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芒果草莓冰糕   难过~五一假期回来之后，广东温度满30减10的机制已经不管用了。

每天早上出门的时候，感觉简直是在迎着阵阵热浪前行，还没走两步路呢，就已经是汗流浃背了...

想想夏天还要持续那么久，我得做些冰糕来续命才行~

冰糕的前身是意大利的半冷甜点“Semifreddo”。
它其实不算冰淇淋，而是口感介于奶昔和慕斯之间的甜品，一般用新鲜水果和坚果打碎、混合半生的鸡蛋和奶油而成。

不过很多人不能接受半生的鸡蛋，我就把它的用料和步骤简化改良了一些。
这样做出来的冰糕也很好吃，一块下肚，身上暑意全无~而且随手一搭，这颜值，家里来朋友，拿出来待客也是倍儿有面的。

顾名思义，这次用到的主要食材是芒果和草莓。
芒果果肉细腻，又极好处理，用料理机稍微一打，就细腻到没边，最主要的是它还比较便宜

你们如果想换成其他水果，比较建议换成像牛油果、火龙果这种既有颜色，果肉又比较实在的，要是像西瓜那种水分太足的，冰渣会过多，影响口感。
这个季节的草莓是偏酸的，但是和甜甜的芒果搭起来正好互补，酸酸甜甜才是夏天该有的味道啊~

冰糕里还有一个看起来存在感不强，但是吃起来十分重要的食材，那就是——香蕉，我用它代替了奶油。
有了它的加入，能增添粘稠性，特别是稍微回温之后，凉冰冰、软绵绵的口感简直绝了~

这个方子里没怎么加糖，也没加牛奶、酸奶之类的，所以适吃的人群很广，就算是乳糖不耐受，也可以试试哦~ 
 芒果草莓冰糕  

食材

 
芒果 250g香蕉 1根
椰子油 10g
蜂蜜 5g
柠檬汁 5g
草莓 3-4个
椰蓉 适量



步骤

 

1、把4个草莓切成颗粒状、1根香蕉去皮切段，芒果切成块，取250g果肉
2、破壁机里倒入切好的芒果肉、香蕉，5g蜂蜜、5g柠檬汁、10g椰子油，搅拌成细腻的糊糊
3、芒果糊倒入大碗中，加入切好的草莓颗粒，搅拌均匀
4、在模具中，铺一张保鲜膜垫底，倒入水果糊糊
5、表面撒上椰蓉，放入冰箱冷冻成型即可。吃之前冷藏回温30min，切成小块摆盘就好
芒果草莓冰糕就完成啦！
细碎的椰蓉洒在冰糕上面，突然就有了一种朦胧美~

一刀切下去，才露出它的庐山真面目，嫣红的草莓卡在明黄的冰糕里，怎么看怎么搭~

送入嘴里，冰冰凉凉的触感，立马带走了身上的燥意。
草莓和椰蓉的清香，在鼻尖萦绕。冰糕甜蜜软绵中还带点酸甜，简直比吃刨冰还过瘾！

上个月广州还能靠下雨降温，现在完全不能同日而语了：高温+暴雨=下开水（bu shi ）~
像气温这种不可控因素，永远不会随着我们的意愿去改变，所以这漫长的夏季，可得自己想办法慢慢去熬。
我总是爱用一些冰品或是冷饮来续命，不知道大家有啥更好的消暑方法吗？
Tips：
1.芒果、香蕉尽量选择熟一点的
2.蜂蜜是用来调整甜度的，如果水果够甜可以不加哦~

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