微博大V，营养师顾中一也及时跟进了
网友@小椅子Zoe，带着妈妈去盒马鲜生吃饭，看到晚上9点半后员工大量销货当日制作的食物，老人家“受到了近年来最大的心灵震撼”！
评论区大家的观点分成两极：有人认为这是制度，力挺超市的做法；也有人为避免浪费出谋划策。
平常我们逛超市，也会看到打折销售的临期商品。前阵子还有媒体在微博上做了调查：你愿意购买临期食物嘛？虽然选择买和想买的网友占了80%，但还是有不少朋友担心安全问题。
▲虽然选项的设置本身就有诱导性 我们后台也常常收到类似提问：快过期的食物能不能吃？过期一天的食物能不吃？过期一周的食物能不能吃？过期一年的食物能不能吃.....
其实，我们对“保质期”的认识存在很多误区，今天就来讲讲这个话题。 过期食物能不能吃？有羊毛薅， - 来自食栗派ChestnutMates - 00:00 / 06:04var mv0 = new APlayer({element: document.getElementById('mvplayer0'),narrow: false,autoplay: false,music: {title:decodeURIComponent('过期食物能不能吃？有羊毛薅，'),author: '来自食栗派ChestnutMates',url:'http://res.wx.qq.com/voice/getvoice?mediaid=MzIzNTgwNTQxOV8yMjQ3NTA0MTU3',pic:'http://h.chuansong.me/ChestNutMates.jpg'}}); mv0.init();#如果觉得有音频好，记得点“在看”告诉我# 


不过，食物保存久了，品质、口感、营养势必有一些折损，比如维生素流失、脂肪轻微氧化等等。
食物的”质“其实包含很多方面，除了安全性，还有外观、口感等因素。
商家也顾忌到了这一点，所以我们的”保质期“也可以看作是日本的“赏味期限”：过期后依然可以吃，只是风味、口感可能没那么优秀啦。 
在我们国家，保质期最主要的作用是界定法律责任：保质期内的食品如果出现质量问题，厂家要承担相应责任；而过了保质期，并不意味着坏了，而是商家不再保证了。
 而从另一个角度来说，保质期内也不一定是安全的——如果储存不当，保质期内的食物也可能变质，不适合食用。 

但有3类食品要注意：冷藏食品、冷冻食品、进口食品。

1# 冷藏食物
尤其是奶类、肉类、豆制品这类高蛋白食物，保质期比较短，微生物易超标。
买的时候要仔细分辨，买回家也要尽快吃掉；不能马上吃掉的，依照包装上的保存条件，好好保存。
 
2# 冷冻食物

冷冻食品虽然安全性高，但对温度要求苛刻，如果中途化掉再冻起来，微生物超标的风险会大大提升。
加上超市里的冰柜开开合合，温度不稳定，很可能会提前过期。购买时注意选择形状完整，日期较新的。 
3# 进口食品

进口由于标注保质期的方式不同，很可能造成误解。有些产品来源不明，也没有正规中文标识，很容易被坑。
一定要看好保质期，更不要贪便宜买和市场价格差距太大的产品。
 从价格来讲，临期食品确实更划算；但价格便宜也容易造成冲动消费。
买回家又觉得它们“大限将至”，害怕坏掉，只好逼着自己和家人赶紧吃光。于是，不该买的买了，不敢吃的吃了。
独自后悔中图：reddit.com
东西划不划算，关键要看需不需要。一种食物既不好吃又不健康，那无论打多大的折扣，买它都是浪费钱！

话说回来，为啥被剩下呢？嘿嘿，除了价格高，还可能是因为...难吃啊。 如果不能在保质期之前吃掉，或者保存不当造成食物在保质期内坏掉，商家可是不负责哦~更不划算了

笑容渐渐凝固 
不过对大多数食物来说，降低储藏温度就可以延长保质期。
买了临期食物没法在到期前吃完，可以降温保存，比如切片面包直接冷冻，吃的时候再加热一下，味道如初~ 
浪费不好，但往嘴里放的东西安全也不能忘视频源：电影《东成西就》 










李婧




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