全套豪华配置也就是，带生螃蟹的那种~~~我的那个天。。。。那个味儿。。。。。那股腥臭，吃过的人应该记忆很深没吃过的，我劝你们也不要尝试大概就跟一坨夏天里发酵了两天的屎扔到菜里的感觉差不多其实我后来注意了，真的有的小摊的腌螃蟹里是有蛆在爬的。。。。所以我第一次吃完以后，很显然拉了两天。。。实名的惨。以后就算吃，也绝对不加这个东西可能好一点的饭店里会处理的味道小点但是，真的，别好奇~~~~~~~
国内现在貌似也没哪家泰国菜就真的把这个甚至代表青木瓜色拉特色和本味的食材拿过来用的，所以并不是改良了的就一定等于不正宗，不好吃有可能，他是在保护你~~~~~~~
今天前面的叨逼叨差不多了开始写这家餐厅吧，上海知名的泰国菜天泰~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~嗯~~~~~~~~~~~~

环境

店在南京的宇宙中心德基广场顶楼吧反正7,8楼差不多了
装修倒是没什么太多泰国特色不是那种走情景还原路线的店
开放式的空间每个人都带着卫生用品这点不谈实际具体效果但开放厨房里这样穿戴给人的感受是非常好的~~~~~~
比较显眼的就是有一个缸里面养着许多活青蟹
这家店的菜单很有意思记得我之前写过的亚洲最佳50餐厅之科伦坡Ministry of Crab 螃蟹部餐厅
这家亚洲最佳50的店么里面提到他家的菜单很有特色是按照螃蟹的体格，分成了我的姜波，我的天啊，蟹斯拉等等天泰的，菜单上。。。。也是这么干的。
他有专门一页写的是我们也提供斯里兰卡蟹而且连分类的名字都跟螃蟹部几乎一样~~~~~
下面的价格全是时价~~~我吃的时候问他们现在有货么问了一下回来说不好意思，斯里兰卡螃蟹货太少了我们不是随时都有需要提前订才行价格的话，也得等订到了才知道说一下时间，去这家吃之前斯里兰卡还没发生那件事所以应该不是这个原因
对了，我记得上次写螃蟹部，评论区里有一位是专门做斯里兰卡螃蟹生意的而且还是国内最大供货商的啊~~~~~~~~~~我是不是应该回头去找下他问他要不要在我这发个广告？
然后长期提供的是东南亚蟹
分成了蟹兵蟹将蟹王三个等级
其中1公斤以上蟹王是65每100克那我就对比下价格了我在斯里兰卡亚洲最佳50螃蟹部吃的1.2公斤的蟹，是650一只天泰这里，1公斤的东南亚蟹，也是650一只。啊~~~~很明显，加上品质和原料的因素这里的蟹，明显比螃蟹部都贵了。当然，我个人，是舍不得吃的太贵了。。。。。。。。。。
反正青蟹这个东西，去避风塘，新加坡吃都好的啦，没必要泰国餐厅里吃
餐具挺让我意外的

这点倒是不错。
青咖喱牛肉

75一份75~~~~~~~~~~~~~~~这个价格，也是，惊到我了~~~~比之前写的南京朗昇希尔顿夜泰美泰国餐厅
酒店里的泰餐厅都要贵。。。。。当然分量不一样
上来看了下哎哟，特么，，。。像水煮牛肉的上菜方式这一大盆，真的牛批~~~~~
捞起来看了下牛肉倒是挺大粒的
而且看着也有很多香料我翻了一下有一个在很多国内泰国菜馆比较少见的semen arecae豆茄这个绿咖喱汤里用了两种茄小圆茄和豆茄，后一种是有用在咖喱中的虽然不是绿咖喱的基础配料但前一种，感觉就是为了来撑个场面的
所以这个菜看场面，还是挺能镇住人的分量大，牛肉大，香料一捞感觉一堆
但其实呢。。。。真的不行~~~~~~~~~~~~~我以前说过的建议大家去泰国玩，时间充裕的话找个有大餐厅背景的厨师班上一下很有意思的~~~~我个人就是在那学的捣咖喱。
青咖喱的基础香料是白胡椒，香菜籽，茴香籽，马蜂橙皮马蜂橙椰，良姜，香菜根，相貌餐然后，各种绿色辣椒绿咖喱的颜色就来自马蜂橙叶和绿辣椒。尤其以后者为主。啊，要不我赶紧把泰国香料这个坑填了？后天就发？？？
而天泰的这个绿咖喱实在是。。。。。缺少香料的层次感完全就是一股子，成品绿咖喱酱的味道。并不像是现做的尤其是吃到牛肉的时候这个牛肉，完全没有。咖喱味没有，就是水煮牛肉的味道大概就是，你去吃兰州牛肉拉面放的那个牛肉的味道所以这个菜给我的感觉后厨是这么做的成品的牛肉，拆开倒入锅里，放入绿咖喱酱放入各种香料加入一丢丢椰奶，然后煮开上菜所以牛肉才会如此没有咖喱味基本等于一锅绿咖喱水煮牛肉
另外就是，糖家的太太太多了太甜了。。。。。理解你是为了平衡绿咖喱的辣味但是没必要加这么多，简直是本帮泰国菜了
虾饼

店家，帮你挑个刺你菜单上的泰国菜名写错了虾饼是tod mun goong其中tod mun是说的方法，goong是虾比如tod mun pla就是泰国有名的鱼饼了。
你菜单上写的是thod mun goong
这份虾饼。。。。。65块钱。。。。。我就。。。。。。卧槽。。。。
不过呢，既然是这个价格了确实有一说一他家的虾饼，里面的虾肉是真的扎实和实在

