我们跨越4个区找到5家老店希望能帮你们找回属于老北京的味道



耀峰成小吃
一个多小时的车程来到北太平庄，挨着马甸清真寺的早餐店，占地面积不小，连着几家店都挂着“耀峰成xx”的招牌。///
走进去就是一个长长的明档，不锈钢餐盘分门别类地装着各种点心小吃。大早上的人也不少，来吃早餐的，买点心的，让本就不宽敞的过道略显拥挤。




清早的阳光投进来，这鲜艳的饱和度把馋虫都勾出来了。
豆腐丸子汤，你几乎能在每一家正宗的老北京早餐店找到它。汤本身没什么味道，要按照老北京的吃法，加上芝麻酱、豆腐乳和韭菜花，这味儿一下子就出来了。
按照普通人的饭量，一碗豆腐汤就能吃个七八分饱；豆腐吸收了汤汁，口感软嫩，丸子只有一颗，素面做的炸丸子，最好泡久一会儿再吃。
人气TOP2的糖油饼，刚出锅的最好吃。薄薄的红糖附着在油饼上，撕的时候糖面爆花，“扑簌簌”往下掉渣，吃起来又脆又软，甜的恰到好处。
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全北京排名第二的牛肉包子。个头大，份量足，稍稍用力按压就有肉汁溢出来，诱惑力着实有些大。
包子里是完整的一颗肉丸，口感很扎实，皮薄馅大，就是味道略咸，如果搭配豆腐汤一起吃的话，建议豆腐汤就不要加料了。===

伊峰餐馆
鼓楼西大街上的老馆子，在这个地理位置称得上是平价餐馆了。人的口味千奇百怪，有好咸口的也有好甜口的，羊汤炸糕糖耳朵，也能凑成一餐饭。
10块钱一碗的羊杂汤，这用料称得上物超所值了，所有你知道的羊杂都在里面。喝的时候能感受到熬的火候足够久，汤汁很浓稠，用料也跟以往喝过的羊汤有所区别。
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金黄的油炸糕，外脆内糯，包着满满的豆沙馅，一口下去甜滋滋的。

北京小吃中有名的糖耳朵，表面的糖不粘手，掰开后还有拉丝，质地有些硬，但吃到嘴里口感还不错。

进门的桌子上摆着不少主食，还有店里自己做的炸素丸子。馒头花卷成袋装，炸货们就盖个塑料膜，朴实，是老馆子的风格。


增盛魁小吃
经常排长队的小馆子，东四小吃快餐榜第4名。性价比高，门脸小、座位少是他家排队的原因。
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增盛魁有两个门，一个门进店用餐，另一个门通向厨房。站在路边就能看到大师傅在忙着往锅里下面。
一碗羊肉烩面，一碗豆腐脑，一个油饼夹火烧，总共21元。
北京排名第三的豆腐脑，透亮的卤盖着雪白的嫩豆花，稠而不腻，口感润滑，喝完一碗简直太舒坦了。

油饼夹火烧，北京早餐里的“大杀器”。油饼随便折一下塞到撕开的火烧里，这种主食+主食的搭配吃一个能扛一上午。
羊肉烩面，京城排名第7。面是宽面，汤是清汤，上面散落着几块红烧羊肉，虽然略显清淡但也不乏食欲。


羊肉选的都是瘦肉，嚼劲足；面里还给了几瓣糖蒜用来解腻。面条顺滑，汤头鲜美，吃完一碗肚子都圆了。 

实成吉烧饼铺
东四排名第二的小吃，藏在东四六条的一个小超市里。
说是铺子，实际上只有一个小档口，连张椅子都没有。幸好边上还有个木板搭的台面，有来这儿吃饭的人就站在台子边将就着吃完一餐。
做烧饼的师傅一刻不停，揉面团、烤饼、翻面，沾满芝麻的烧饼整整齐齐地铺满了铁板，看着就治愈。
烧饼夹酱牛肉6元钱，瓷实的牛腱子肉。薄厚正合适，一个烧饼里夹5片，实在是很良心。
刚烤好的烧饼表皮相当酥脆，一大口咬下去，饼是热的，肉是凉的，吃起来倒也没那么烫口。芝麻的香味和肉香交织在一起，越吃越上瘾！
通州还是个明代古镇的时候，糖火烧是这里独有的小吃，所以它的全名也叫通州糖火烧。后来传入了北京，逐渐成为了北京小吃之一。
红糖混着芝麻酱烤出来的糖火烧口感绵软不粘牙，吃到嘴里细腻沙糯，甜度也恰到好处且不干，像攻略君这样不太喜欢红糖味道的人也能空口吃完一个。

满记烧饼
地铁4号线菜市口站出来，走西砖胡同，顺带着在路上学几句北京话。
穿过西砖胡同，到输入胡同，广内大街排名第一的小吃店就在这里。不是很起眼的一个门脸，进去也只有一个小窗口。桌子上一个个不锈钢平盘装着传统的老北京小吃。
都说北京人离不开芝麻酱，这不就来了。在北京，卖芝麻酱烧饼的店可不少，凡是叫得上名的基本上都有独家的芝麻酱配方，因此也一家一个味儿。
满记的烧饼芝麻酱含量不少，趁热吃外酥里软，内里层次丰富，咸度正合适，还能依稀品到羊油的滋味，简直香到吃不够。
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实打实的牛肉烧饼，拿在手里沉甸甸的，掀开上面薄薄的皮儿，饱满的牛肉馅儿就呈现在眼前了。肉量挺足，味儿也不错，口感松软，唯一的不足就是太咸，重口似乎是这些老店不成文的规定。
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偌大的四九城，历史文化悠久早餐的内容当然也不止这些若得闲，不妨起个大早去打卡上面介绍的这几家店慢悠悠的、仔细感受一下老北京的味道和融在烟火气里的人情味
-往期回顾-