• 桃园眷村,靠设计与情怀是否能支撑长久?
  • 来源:冬亚


写餐厅前的例行声明本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。本人不接受任何事先打招呼,任何特殊安排。我自己一个人偷偷的去,悄悄的吃,自己花钱自己吃。作为一个有轻微社恐的人,我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊,所以就不要来那套了。我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。我能保证我写的真实反映我到店的情况。店家把东西做好吃,把环境服务做好,把控好细节,别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。我用的图片,除了明确是自己拍的之外,都是网上找的,若涉及侵权请联系我删除。我为了把真实的菜肴图片展现给大家,我拍的照片没有后期,没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗,后期会加亮,以保证所见即所得。
作者 |  冬亚土菜馆
图片 |  涉及侵权请联系删除。感谢~~~~
分类 中餐 小吃价格 人均50
桃园眷村这个名字,我第一次听的时候就觉得,好台哦~~~~~因为桃园,对我来说,就像听到了台湾一样而眷村,这个在现在台湾都已经逐渐褪色的充满历史的词更是显示了,这个店,跟台湾莫大的关联眷村,当年光头退守台湾带着大量的大陆军人过去他们和他们的家属需要地方居住而大片兴建的安置他们的区域就被称为眷村本质上,跟杭抗的公屋,屋村差不多不过杭抗的公屋一直在进化中从最早的美荷楼为代表的第一代屋村一直到现在功能健全,更适宜居住的新时代公屋
而眷村呢,基本上功能发挥完以后就彻底走进了历史的尘堆但是眷村里带来的很多文化造就了今天的台湾
比如最有名的当属牛肉面台湾牛肉面就是眷村里出来的美食台湾原先本地没有的比如,卤水~~~~比如,很多人更熟悉的,烧饼夹油条还有各种豆浆豆花现在很多台湾人还是把眷村当做台湾文化历史里不能去掉的一部分当然,有些极端的傻逼,认为这些是对台湾本土的异化各种厌恶,这种傻逼,哪都有了焦桐写过的那本台湾小吃全书我好像挖过这个坑,说是要带着大家看一看我读完了,写出来。。。。那本书里,其实你们有兴趣自己看一下就会发现很多小吃,来自眷村现在很有名的奶茶店厝内小眷村这个名字,也是从这段历史里来的~~~~~台湾甚至专门有眷村菜这一派~~~
所以我一看到桃园眷村这个店名又是桃园,又是眷村就感觉好台哦~~~~~~~~~~~~不过有意思的是,貌似创始人不是台湾的?啊,创始谁都无所谓了之前看貌似有资本已经投资了。
一开始南京没有的,上海倒是到处都是在上海吃过以后,感受就嗯,先不说了然后到南京,吃到的东西倒是一样。也让我对这样的店,有些看法。
今天就接着南京的桃园眷村来说一说吧嗯~~~~~~~~~~~~~开始了~~~~~~~~~~~~~~~~~

环境

环境是桃园眷村最大的招牌最大的~~~~~~~没有之一~~~~~~~~~设计与情怀是桃园眷村一直主打的
情怀,来自桃园眷村这个名字所带来的对于台湾古早味的复原。古早,来自汉语,很多台湾人都以为古早来自日语其实是一个闽南地区常用的汉语台湾曾有过很有名的连锁骗局就叫做台湾古早蛋糕店这个梗,我昨晚看寄生虫,也看到了~~~~两个穷苦人家的男人都是因为被古早蛋糕所骗,倾家荡产
桃园眷村主要复原的情怀就是当年眷村里的早餐。而设计则是走得INS风特别适合拍照原木色的家具带着台湾特色的小部件和元素
当年桃园眷村最早出名就是靠着LV在LV边上开的早餐店把身段一下提了上去早餐爱马仕的称呼喊了好久一阵
之后的拓展,就是跟黄太吉类似的路线了市民早餐,赋予概念,架高身段,四处开店,获得投资这条路真的还挺清晰的其实如果运行正常也确实是条能出来的路线那么问题出在哪了呢?后面总结说反正环境上都是选择很高大上的地方了上海么,新天地,LV南京么,LV边上肯定是不可能放他的但他还是选择了南京的宇宙中心德基广场~~~~~~~~~~~~~~~
人还可以比以前的时候,人少多了也是一种趋势吧。。。。。开始吃啦
油条

