- 下班累瘫,吃它好省心!丢进锅里全搞定,轻松喂饱全家!
- 来源:花吃姐姐
减肥期间就选择鸡胸肉,喜欢多汁的口感就用鸡腿肉,想要大快朵颐的那必须是买一只整鸡烤或蒸着吃了。
今天就给大家分享一个不加一滴水和油,简单一焖就成的葱油焗鸡。
只需要一个保温性能好的铸铁锅或砂锅,时间一到,锅底满满都是鲜美的鸡汁。
轻轻一拧,鸡皮轻松就破开了,透出粉嫩的鸡肉既入味又多汁,实在是老少皆宜的美味,今晚一定要试试!
鸡 半只 / 生姜 适量 / 葱 适量蒜头 适量 / 小米辣 适量
调料生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺老抽 2小勺 / 盐 1小勺 / 黑胡椒 适量花椒粒 适量
里里外外涂抹均匀后,盖上保鲜膜,冷藏腌制一晚,或者至少1小时起。
依次铺上姜片、葱段和蒜头。
把腌制好的鸡肉铺在姜蒜上,淋上剩余的酱汁。
大火烧开后盖上锅盖,转小火焖40分钟。
热油一泼,满满的葱油和鸡油香气瞬间就窜进了鼻子里,没等它凉一些就按捺不住上手扯开了鸡肉。
被酱料浸染透了的鸡皮一扯就破,鸡汁和鸡油争相从缝隙中冒出,光是看着就诱人极了。
鸡腿更是嫩得不像话,虽然只是简单的腌制,但味道和口感丝毫不差。
最最喜欢的就是鸡皮了,软糯糯的一点也不腻,汤汁拌着米饭吃超香!
昨天发的蜜汁猪肉脯大家回家都试做过了吗?
我最近真的很上头各种小吃的制作,今天还琢磨着复刻街头的梅干菜烤饼呢。
虽然现在地摊经济盛行,但多是肉夹馍、杂粮煎饼之类的小吃,记忆中又薄又脆的烤饼真的越来越少见了。
除了梅干菜肉馅,还有榨菜肉的、葱肉的,又甜又咸还带着丝丝的焦香味,如果今天试做成功,下周就跟大家分享烤饼的做法!
好啦,今天的食谱和分享就到这里~你喜欢哪种鸡肉的吃法?你还想看哪些小零食的做法?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~
手撕鸡 | 冷油鸡
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