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不少朋友抱怨自己做的面包揉面揉得手抽筋，可成品却依旧硬的可以拿来砸人，今天就来和大家分享一个超柔软的面包做法。并且全程不需要揉面，连烤箱都免了，是不是很期待？
不仅如此，今天这个配方还有着浓郁却不失健康的美味馅料，一口咬下，柔软的外皮下那香浓诱人的内馅直接把隔壁家的小娃娃馋哭。一次多做一些，当早餐、去野餐，就是这么方便！
PS：今天配方中这口我从意大利定制的不粘平底锅，新的一批已经在海运路上，预计5月底6月初就能到货开团。一直等着的朋友，记得留意公号到时的开团通知。

另外，咱之前开团不久即售罄的日本制神田雪平锅（也是独家定制版），目前新一批生产好的已经完成清关验货，今晚次条预告文里有详细介绍，明晚20:30就会上架开团咯~ 


这柔软得不像话的面包，咬一口就停不下来～
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平底锅早餐面包  食 / 材  
高筋面粉 360g温牛奶 230g细砂糖 25g淡味黄油 15g酵母 4g鸡蛋 1个沙拉酱 适量肉松 适量 
工具：平底锅熟练耗时：45mins（不含醒发时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -将4g酵母和230g温牛奶混合，再倒入1个鸡蛋，25g细砂糖，15g提前融化好的淡味黄油，充分混合均匀。
牛奶也可以用等量清水替代。

- 2 -接着筛入360g高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
- 3 -盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
- 4 -接着用刮刀翻拌排出发酵时产生的气体。
- 5 -在案板和手上粘上干面粉，把发酵好的面团向内反复折叠，把残留在面团中的气体排干净。
这款面包最大的特点是不用手揉机揉却能做出拉丝的效果。因为这款面包含水量大，水量越大做出来的面包口感就会越柔软。不用费劲巴拉的揉手套膜就能有拉丝效果，是不是想想都很幸福？
- 6 -压成圆饼状，分成8个等大的面剂子后，逐个收口朝下捏紧。
- 7 -盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。
- 8 -把醒好的面团按压排气，折叠成圆球后压成饼状。
- 9 -将适量肉松和沙拉酱混合，做成内馅。
肉松和沙拉酱都可以自制，在文末小程序‘跟着拾爸做辅食’有相应的方子。

- 10 -舀入适量馅料，收口滚圆。
- 11 -平底锅铺上油纸，隔开间距码入面团。先不要开火，加盖醒发至1.5倍大。
- 12 -接着开最小火，烙10~15分钟后，借助另一张油纸进行倒扣翻面。
- 13 -再继续小火烙7~8分钟，就可以出锅咯~
如果想用烤箱的话，可以175℃烤约25分钟。
柔软得不像话的拉丝面包就做好咯，是不是很简单？

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。



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生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
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