写餐厅前的例行声明本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。我能保证我写的真实反映我到店的情况。店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。
作者 |  冬亚土菜馆
图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~分类 中餐 川菜价格 人均150
成都娃娃名气很大的~~~~~在南京川菜馆界是南师大这附近，靠学生留学生生意起家的店之一其实开了没多少年吧？我记得上学那会这附近没有这个店后来看到的，去吃过了。然后前几天写的集女性欢愉为一身的莲花餐吧
有人跟我说，这家店老板就是成都娃娃的老板啊~~~~~~~~~~~~我就感觉突然一下对应上了因为以前在成都娃娃吃的爆双脆也是黑毛肚和黄喉，然后黑毛肚有点老的口感并不脆倒是真的跟莲花餐吧一样然后我记得，以前去成都娃娃吃的时候老板还是经理来着，就叫LOTUS还真的，就是莲花餐吧的名字~~~~~你看，巧了不是~~~~~~~~~~~所以我当时说在各种做菜，做川菜的餐吧里莲花餐吧算是菜做的不错的。
所以今天就写一下成都娃娃吧不过今天写的不是那个在南师大的店他们后来到仁恒江湾城这里开店了就吃了这里的来写了。
作为一个在南京年轻人之间挺有名的逼格级去处这样一家川菜馆~~~~~对于餐吧来说，他的川菜水平是够了那么对于一个川菜馆来说呢恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



环境

新店开在了南京著名的小开聚集小区仁恒江湾城这里的商业区，基本都是高价店相对来说环境也好了很多了
准确的说，是宽敞了许多
但其实我个人感觉倒是不如南秀村那家老店了因为那家老店是占了一栋民房虽然不如这里宽敞但是有阳台有露台，还有充满风情的窗户现在这里就是宽敞了些
然后南秀村那个店经常能看到老外这个店呢~~~~其实我更喜欢了。。。因为大妞好多。。。。啊，南京这应该叫潘西了。。。。。。。真的好多妹子各种妹子~~~~~~~~~~看的眼花缭乱的在这么一个城市里并不是很热闹的区域啊，准确说，应该是，很冷清的一个区域居然店里面这么多好看的小姐姐~~~~~怎么办到的。。。。。
这个环境，没法比没法比~~~~~~
餐具跟南秀村的一模一样的~~~~~
蹄花汤

48一份。。。这个价格不便宜
存在的问题，真的挺多的。就一个个慢慢说1 汤底不够醇厚蹄花汤，因为溶解了大量来自猪蹄的胶质所以蹄花汤的口感会是带着黏黏的醇厚感之前写简单粗暴的制作蹄花汤和蘸料
时也说过，大家自己吨出来的蹄花如果放冰箱里，冷下来后基本都是成了汤冻这个汤冻其实就可以拿去做汤包了~~~~而成都娃娃的蹄花汤喝起来，更像是家里做馄饨时煮的骨头汤2 猪蹄本身口感不对

带一点口感，但是一吸一吮就全都掉落在嘴里之前写的比较好的南京本地的蹄花汤南京小鲜鲜抄手和蹄花汤
3 没有蘸料默认不配蘸料你要了，才会好像没听说过这个东西一样给你从后厨拿一份然后蘸料口感也不对，好像是没放醋？？？汤底本身就淡薄，又不默认放蘸料那实在是。。。。吃起来不开心4 猪蹄是切块上来。。。这个不舒服啊没有吃蹄花汤的感觉了。而且有的部位，仿佛是蹄膀的位置了，不止是猪蹄了
要说好的地方嗯，就是汤里加了多一份的猪油所以特别香，闻起来~~~
这一份48大概也只能用来特别想喝的时候，临时解馋用了
口水鸡

啊~~~~~~~~~~成都娃娃的口水鸡跟以前比，实在是。。。。。没什么长进啊。。。。
做的水平是真的一般。严格说，不是一般，是差
唯一不错的是用的红油还行做的不错但是整个料汁完全没有鲜味吃在嘴里，就是纯红油带着香料的咸味没了。如此而已。。。。。
然后鸡本身做的也太普通了。。。。发柴
38的价格，还行吧。
中场休息西夏嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

麻婆豆腐

38
麻婆豆腐38.。。这个价格跟现在行情不符啊明显偏高
这个菜虽然我非常热爱吃但是我写过的并不多目前写过的麻婆豆腐大概就两家吧。南京川越往事川菜馆子
重庆开到南京来的顺风123

可以这么说这两家，一家8块钱一份的，一家12块钱一份的麻婆豆腐都比成都娃娃的口味要好。
首先豆腐的口感上成都娃娃的麻婆豆腐带着点韧性？？这个不适合拌饭啊，麻婆豆腐终究是平民吃食，最主要的目的就是下饭
其次是口味上前面那两家我说过，大概率都是用成品麻婆豆腐调料炒的这样虽然让人感觉不好但是好处就是，味道不会犯什么错成都娃娃这个，可能就是自己做的这个就像烤鳗鱼一样我尊重每一家自己活烤鳗鱼的店但是事实上很多活烤店的成品，口味上还不如半成品。。。这个事实，也要尊重。
在这个麻婆豆腐上，大概就是这么个情况我认为成都娃娃是后厨现做的但是味道确实还不如成品调料的口味
38也太贵了
火爆鸭舌

