今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1323天谢谢你的点阅与分享世界经济全球化发展带动美食趋势跟着快速地变化，一些外来的食物逐渐进入到我们的生活，越来越多的人开始接受用酸奶去做料理。今天《詹姆士的厨房》就用酸奶来做这一道地中海风味的美食，酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱。
油锅、漏勺、水晶碗

无糖酸奶                        2盒
蒜末                           2大匙
香菜                               4株
黑胡椒                          适量
辣椒                               2根
柠檬                               1个
黄芥末                          适量
黑虎虾                         10尾蛋                                  2个
面粉                               1杯
糯米粉                        1/4杯
发酵粉                          适量
薄荷叶                          适量
【1】切青椒青椒切成末备用。
【2】切香菜
将香菜切成末备用。
【3】切红椒将红椒切成末备用。
▼将红椒切开后拍打辣椒去掉辣椒籽，减少辣度。【4】切薄荷叶将薄荷叶切碎备用。
【5】做酸奶酱将青椒、香菜、红椒、蒜末、薄荷叶放入碗中，加入适量的酸奶。
【6】加调料1.加入盐、黑胡椒调味2.加入黄芥末将食材搅拌均匀。【7】装盘将做好的酸奶酱倒入容器中。
【8】放薄荷叶放入薄荷叶装饰。
【9】做炸粉碗里放入1杯面粉+1/4杯糯米粉+少量发酵粉。
【10】调制炸粉在炸粉中加入适量的盐、黑胡椒、白胡椒。
【11】裹面粉将虾均匀沾上炸粉。
▼炸虾的油温控制在160～170℃之间。【12】炸虾将沾了面粉的虾过了水以后放入锅中炸。
▼粘了炸粉的虾过水两秒钟后下锅炸，
让虾更酥脆。【13】滤虾将炸至金黄的虾捞出滤油。
【14】装盘将滤好的虾放在盘子里。

【15】切柠檬将柠檬切块，可根据个人口味在酸奶酱中加入柠檬汁，酸味会更明显。

酸的力量，让人欲罢不能，外酥里嫩的虾子和酸奶的搭配让我感受了一番地中海的风味，原来酸奶可以这样搭！单吃虾和配着酸奶吃虾的味道完全不一样，入口还有一股奶香味，放入柠檬后又变了一个味道了，更加的酸爽！师父说，酸奶不止可以搭配虾，甚至可以把猪肉和鸡肉煎一煎，搭着吃，味道也是极好的，大家要不要试试看呢~▼
▼▼酥炸黑虎虾搭希腊酸奶酱：“我长这个样子！...........................................看看你都错过了哪些精彩美味吧！▼烧肉沙拉 | 料理无国界，广式烧肉秒变西餐！
啤酒青口法棍 | 面包片蘸着海鲜汁，无比鲜甜美味！
中式香辣与韩式甜辣的完美结合，简直就是米饭杀手！
PS：
留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~地中海的味道，你有没有尝过～









厨房小跟班




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