最近，竟然因为太贵了，香椿还冲上了热搜。

不过，素有“开春第一鲜”的香椿
沈阳有的地方已经卖到了144元／斤！

据央视财经报道，上海金山石化城区的蒙山路菜场。记者看到不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤。
在上海黄浦区巨鹿集团下属的江南菜场，记者向摊主打听了价格，这两天香椿的价格是12元一两，也就是120元一斤。

采访中，不少市民表示香椿价格太高了，基本不会买。等过段时间价格降下来再说。
以下视频来源于央视财经△央视财经《天下财经》栏目视频
不过，依然有愿意尝鲜的市民老饕张先生就买了三两回家。他告诉记者俗话说，香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换。香椿芽有一股非常强烈、特别的味道，用来炒蛋特别的香。况且刚刚上市的香椿芽是最好吃的，过段时间芽不红了，价格虽然下来了，但味道却会差很多。现在年纪大了，吃的不多，所以会更加精致一点。

咱北方春天火大，
沈阳人也挺爱吃点鲜嫩的香椿败火位于青年大街的一家生鲜超市100克的香椿芽竟然售价28.8元144元1斤啊！

在沈阳本地各大外卖平台上，
香椿的价格也在100克
15元到20几元不等！


看来，“香椿自由”也不是太好实现的！

不少沈阳人买香椿主要用来炒鸡蛋，把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备

还有一种吃法是将香椿在开水锅里，焯水后用豆腐等凉拌，另外还有香椿鱼、干炸香椿肉丸等做法。

需要提醒大家注意的是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜！所以无论是凉拌，还是热炒加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。另外，越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃或者焯烫之后冻藏或腌制。
网友：虽然贵，但确实好吃

吃货们对此议论纷纷，有网友表示：“太贵了”“味道确实不错”↓↓↓

有的网友则很会过日子↓↓↓

也有网友“凡尔赛”了一把
↓↓↓

还有网友给我们“科普”了相关知识↓↓↓

最后弱弱问一句你家喜欢吃香椿吗？你实现“香椿自由”了吗？来评论区聊聊~

来源：综合辽沈晚报（lswbwx）、新闻晨报、央视财经等编辑：王佩璇出品：沈阳日报社新媒体中心（沈阳网） 沈阳网 沈阳网(www.syd.com.cn)，隶属于沈阳日报报业集团，沈阳第四媒体，是沈阳新闻的权威发布媒体，也是沈阳人的欢乐聚集地，权威发布关于沈阳的各种资讯。 116篇原创内容 公众号
沈阳人注意！今天出门必看！紧急提醒！今晚，全省统一行动！原来2001年，已经是20年前了！沈阳人，你还记得吗……