排骨的做法说起来有好多种，8过，想做的特别好吃，不同的做法，技巧也是不一样滴。比如糖醋排骨，糖和醋比例要掌握好（戳蓝字看做法）；过油的蒜香酥炸排骨，火候就要把控好。并且在这个基础上，要让做出的排骨不硬不柴，都是需要一点点小方法的~
这道豉汁蒸排骨，是我非常推荐给刚进厨房的姑娘们来做的一道菜，不仅味道赞，方法也是极其简单，腌好排骨，上锅蒸上，不用老在厨房里耗着，坐等出锅开吃喽！   豉汁蒸排骨  原料：肋排500g，豆豉10克，蒜末5克，姜末5克调料：料酒2茶匙（10ml），蚝油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克），糖3g，淀粉2茶匙（10克）3）往排骨中加入炒香后的豆豉，料酒，蚝油，盐，糖，姜末，拌匀后，加入淀粉，再次拌匀，冷藏腌制半小时。
4）将腌好的排骨放入上了汽的蒸锅中，中大火蒸25分钟，蒸好后，撒上小葱花即可。超级啰嗦：
**用肋排做的话，可以请店家帮忙，将肋排切成小块，更容易入味儿。**豆豉可以先用刀切碎一些，再炒香，味道更好。**炒香后的蒜末豆豉，要连同锅内底油一同倒出，腌制排骨，这样口感会很嫩哒。
**如果你想吃带点辣味儿的，不妨在料汁里加一点辣豆豉酱，或者在撒葱花的时候撒点小红椒圈。**这道菜很入味儿，但空口吃也不会咸哈。**如果想前一天把排骨腌上，第二天再蒸，腌制的时候酌情减少盐的用量哈，然后放冰箱冷藏就好。我也是有助理的人哦，
有啥事儿找我，加我们“铁锤妹妹”哦。








爱吃肉肉的




扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章

赞赏



长按二维码向我转账


受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。

















已同步到看一看



取消
发送


我知道了








朋友会在“发现-看一看”看到你“在看”的内容
确定













已同步到看一看写下你的想法



最多200字，当前共字
发送







已发送







朋友将在看一看看到
确定



写下你的想法...









取消
发布到看一看
确定




最多200字，当前共字








发送中













微信扫一扫
使用小程序







取消
允许






即将打开一个新页面

取消
允许