土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
夏天到了，是时候储备几道家常凉菜了。今天，跟大家分享一道夏天必备凉菜——凉拌土豆丝。很开味的一道小菜，简简单单，如此清爽的凉拌方式在这个夏天里再合适不过！
有些人做的凉拌土豆丝不如饭店脆爽？只因忽略了一个动作而已，掌握这一步，才能做出既好看又清脆的土豆丝呢，赶紧看看，试着做吧~~   

凉拌土豆丝
食 材
主料：土豆、胡萝卜、青椒、白芝麻辅料：辣椒面、盐、白糖、醋、辣椒油、香油
做 法
1.土豆去皮后切丝。
2.胡萝卜切丝、青椒切丝。

3.锅中加入开水，放入土豆丝，焯开后捞出过凉水。这样口感才会脆。
4.再下入青椒、彩椒，煮开后放入凉水中过凉。

5.将土豆丝、胡萝卜丝、青丝椒放入碗中，依次放入盐、白糖、醋、辣椒油。
6.锅中放适量油，烧热后关火放入辣椒面榨出香味。然后直接浇倒在食材上面。
7.最后加入香油，拌均匀装盘即可。

8.我们的凉拌土豆丝就做好啦~非常适合夏季食用，特别爽口开胃哦！

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