- 泸沽湖的“水性杨花”火了!又浪又仙,关键是太好吃了……
- 来源:花吃姐姐
花吃姐姐最近一直在搜罗一些新的菜谱,逢人就问这个季节各地都有什么馋人的特产,看看能不能给大家分享一些新的美味。
周末和公司的小芍药约饭,她说:花吃你可以试试最近大火的“水性杨花”啊。在我即将暴走的前一刻,她从手机里翻出了水性杨花的图片,还跟我科普了它真的是一种花,而且是一种可以吃的、很美味的花!
下面有请我的好朋友芍药,好好跟我们说说水性杨花吧~
最近,我的朋友圈、微博被一种花刷屏了,名字浪得不行,花却是清纯小仙女,云南的朋友一定已经猜出来了,没错,就是「水性杨花」! 「水性杨花也是一种花?我读书少,你可别骗我」当我向朋友介绍水性杨花时,她带着一种看诈骗犯一样的眼神看我,怪我咯
今天,我就要来说说最近大火的水性杨花~
从来以世外仙境著称的泸沽湖怎么也不会想到,自己会因为「水性杨花」上了热搜。
为了拍到一张满意「水性杨花」,也是拼了!
如你所见,水性杨花就是漂浮在湖面上的小白花。每年6月,泸沽湖上小白花盛开,湖面便成了花海。 蓝天白云,青山碧水,一朵朵玲珑剔透的小白花,漂浮在湖面上,美成了莫奈的油画。
这么仙气的小白花,你居然说她「水性杨花」?气鼓鼓
海菜花是云南人夏日的时令菜,因为口感清脆爽滑,渐渐从家常菜走入了餐厅,成为云南菜的一大特色。某些景区餐厅在出售海菜花时,为了吸引游客的注意,遂将它改名为「水性杨花」。 海菜花,花梗和花都能吃,口感滑溜溜、脆生生,有一丝海苔的味道。
海菜花做法简单,为的是保留其原始的自然风味。凉拌海菜花、清炒海菜花是最常见的做法,入口鲜嫩,味道清清淡淡。
我在洱海附近的餐厅,还吃过一道海菜芋头汤,其中还放了切片火腿提鲜,海菜的清脆、芋头的绵软与火腿的鲜,彼此的味道,恰到好处的融合,带来一种前所未有的绝美体验。
海菜花如今被列入我国《珍稀濒危保护植物名录》,但没有什么可以阻止云南人吃花的脚步。为了满足口腹之欲,他们开始人工种植海菜花,所以,大家去了云南还是可以敞开肚皮吃。
无论是泸沽湖的「网红花海」,还是路边的无名小花,云南人只关心一件事,「好吃吗?」
云南人的世界里,花只分两种,能吃的和不能吃。菜市场可以当成花市来逛,除了全年供应的玫瑰花,全国人民都吃的菊花、桂花、茉莉花、南瓜花、洋槐花等等,关于吃花,云南人尺度大到你不敢想象
金雀花春天开花,花期较长,因花色金黄,形如飞雀而得名。
攀枝花 攀枝花,就是我们熟悉的木棉,在云南和四川的方言中,称其为「攀枝花」或「攀花」。
攀枝花花托重,一阵风过,花朵就会从树上落下。捡来的攀枝花需要去掉花蒂和花瓣,只留花蕊,焯水漂洗后,清炒或配上腊肉干辣椒一起炒。广东地区喜欢用它煲汤。
另一种白花杜鹃,花大而白,春天开花,在云南有谚语:「春吃一餐大白花,一年四季不吃药。」白花杜鹃口感略苦涩,且有微毒,烹调前要去掉花粉、苞片,焯水多漂洗几次,才能食用。
棕包花 棕包花是总数上还没开全的花苞,长长的有些像竹笋,我去年冬天去腾冲的时候,就在菜场看到了传说中的棕包花。
核桃花 对!我们常吃的大核桃长出的花,每年5月,核桃树上就会长出一串绿色的「花」,那就是核桃花的花序。
核桃花又叫长寿菜、龙须菜,吃核桃花比吃核桃还要费劲,需要将花蕊花瓣全部去除,只取花茎,然后晒干,制成脱水野菜。平时要吃的时候,用水浸泡,直接和腊肉一起爆炒。
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