旬邑县古称豳，秦封邑，汉置县。旬邑文化艺术源远流长《诗经》中的《豳风》《公刘》等便产生于旬邑县。旬邑位于陕西省咸阳市东北方向，属古豳国旧地，这里至今还保留着一些先民的古老习俗和传统，花子馍就是其中之一。花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。花子馍的形状既像两个莲花瓣，又像两颗心，为什么是这样的形状呢？据当地发掘民间文化的专家解释：这两边两半代表两颗心，最早可能是在婚礼中使用，只有举行了婚礼，两人从此才能永结同心，心心相印，白头偕老。所以花子馍又叫心连心。花子馍制作工艺较为复杂，选料精良，用传统的酵子发面，无任何添加剂，纯手工制作，经过“揉”、“揪”、“挽”、“切”的传统工艺，这样蒸出的馍口感劲道，香甜好吃，健康营养。花子馍制作要将上好的麦面发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱和入揉匀，使面团酸碱度呈中性、筋光状，再揉搓成圆条，揪面提，备用。将面提反复揉搓成馒头状，用手压成面饼，在其一面涂上猪油，取两块相向叠盖、压实，等分4份。取一份双手捏住两个底角，轻轻拉长成带状，在底部同向相缠，做成底座即成。做够一屉后，用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍，两瓣分开，呈心心相连状，美观美味。想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注"唯典餐饮美食文化"头条号哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食文化”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。