说起下午茶，我们脑海中最先浮现的，是始于英国的传统下午茶。
英式红茶搭配三层托盘点心，传家的骨瓷茶具下铺着熨烫整洁的餐巾，衣香鬓影间传递着浅笑低语，时空仿佛瞬间穿越到《唐顿庄园》。
当然，我们自己在享用下午茶时，不会如此大费周章。

从食材上来说，最传统的三明治面包就是吐司面包。当然，现在也可以用软欧面包、法棍面包、玉米卷饼等来替代吐司。
迷你三明治的馅料一般都是轻食，如黄瓜、芦笋、生菜、橄榄、豆瓣菜等蔬菜，搭配上蛋黄酱、果酱、奶油奶酪等酱料，肉食也通常只有火腿、牛肉、虾仁和三文鱼。

除了咸三明治以外，有时也会用奶油和水果搭配制成甜三明治，口感同样以轻盈为主。
一些蔬果经过造型后，可以放在面包上层，既能作为装饰，也能增加口感。以一片面包作为托底，上面放上馅料，就是美观又有创意的开放型三明治。

只要善于运用不同的搭配方式，单凭迷你三明治，你的下午茶就能牢牢抓住客人的心。
今天，食帖君为大家准备了 8 款三明治，不妨用它们为你的周末下午茶添色吧。

盐水牛肉奶酪黄瓜三明治 Time 20 min 

Ingredients吐司......2 片西红柿......1 个盐水牛肉片......6 片黄瓜......1 根奶油奶酪......80 克盐......少许
Instructions①西红柿切薄片，黄瓜用削皮刀刮成长条待用。②将奶油奶酪均匀涂抹在一片吐司上，然后依次放上盐水牛肉片和西红柿片，上面可以撒适量盐调味。

③盖上另一片吐司，上面用黄瓜条装饰。④切去面包边，然后将三明治分切成 4 份即可。

水果奶油三明治Time 20 min

Ingredients吐司......2 片淡奶油......240 毫升糖......30 克草莓......50 克猕猴桃......1 个罐装桃......1 瓣
Instructions①草莓、猕猴桃洗净后切块待用，罐装桃切角状块，然后沥干水分。②淡奶油打发至黏稠后加糖，再持续打发至干性发泡状态。

③分别在两片吐司上涂抹 3 勺奶油，在其中一片吐司上放上切好的水果，再用另一片吐司的奶油面盖上。④将吐司沿对角线切分成 4 份即可。

传统英式鸡蛋沙拉黄瓜三明治 Time 25 min 

Ingredients＊黄瓜三明治用吐司......2 片黄瓜......1 根黄油......50 克＊鸡蛋三明治用吐司......2 片鸡蛋......1 个 蛋黄酱......60 克盐......适量胡椒粉......适量 
Instructions①制作黄瓜迷你三明治 ：黄油室温软化，均匀涂抹在吐司面包上 ；黄瓜切薄片，均匀码在黄油上，盖上另一片吐司后切成小正方形。②制作鸡蛋沙拉迷你三明治：鸡蛋煮熟后用叉子搅碎，放入蛋黄酱和适量盐、胡椒粉，做成鸡蛋沙拉。将鸡蛋沙拉夹在吐司中间，并将吐司均匀切成小正方形。
火腿双层三明治Time 15 min

Ingredients吐司......3 片蛋黄酱......90 克火腿......2 片生菜叶......2 片
Instructions①取一片吐司均匀涂抹蛋黄酱，然后放上生菜叶和火腿片。

②按照同样的顺序，再放上一片吐司、蛋黄酱、生菜叶和火腿片，最后盖上一片吐司。③将做好的三明治切分成迷你三明治即可。

萨拉米卷轮三明治 Time 25 min 

Ingredients墨西哥卷饼......1 张萨拉米香肠......70 克 火腿......2 片生菜......2 片红甜椒......1 个奶油奶酪......适量
Instructions①将红甜椒洗净、切碎，与奶油奶酪混合，涂抹在墨西哥卷饼上作为第一层。

②依次放上萨拉米肠、火腿片和生菜叶，然后卷起卷饼。③将卷饼切分成约 6 厘米长的段状即可。

卷轮水果三明治Time 15 min

Ingredients墨西哥卷饼......1 张奶油奶酪......100 克蔓越莓干......100 克糖......适量
Instructions①将奶油奶酪与糖混合，均匀涂抹在墨西哥卷饼上。

②将蔓越莓干撒在奶油奶酪上，然后卷起卷饼。③将卷饼切成长度适合的小段即可。

酸奶水果开放三明治 Time 15 min 

Ingredients法棍......100 克酸奶......100 毫升糖......适量牛油果......1 个番茄樱桃......50 克草莓......4 个香蕉......1 根猕猴桃......半个蓝莓......30 克
Instructions①法棍对半切开，水果洗净沥干。②每个草莓切分成 4 份，香蕉、牛油果切片，猕猴桃切小块。

③将酸奶和糖混合，均匀涂抹在法棍上，然后用水果点缀即可。 

虾仁牛油果开放三明治Time 20 min

Ingredients法棍......100 克鸡蛋......1 个虾仁......6 个酸奶油......100 毫升黄瓜......1 根牛油果......半个洋葱......半个
Instructions①鸡蛋煮熟切片，牛油果切块，法棍对半切开。
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