68一份江湖菜里的火爆菜
江湖菜你如果听的陌生那我说下这个本来不存在但是实际超流行的菜系里有什么名菜酸菜鱼，辣子鸡，毛血旺，啤酒鸭，泡椒牛蛙嗯~~~~~~~~~
江湖菜虽然说是来自江湖但其实现在就是重庆菜的别称了也代表着一定的重庆本地主义要跟川菜分开么~~~~
这个火爆鸭舌做的味道还行所谓火爆上来就要有一种强烈的粤菜里的锅气感
麻麻咧咧的热气蒸腾，急火猛炒之感在短时间的炒制下鸭舌当然不会熟成这样所以，应该是先炸了但是炸的时候，过了鸭舌的汁水，已经全都没有了
口味上倒是不错所以我也挺喜欢莲花餐吧的火爆双脆呢~~~~这个菜，他家做的好像就是价格贵了些68一份，其实主要是鸭舌贵可以选择其他的火爆菜，会更合适
峨眉一绝

啊~~~~~~~~~我以为峨眉一绝是那个炒黑鱼片呢。。。。结果上来一看毛血旺啊~~~~~~~~~~~~~~
也是有名的江湖菜了本质上就是水煮鱼的做法改成水煮多种料
这个98一份价格不便宜但是味道倒是对得起这个价格做的不错算是这一顿里做的最好吃的一道菜了。
里面有黄喉，毛肚，鱿鱼，肥肠，黄鳝，火腿肠其中毛肚，跟莲花餐吧的一样成都娃娃的毛肚，总是会弄的硬邦邦的。。。。后厨啊。。。。毛肚记得最后弄熟了放啊不要一直放里面啊口感很差的。。。鱿鱼是用的半成品鱿鱼卷黄鳝还算新鲜
底下的事血旺，不是鸭血。
味道上调味还不错在当天算可以了大概能跟你家楼下最好吃的川菜馆子水平比了
服务

人多多多多。。。。要排队。。。。生意很火爆而且关门时间比较早现在很多人都习惯了MALL餐厅那种晚上10点关门的了有些店八点，八点半关门就很不适应不过说真的这家店其实条件挺不错的继续做餐吧风格，到晚上也整一下不挺好的么不知道为什么也八点多就要关门了
我去的时候本身就晚了店家看了下，说反正保证你今天能吃上嗯，倒是真吃上了吃的时候店里都没啥人了后面要来排队的都说没办法了，今天来不及了所以要去吃的，一定要早。
总结
如果这些川菜出现在了一个莲花这样的餐吧里我的评价就好像说莲花餐吧一样哎哟，不错餐吧里的川菜都有这个水平~~~~
但是，这如果就是一家川菜馆子的话。。那我就。。。哎~~~~~确实跟以前在南秀村那吃的感受一致就是真的，水平有限
其实大家也能发现开在学生多，年轻人多的地方的餐厅基本上都会在评价上虚高比如后面还会写的这一片的一些网红店其实都存在这个问题
就是名气非常大，你去看评价也各种好但你实际吃一下， 就会发现跟同类店比。。。。。。并没有什么好甚至有的还不如为什么呢？因为网络，毕竟年轻人才是主体啊贴近他们生活的，自然会得到更多的赞誉啊尤其是开在这种地方的店上海路么，南大，南师大中央大学，金陵女子学院，东方最美的校园留学生聚集区，民国建筑群BLABLA本身从历史，背景，人群，逼格上就一直很有名所以这里的店，我一般情况下，都会有个低于评价的预期整体上成都娃娃的水平其实跟之前写的川越，顺风123比在个别菜上不如他们，整体虽然比这两家感受要好些但也很有限基本可以认为是同一个水准的店这跟之前我强推过的两家川菜店不过都是外地了一个是吐血推荐给你们~~重庆无名豆花饭~~~
一个是郑州篇（三）爆表推荐的胖娃川菜馆
相比，差距都比较大。
即使在南京本地，我也不认为这是一家，我会专门为了味道跑去吃的川菜馆子完全不会我如果去，肯定是因为别的原因而不会是因为这里的菜做的好好吃啊，真的超级棒啊绝对不会~~~~~~~~如此而已~~~感谢今天大家的陪伴今天就到这啦~~~~~感谢老板们的打赏~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 END 

给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者一气呵成不假思索行云流水快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对，不做审核，不改错别字。
让读者能感受到一种粗旷带着热度原生的文章
这是一种新的写作流派
希望大家像对待新生儿一样
关爱和理解这个流派的作家
多多请他饮茶吃饭。







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