节气文化“立秋之日凉风至”立秋，秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的开始。暑热刚褪，扑面的风卸去了炎炎夏浪中的热意，让人历经高温后稍觉出些许慰藉。在这秋风渐起之时，各路蔬菜瓜果也到了成熟收获的季节。饱满水润的葡萄刚上市，以待老饕鉴赏；修长的茄子正昂首等待着被人拾起；就连那外表朴实的紫薯也正酝酿着粉糯细腻的内里...在眼下众多时令作物里，这些吃食也因花青素的加持让人更偏好些，被燥热挟持的食欲正冒出要大快朵颐的苗头。
节气食单风琴烤茄子
by 懒饭App“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”这时的餐桌就是茄子的主场！在各种吃法中，烤茄子最是刺激食欲，吃着既有肉味，又不会过于油腻。将茄子切厚片，两片间加上香菇、番茄增香提鲜，烤制后刷上含孜然等香料的酱汁，撒上烤好的松子，待丝丝香味传入鼻尖，胃口被馋了个透！
榛果紫薯饼干by 呱呱呱呱2| 准备所有需要的食材，鸡蛋、淡奶油放室温回温。3| 将紫薯洗净去皮去蒂；放入1L大小的乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒中，放入蒸锅蒸30分钟，直到筷子可轻松插入；后取出放凉备用。4| 放凉紫薯的空隙时间，将榛果仁放入旋转网篮，带网篮放入乐扣乐扣智能空气炸锅中，170度烘烤6分钟，用旋转网篮转着烤食物受热更均匀，隔着玻璃看着它转悠超有乐趣。5| 烤完后用取物架将网篮取出；待放凉后，将榛果仁倒入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒保存。
7| 放凉的紫薯横向切开后，纵向切薄片，约3mm厚薄左右，将切好的紫薯片放到干果架上。
9| 将放凉后的风干紫薯片放入破壁机打成紫薯粉，过筛放入乐扣乐扣耐高热玻璃保鲜盒备用。10| 取需要量的紫薯粉、低粉、高粉、杏仁粉、盐混合过筛备用。11| 软化黄油混合糖粉用电动打蛋器打发到羽毛状，分3次加入全蛋液，每次待蛋液完全吸收后加入下一次，直到全部加完。12| 分2次加入常温淡奶油，同样等淡奶油完全搅拌均匀后加入下一次，随后加入香草膏，拌匀后加入过筛后的混合粉类。13| 用硅胶刮刀翻拌到没有干粉，加入榛果碎，继续翻拌均匀。14| 将饼干面团包裹保鲜膜放入饼干整形盒整形，随即放入冰箱冷冻45分钟-1小时定型，取出切成厚薄均匀的片，放入乐扣乐扣智能空气炸锅的接油盘中。15| 放入预热好的乐扣乐扣智能空气炸锅中层，150度烘烤18-20分钟；烘烤时间需根据实际上色情况判断哦，四周金黄即可，中途也可以将饼干翻面以保证受热均匀。16| 取出放晾网上放凉后放入乐扣乐扣耐高温玻璃保鲜盒保存即可，随吃随取哦；紫色的饼干，超仙超酥哒～
节气互动“秋风起，胃口开”，烹饪一道秋天紫色营养料理，伴随着微凉秋风，让身心得个舒适自在～8月7日-10日，在下厨房分享你的立秋紫色料理，来赢取节气食谱同款空气炸锅和耐热玻璃保鲜盒套装吧～








下厨房




扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章

赞赏



长按二维码向我转账


受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。


















已同步到看一看



取消
发送


我知道了








朋友会在“发现-看一看”看到你“在看”的内容
确定













已同步到看一看写下你的想法



最多200字，当前共字
发送







已发送







朋友将在看一看看到
确定



写下你的想法...









取消
发布到看一看
确定




最多200字，当前共字








发送中













微信扫一扫
使用小程序







取消
允许






即将打开一个新页面

取消
允许