二十万吃货的精神故乡东北人在吃这个问题上是绝对的大排场，上海人的饭碗拿去东北人的餐桌上可能只落得个蘸碟的用处，我没有一次吃东北菜不扶墙出的。快意人生的快意二字，说实现也很容易，有酒有肉有菜有饭，大盘大碗大气魄，真材真味真性情。——深夜君牡丹江 - 加载失败 ╥﹏╥ - 00:00 / 00:00var qm0 = new APlayer({element: document.getElementById('player0'),narrow: false,autoplay: false,music: {title:'牡丹江',author: '南拳妈妈 - 2号餐',url:'http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200000WGtdr3y83bl.m4a?guid=2000001731&vkey=735CE1753D1B63C749BCE49F6165FFC2626138C0B718279A125F0DDFCDE727C2D25F568700A6E677716DFF88BBBACD18124B986D362C55AA&uin=&fromtag=50',pic:'https://imgcache.qq.com/music/photo/mid_album_68https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M0000002uLw43Qv8Af.jpg'}}); qm0.init();
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想写写东北菜。转念一想，“东北四省”（东北应该还包括内蒙古一部分）的菜终究还是有所不同，就像语言与文化一样，赵本山所代表的“东北话”和二人转只能算是辽宁话和辽宁风俗，黑龙江则自成一体，黑龙江话与辽宁话泾渭分明，与普通话基本一致。而吉林地处中间地带，难免灰色，一半像黑龙江，一半像辽宁。
不如说说黑龙江菜。如果有全国地方菜大赛，龙江队扛把子自然是锅包肉。虽说据传第一家锅包肉的饭店藏身哈尔滨，但只要在黑龙江开饭店，不管你是川菜馆、湘菜馆、粤菜馆还是什么海鲜馆，顾客进得店来点盘锅包肉你若做不出来，你必不是家好饭店。因此，来黑龙江的饭店，随便哪家进了门，不用看菜单（黑龙江饭店的菜单里都可能省略此菜名），只需开口“来盘锅包肉”，抑或是地三鲜、溜肉段，保管满满上尖儿一大盘酥黄焦脆端到你面前。在你大嚼特嚼之际方才颔首称道：嗯，我真是来了黑龙江。
深夜谈吃
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耕宇




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