8块钱一根说实话这一顿,最让我满意的~~~~~~~~~~~~就是这个油条了。。。。

台式早餐豆浆,油条很标志性么~~~
有些人去台湾还会专门去永和那里喝豆浆那里真的好多豆浆店~~~~一个台湾人标准的早饭里其实单独油条出场率不高。。。而是卤蛋饭团,烧饼夹油条以及一杯豆浆~~~~很东部沿海范儿吧~~~~~~~~~
后来以永和这个地方为名的以世界豆浆大王的大王为后缀的永和大王开遍大陆主推的就是单独的油条
桃园眷村的油条负责任的说比永和的好~~~~~~~~~~~
看一下这个截面
虽然不至于像南京传统油条那样炸的酥脆但也不至于这么面桃园眷村的油条程度就比较好
配的蘸酱味道也不错这个8块钱,是我觉得最好的。
鲜磨豆浆 

十块钱豆浆只有两种选择鲜磨的和冰豆浆冰的贵两块钱12一杯。。。。

无论你是选择什么默认都是加糖的甜豆浆。。。。所以不吃糖一定要提前说服务员甚至都不会提醒你我们是加糖的哦,你要不要糖不会说这点是缺失的。
豆浆怎么样呢真的,不能说不好喝起来完全没有某些豆浆的那股浓浓的豆浆粉冲出来的香甜气息
而是很正常的,我们早餐都能吃到的小摊主自己现磨的豆浆的味道也是家里面用豆浆机给你打的豆浆的味道只是,淡一些。。。。

相对杭抗不少豆品厂的现磨豆浆桃园眷村就逊色的多的多了~~~~~~
只能说,很正常现磨豆浆现在早点摊,老板有良心的卖两块一杯的,差不多这个水平这里10块。。。是真的爱马仕了~~~~~~~
中场休息下~~嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

竹笋卤肉爆饭团

桃园眷村的菜单总的来说分成这几部分
豆浆,饭团,烧饼,馄饨,汤包
就是这五部分我没有点烧饼和汤包汤包主要太贵了。。。。四五十一笼。。。。而且我以前吃过真的,挺一般的。。。。
然后烧饼和饭团选一种,我选了饭团单点的油条~~~~~
这个饭团,料是挺足的~~~价格是,19一个~~~~~~~~19~~~~~~~~~~~~~~~一个~~~~~~~~~~~~~~~这个价格。。。。。。真的是~~~~~~太令人觉得爱马仕了~~~~~~~~~~
里面是小块卤肉和笋子
所以吃的时候,感觉是把卤肉饭卷起来给你吃了味道还行,但也就是跟罗森 711 全家里差不了太多的水平。。。。
吃到里面还有颗卤蛋~~~~~
一个不爽的是他是用保鲜膜包的而饭团明显是加热的也就是说我觉得,这个保鲜膜在加热过程中没有从饭团上脱离这让我很不舒服我不希望接触食物的塑料制品参与加热的过程。
味道是还行但是19的价格。。迅速劝退我19哎。。。。吃一个饭团。。。。这个饭团明显一个是吃不饱的。。。。可是同样的价格,我能点超值午餐了。。。啊~~~~~~~~~~味道并没有好到让我愿意多花一倍的钱所以我如果想吃还是选择便利店~~~~~~~

金鱼小馄饨


这个馄饨32~~~~~~~~~~感受下32一碗的馄饨~~~~~~~~~~南京馄饨店普遍价格是6块钱一碗现在就算连锁的,进商场的一般价格也都是10块钱左右~~~~
桃园眷村的馄饨,直接是3-5倍的价格是非常夸张的~~~所以我们看下这个价格的馄饨到底提供了多么不一样的东西~~~~
遗憾的是。。。。不但没有提供任何不一样的东西反而。。。。。还更不好吃
这个馄饨完全不对南京人的馄饨胃口馄饨的样子是挺好看的小金鱼样一个个都挺好看的
也就是说,跟你去超市买的那种小馄饨差不多
肉是还可以的,用的
说实话,这个馄饨的味道如果是开那种邻里馄饨店会直接完蛋的。。。。做的真的普通。。。。。
我还是直接点说吧这个馄饨,就是难吃~~~~~~~~~~非常难吃,汤底也不知道是啥里面除了虾米多之外没有任何让我觉得能匹配这个价位的存在馄饨难吃,汤难喝,皮不好,馅难吃。整个就是你倒贴我十块钱我考虑给你表演一个硬吃完一碗难吃的馄饨结果你现在要问我要32块钱吃这么一碗馄饨???大概是疯了。。。32.。。干点啥不好32.。。。。吃这么难吃的馄饨为了个啥呢?为了这些桌椅?还是为了他有家店开在LV边上?还是觉得这事网红店,所以我要花32吃一碗难吃的馄饨?
服务

