入夏后小龙虾“霸占”了宁波人的夜宵C位

不过小龙虾的价格一直居高让很多人直呼“吃不起”

但进入5月后宁波人超爱吃的小龙虾大量上市价格也明显回落中小个头的小龙虾价格只有刚上市时的一半
5月20日记者来到联丰菜场售卖小龙虾的摊位前市民络绎不绝

摊主老陈用小青、中青、大青区分小龙虾个头大小对应价格分别为每斤13元、18元和23元

老陈告诉我们这些小龙虾产自江苏、湖北和江西3-4月份小龙虾刚上市产量还不足，价值昂贵5-6月份小龙虾批量上市产量大，价格呈下降趋势
“18元/斤的小龙虾刚上市时要卖45元/斤13元/斤的则要卖38元/斤现在价格跌了不止一半”

小龙虾批量上市，价格回落与此同时随着5月1日我省全面进入休渔禁渔期禁售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品
于是宁波吃货们除了选购养殖海鲜产品外纷纷把目光从海鲜转移到小龙虾上菜市场里小龙虾俨然成为主角老陈说自己每天可以卖700斤左右的小龙虾

“去年受疫情影响小龙虾产量少，价格高今年的整体行情比去年好很多”

老陈向我们介绍到市民主要购买13元/斤18元/斤和23元/斤的小龙虾而售价超60元/斤的小龙虾（单只重达到1.2两）主要被饭店后厨采购专门去制作冰镇龙虾

那么超市里的小龙虾现在的价钱又是怎样的呢
记者来到海曙区的一家三江超市


负责人向我们介绍超市内的小龙虾主要来源湖北及江苏有三种规格大号小龙虾售价29.9元/斤中号小龙虾售价20元/斤小号小龙虾售价15元/斤

“四月初小龙虾开始上市当时卖42.9/斤，100元3斤现在产量大了，价格也就下来了平时销量约50公斤周末可以达到100公斤左右”

随着小龙虾逐渐大批量上市各家餐馆也推出了各式口味的小龙虾小龙虾消费旺季来临，销售火爆
在海曙区蓝天路上的一家小龙虾餐饮店大厨在烹饪经典的十三香小龙虾二十几分钟后新鲜烹饪的小龙虾出锅色泽鲜亮、香味扑鼻看起来让人食欲大增

这家餐饮店主打小龙虾十三香、清蒸、蒜泥、蛋黄……到店之人都是冲着小龙虾而来的餐饮店从上午10开始营业一直到第二天凌晨3点中间休息三小时（下午1点-4点为休息时间）

店内工作人员告诉我们，晚上6-10点是就餐高峰期，基本需要等位。
除了到店就餐外不少人也选择线上下单，由外卖配送据悉，这家餐饮店工作日的晚上可以卖出300斤小龙虾周末晚上则可以卖出500斤

我们了解到，每年5-8月是小龙虾的旺季，今年旺季比往年来得更早，4月份就旺起来了。“旺季的小龙虾大批上市，拿货成本价自然要比淡季便宜。”小龙虾咸蛋黄小龙虾
咸蛋黄在热锅里不断被挤压翻炒，最终变成细腻软糯的流沙口感，过油的小龙虾跟锅巴一同倒入锅中，翻炒均匀后，黄澄澄的咸蛋黄小龙虾出炉了。
蒜泥小龙虾
新鲜蒜泥炒制，烹以精准火候，汤色金黄，浓稠香醇。蒜泥香甜，令小龙虾的鲜嫩更为凸显。鲜、香、甜、嫩，一同轰炸味蕾。
十三香小龙虾
麻辣小龙虾
麻辣刺激着味蕾，鲜香诱惑着舌尖，火红的汤汁和饱满Q弹的虾肉，真的是让人欲罢不能！
冰镇小龙虾
大厨将活虾蒸熟后，直接放入冰水中急速冰萃，虾肉鲜活弹润，膏足肉满！
你最喜欢哪种口味的小龙虾呢
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来源：nbtv1丨编辑：向西