丝瓜，广东叫水瓜的那种，生长力惊人，瓜藤可以爬山虎似的长，一个夏天荫满一面墙。每年夏天，丝瓜这东西是必不可少的，无论煮汤还是炒蛋，存在感总是极强的。虽然已经立秋，但暑气未消。消暑除了西瓜、冬瓜，其实还有一类很常见又清爽开胃的丝瓜。by 小黠大痴 并且丝瓜更甜更脆，一口咬下去还会爆汁！
01

肉丸丝瓜汤By 爱生活的馋猫 点击图片进入小程序，查看图文菜谱
· 主料 ·丝瓜〡1根
· 辅料 ·猪肉 | 100g
盐 | 3g清水 | 3碗料酒 | 5g胡椒粉 | 2g蚝油 | 10g姜末 | 2g
红薯淀粉 | 30g
· 做法 ·
1. 丝瓜去皮切滚刀块，2. 猪肉洗净剁成肉糜，放入蚝油，胡椒粉，姜末，红薯淀粉，料酒。3.清水倒入奶锅，加入姜片煮沸，用勺子挖一勺肉团，放入奶锅内，煮到丸子飘起来就行。4. 加入丝瓜继续煮沸1分钟左右，丝瓜变软后调入少许盐调味即可，清甜爽口的真好喝。5.炎热的夏天真的很适合来一碗这样清爽的丝瓜汤。
02

丝瓜凤尾虾By 松鼠鱼77 点击图片进入小程序，查看图文菜谱
· 主料 ·丝瓜〡1根
· 辅料 ·鲜虾〡8只鸡胸肉 | 400g盐 | 1勺料酒 | 1勺蚝油 | 1勺淀粉 | 半勺糖 | 半勺生抽 | 半勺
· 做法 ·1. 准备食材，鲜虾清洗干净，剥去虾壳，去掉头尾，留作他用。2. 开背，去掉肠线，放在纸巾上吸干水分。3. 鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。4. 放碗内，加入生抽、料酒、盐，顺一个方向搅拌上，顺一个方向搅拌上劲。5.丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。6. 装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。
7. 全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可，小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。
03

丝瓜汤面By 亲爱的兔美酱 点击图片进入小程序，查看图文菜谱
· 主料 ·荞麦面 | 200g丝瓜 | 1根
· 辅料 ·虾〡4个香菇 | 1个蟹味菇 | 1把青菜 | 3棵胡萝卜 | 半根木耳 | 3朵鱼籽 | 少许茶盐 | 少许盐 | 1勺料酒 | 2勺酱油 | 适量
· 做法 ·1. 虾剥皮去头，开背去虾线后用料酒腌制去腥。2. 锅里烧开水，把荞麦面搓散放进去。3. 用筷子不断搅拌，煮约1分钟。4. 抖散后过两遍水防粘。5. 木耳提前泡发，香菇切花，蟹味菇洗净去根。6. 锅里烧水，放入菌菇。
7. 胡萝卜切花，丝瓜切滚刀块。8. 把丝瓜和胡萝卜加入汤中，青菜焯熟备用。9. 锅里汤煮得差不多了，把虾倒进去，加入盐，料酒，酱油调味。10. 从中间切开，然后用手轻轻整理一下。

·-----    今日互动    -----·丝瓜，你家喜欢怎么吃？
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关于丝瓜这里还有很多做法总有一款是为你准备的         往期精选内容回顾（点击图片跳转）  ·秋日靓汤·        ·课本美食·     ·银耳莲子汤·
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