普通MALL餐厅的服务从服务上,我也没有感觉到这家店有任何优秀的地方不,很普通甚至可以说就是普通MALL里的快餐厅的水平
总结

基于以上说的这些油条不错饭团和豆浆都是一般还行吧能吃馄饨。。。。。绝对的难吃
那么,你如果真的是要来这里吃一顿早饭是正带着解决早饭的需求来的那么~~~~~~~~~~~~~~~~一碗馄饨你是吃不饱的,对大多数男性来说你肯定要来点别的你来跟油条,就是40一顿你要是还想搞点荤的来个肉饭团,这一顿51~~~~你要是像要多点肉的烧饼或者饭团这一顿小60~~~~~这是早饭啊~~~~~~~一碗馄饨,一个肉烧饼,就要60块钱。。。。如果你好死不死今天想吃小笼包了。。。一碗馄饨,一笼汤包这是南京人吃早饭经典搭配吧知道在这里多少钱么?32+46,78块钱~~~~~~~~~~~~窝尼玛,我想到以前住酒店边上直接跟酒店订长期自助早餐一个五星级酒店,日常卖138,158一个人的早餐最后价格谈下来是88一次全场任意吃啊。。。。。。怎么比啊。。。。就贵你10块钱但是能吃的东西。。。。。丰盛程度,远远远远超过你啊所以可以说桃园眷村作为早餐性价比几乎为0
好,你说我不吃这些我就要简单点,豆浆油条,我就能吃饱了我就OK了我不要那么多荤的好,最便宜的组合豆浆油条18元~~~~~~~~~~~18.。。。。。。豆浆油条
再加上这里的口味,也根本并没有显著的好甚至有些东西明显的难吃那我真的很难想象会有人,真的是以吃早饭的需求来到这里消费图了个啥?????你说你真是金领群体。你每天的早饭都要是高价的~~~新街口附近那么多酒店我不信你找不到每天可以给你100多吃一顿极其丰盛早餐的地方而你放着那些地方不去一定要100多,来这里吃一笼小笼包一碗馄饨,一个饭团。。。。。那你大概是老板亲戚吧。。。。。
所以来这里消费的都是什么人呢?我不认为真心喜欢到这里消费的人是真正的消费能力强劲的人反而。我认为喜欢在这种店里消费的恰恰都是,消费能力不那么强,也不那么弱然后这样的店通过自身宣传跟LV,跟爱马仕捆绑给人塑造了一种来我这消费都是消费能力高的人于是。。。才来消费的这么一群人。。。。。尤其是,厌恶性价比这个词的精神高端人群
这也是为什么,现在桃园眷村也不用怎么排队吃了前几个月看一个餐饮业的公号说桃园眷村在上海关了几个店说是转型升级,后续要重新调整我觉得也是之前说的原先撑起他们的消费力,逐步下降很多原先消费群体趋向理想不买单还有一些消费群体找到了更喜欢的品牌和店家于是么。。。不持续也就很自然了~~~~~~~~~转型是正确的。所以光靠设计和情怀是支撑不起这样的店的有个词,38喜欢用的我觉得放饮食里也一样就是产品力~~~~~~~~~~设计和情怀,加上现在的互联网宣传套路可以让很多人知道你的产品但如果你的产品力,跟不上你的产品力本身就存在缺陷那么持续,是很难的今天就到这里了~~~~~~~~~~~~~~感谢老板们打赏的台湾古早早饭钱~~~~~今天这篇4400字~~~~~~~~~~~~~~~这么样一个店,就吃了这么几样~~~我都扯出四千多字来,我现在是真的牛批了~~~~




 END 

给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者一气呵成不假思索行云流水快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对,不做审核,不改错别字。
让读者能感受到一种粗旷带着热度原生的文章
这是一种新的写作流派
希望大家像对待新生儿一样
关爱和理解这个流派的作家
多多请他饮茶吃饭。







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