我爱你 - 加载失败 ╥﹏╥ - 00:00 / 00:00var qm0 = new APlayer({element: document.getElementById('player0'),narrow: false,autoplay: false,music: {title:'我爱你',author: 'S.H.E - Encore 安可！！',url:'http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C20000155h6A1KJYY5.m4a?guid=2000001731&vkey=A3C9EA3A434A7FE77B361A7B1CAC50DFA56F350752C6DEEC8354E09DF733C38025B5B593197E2E501DDFB22FFBDAE86D0568711948A6EEA7&uin=&fromtag=50',pic:'https://imgcache.qq.com/music/photo/mid_album_68https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000003Zc90o1Pepbs.jpg'}}); qm0.init(); 生煎包在我心里一直以来都有着举足轻重的地位！甚至一度在我心中有着早餐摊之王的称号！

想象一下在冒着热气的笼子里，码着整整齐齐的生煎包，隔得好远都能闻着味儿~一路小跑到店里买上一盒，那咬下去的第一口，汁水四溢，盈满口腔，细细品一会儿，皮软底儿脆，肉馅肥瘦正好，就一个字：爽！


 生煎包是上海的名小吃，据说已有上百年的历史了。其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香、油香、芝麻香、葱香混合在一起在口中久久留香。成品色白软而松，肉馅鲜嫩。在上海时经常买着吃，回来后就迫不及待地试着做了。轻轻咬上一口，满嘴汤汁，口中各种香气混合，根本不能用语言来表达其美妙了。

在北方卖生煎包的店铺比较少，而在南方特别是江浙一带，一条街可能就有好多家，而且经常家家都在排队！嘴馋的小伙伴不要着急，今天任姐姐就教大家做家庭版的生煎包，一样秒杀外面的早餐店！


- 生 煎 包 -Pan-Fried Bun Stuffed with Pork

[ 食材 ]
中筋面粉1斤   泡打粉8克   酵母5克肉末半斤   葱1小把  料酒1大勺生抽1大勺  香油1小勺  鸡蛋1个胡椒粉1小勺  黑芝麻适量  盐1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml 
[ Tips ]
1.  葱花最后再放，稍焖2分钟出香味即好。2.  大火先煎1分钟，将底部煎焦煎脆，然后再盖盖小火焖10分钟。3. 锅中水散的差不多了，包子就煎好了。
[ 做法 ]
 1. 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料 2. 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀 3. 分次倒入温水和面揉成光洁的面团，饧15分钟
 4. 面团切剂子，然后按压剂子
 5. 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄
 6. 将搅拌好的馅料包包子
 7. 将包子倒过来，有花的一面朝下
 8. 锅中热油，将包子放入，大火煎1分钟至底部金黄 9. 倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜
 10. 在包子上洒上黑芝麻，盖上盖子，调小火焖10分钟
11. 最后洒上葱花略煎片刻，味道棒极了！

长按加“迷迭香小姐姐”的微信，告诉我生煎包喜欢加醋蘸着吃嘛？

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 点击，看看商城里多了什么好东西～  








迷迭香




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