虾含量很高。。。只是65块钱四个的价格。。。确实让我觉得贵
跟用料突出相比口味就显得很一般了就是大家在超市里买的冷冻炸虾饼的口味差不多
说到这里如果大家去普吉我真的强烈建议去这家普吉驰名农家乐，米其林必比登餐厅——MorMuDong
吃他家的炸虾饼，卧槽，那个口感绝壁了~~~~~~~~~做泰国菜的老板也可以去吃一次学习一下怎么弄出那种蓬松的，充满空气口感的炸虾饼
中场休息下嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冬阴功汤

一件反反复复说的事就跟前面的炸虾饼一样冬阴功这名字分成冬阴和功功，goong，就是虾的意思冬阴，是酸辣的意思
所以冬阴功汤的意思是酸辣虾汤如果你把虾换成小管那就是冬阴plahmuk
为什么要反复说这件事呢因为天泰的冬阴功汤就压根不只是一份冬阴功汤
虽然你看着上面是一只大虾
而且也是正经大虾
虽然最正经的是用草虾，黑虎虾但是你用南美白我也觉得可以毕竟种类相近你要是用日本斑节虾虽然味道不大舒服，但我也敬佩你是个不想赚钱的老板~~~但是阿根廷红虾。不，不接受太难吃了，我自己在家试过真的。不行。。。。
然后你看我从底下捞出来了什么文蛤。。。海鲈~~~~~~
说回味道这个冬阴功汤，我无论他是用半成品还是自己后厨香料现熬的我都要说做的很好~~~~~~~~~~~~~~
这个叶子就是马蜂橙叶做绿咖喱时，香味的主要来源

口感很舒适，改良过，不是那么酸，那么辣然后香料味搭配的很好吃起来很香
如果说缺点的话就是你这份汤，其实明明没有加椰奶是清汤做法为什么。。。还这么浑浊呢请看一下这一篇一次写三家登上米其林指南的餐厅
里面可以看下，一个清汤的冬阴功汤是什么样子我理解这个浑浊可能来自1 用的冬阴功膏还原的，所以汤色请不了2 用鱼片等下去直接煮的，所以也混掉了
其实都这么舍得下香料了，弄个清汤版的会更好啊~~~反正这个50，是我觉得还行的菜
虾酱空心菜

45.。。。。。。。。。。卧槽。。。。。。现在空心菜已经这么贵了么。。。。
上来的时候我甚至在里面看到了整粒的开洋哈？？？？？？？？虾酱而已啦。。。有必要放开洋么。。。
虾酱KAPI这个东西在东南亚，我国南方挺普遍的话说我现在家里还放着澳门百年老店荣甡记彻底关门前买来的虾酱~~~~可以当宝贝了~~~~~泰国的虾酱，有的不止是有虾，还可能放杂鱼进去
但无论是哪一种都是膏状的，已经完全看不出有虾子存在过的痕迹所以。。。。放开洋这种事画蛇添足了
然后说味道

炒空心菜，那种生生的脆脆的口感是最适合的带着锅气，对的，即使是泰国炒空心菜也是带着锅气的，毕竟都是热炒技法一样但是天泰的炒空心菜上来以后有一种，嗯，好听点说妈妈的味道~~~~~~~~~~~~~就是谁家里的妈妈，厨艺一般又特别担心孩子吃生的不卫生不健康所以刻意把空心菜炒的透透的，软软的，吃起来跟煮过一样的口感嗯妈妈的味道~~~~~~~~~~~~~~天泰的就是差不多这样没这么夸张，但跟正常炒的区别明显所以45，吃了这么一个不地道的虾酱空心菜我很不开心
服务

服务挺好的，毕竟是大店有专门的培训不过有一个地方不好的事这里因为全开放空间而且德基可能是不允许在过道上摆开排队的椅子吧所以，等候的人都挺拥挤的。这样你如果是靠着外面的桌子用餐体验会比较一般，旁边都是围着的等着翻台的人
如果你在这里点了青木瓜色拉那么就会有小姐姐端着木臼到你面前来现场给你捣色拉吃~~~~~~这挺有意思的~~~
总结

天泰的泰国菜完成度在我看来，是一个中等略偏上的水平说他完成度很差那个冬阴功汤其实挺不错而且虾饼也扎实青咖喱虽然甜成了本帮泰国菜但是汤里放的香料七七八八还是足够的也就是空心菜很失常所以没法说不正宗，很差。
还是有一定水准。但是你说特别好完全不是只能说，看运气，点到好吃的就还好点到不好吃的就完蛋那种。
但是价格，这个价格实在是太高高高高了。。。。我真的是在里面不敢点你们懂么？这一顿，我吃的这么小心谨慎，都没敢点大菜随便吃吃，一顿240下去了。。。
他家菜基本是素的四五十起步荤的七八十往上然后你要是吃个海鲜，吃个鱼啥的人均200是最最起码的。。。。要是你带小姐姐来吃小姐姐看中了蟹王，那你这顿，往1000奔了所以这种餐厅就是那种看起来好像人畜无害其实暗藏杀机的那种~~~~~对我个人来说，我更宁愿吃580一个人的日料虽然看起来很贵但是两个人价格也可控，1160么然后到这个价位的日料，环境服务，食材都不是天泰可以比拟的了。。。
所以我个人来说，大概可能就是逛街路过想喝冬阴功了才会来吃一下毕竟，性价比太低了。好拉今天就到这了明天是广告啊谢谢各位老板捧场~~~~感恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 END 

给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者一气呵成不假思索行云流水快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对，不做审核，不改错别字。
让读者能感受到一种粗旷带着热度原生的文章
这是一种新的写作流派
希望大家像对待新生儿一样
关爱和理解这个流派的作家
多多请他饮茶吃饭。







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