大家好，我是米医生
 刚刚进入四月有个蔬菜隆重登场了——蚕豆

俗话说三月香椿，四月豆四月吃豆胜过肉四月正是蚕豆大量上市也是最嫩最好吃的时候
除了给大家味觉上的体验以外大家有没有想过吃了那么多年蚕豆你吃对了吗？
蚕豆性味甘平入脾胃二经
《食物本草》中提到
它能快胃、和脏腑

《本草从新》中提到它能补中益气、涩精、实肠

《湖南药物志》中提到它能健脾、止血、利尿 好处这么多，我们具体分析分析
一、健脾蚕豆性平味甘不温不燥新鲜的蚕豆更是香甜可口
我们都知道甘味入脾蚕豆也是如此是健脾的好帮手
这时可能有人要问了蚕豆吃多了不是会滞气吗？怎么健脾呢？这话没错 注意是「吃多了」滞气适当食用却是可以起到健脾的作用 其实处世跟吃饭一样凡事都讲究一个度吃饭7分饱好处多多但如果吃太饱反而容易出事 二、利湿
蚕豆利湿的功效看它的生长环境就能知道蚕豆喜温湿环境70%-80%的土壤水份是它最喜欢的蚕豆有利湿功效特别是祛湿热 民间验方就经常使用蚕豆祛湿所以如果你这段时间
总觉得自己湿气重整天头昏昏沉沉的头如裹布没精神，懒言少语或者白带过多阴道炎、阴囊潮湿小便不利等都可以试试蚕豆
三、快胃你一定想不到蚕豆还有快胃的功效
什么是快胃？就是让胃爽快，利落，舒服的意思 很多人都觉得吃蚕豆容易胃胀但其实不然要具体看怎么吃，吃多少 蚕豆本身富含纤维素可以很好地促进肠胃蠕动帮助排空肠胃 所以有些人本来胃不舒服的吃了几颗蚕豆之后放个臭屁胃一下子就舒服很多就是这个道理
但吃蚕豆最重要的还是把握这个度好吃也不能多吃如果吃得太多或者把蚕豆放老了再吃那就容易胀气了
如何吃蚕豆？首先蚕豆是一定要煮熟才能吃生的蚕豆是有一定的毒性的可能会引起腹痛、恶心、呕吐等情况

其次
蚕豆性滞
脾胃虚弱中焦虚寒的人不要吃太多
这里必须要提醒一点的是
有蚕豆病的小朋友一定要远离蚕豆或者蚕豆制品
说了这么多功效与禁忌是不是已经迫不及待想吃蚕豆了？别急，一起来看看怎么做吧~

1、袁枚最爱的雪菜蚕豆食材：蚕豆500g，雪菜100g，调味品适量步骤：1、蚕豆洗净，沥干2、锅中倒油加热3、等到差不多半成熟了可加入小红椒煸出香味4、倒入蚕豆翻炒2分钟5、倒入雪菜翻炒均匀6、可适量加点水 雪菜有开胃消食的功效雪菜+蚕豆当前菜，开胃菜是最合适不过了 
2、蚕豆冬瓜汤食材：60g，冬瓜皮60g
步骤：洗净煮水，煮汤即可 蚕豆健脾利湿，冬瓜皮祛湿
两者水煎，代茶饮可以治疗水肿
3，蚕豆羹
原料：蚕豆60g，红糖适量
步骤：磨成粉，炒熟，加入少许红糖开水冲服
看似简单却有大大的功效蚕豆健脾祛湿红糖益气补血暖胃蚕豆羹可以缓解神疲乏力、便溏等症 最后还是要提醒大家蚕豆虽美味该吃的适量吃
不该吃的别嘴馋
好了，我是米医生今天的内容就到这里如果有问题我们留言区见


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