今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1333天谢谢你的点阅与分享上次节目中我们做了拍黄瓜和黑木耳两道凉拌菜，因为简单又好吃，深受大家喜爱和好评。所以今天我们将继续为大家精选两道清爽凉拌小菜，食材简单，方便易学，吃起来清凉爽口，赶快试试吧~

水晶碗
白萝卜                                              1个朝天椒                                              1根猪耳朵                                            200g白醋                                                适量糖                                                   适量盐                                                   适量红辣椒                                              1个蒜末                                                适量
香菜                                                 1株酱油                                                适量芝麻油                                             适量花椒粉                                             适量白胡椒                                             适量花椒油                                             适量▼第一道  凉拌辣香猪耳朵

【1】放猪耳朵
切条的猪耳朵放入碗中备用。
【2】切辣椒辣椒切段放入碗中备用。
【3】切香菜香菜切末放入碗中备用。

【4】做酱料辣椒香菜碗中放入蒜末、适量盐、酱油、糖、芝麻油、花椒油、白胡椒和花椒粉调味。
【5】放酱料将调好的辣椒酱放入猪耳朵中搅拌均匀，然后用保鲜膜将碗口封住包好，即可食用。建议冷藏一到两个小时后拌匀再享用，风味更佳。

这道凉拌辣香猪耳朵入到嘴里一下子就醒了的感觉，因为它的麻香味能让人瞬间醒目，但它不是麻到不舒服，而是让人很享受，很开胃。凉拌猪耳朵可能我们常吃，但师父调的这个酱料，味道的层次更丰富，吃在嘴里立马清醒，喜欢的就试试看哟~▼
▼▼凉拌辣香猪耳朵：“我长这个样子！”▼第二道 韩式水泡菜

【1】切萝卜
白萝卜切片备用。
【2】腌制切好的萝卜片放入碗中，然后加入适量盐腌制。
▼盐腌制会拿掉萝卜里得水分，让萝卜的口感变得有韧性。腌制也可以去除萝卜涩味。
【3】压制萝卜萝卜碗上放上一个装有水的碗压制萝卜，让萝卜腌制更快更入味。
▼也可以用其他重物来压萝卜，用重物压可以加快萝卜的腌制过程，缩短时间腌制时间。
【4】洗净腌好的萝卜挤干水分，然后放入清水碗中洗净，洗好的萝卜片放入水中浸泡。
【5】切朝天椒朝天椒切丁后放入萝卜碗中。
【6】调味碗中放入适量糖、白醋调味，然后抓腌均匀。
【7】封口用保鲜膜封住萝卜碗口，即可食用。建议冷藏一到两个小时后拌匀再享用，风味更佳。

这道韩式水泡菜的食材和做法真的是简单到人人都能驾驭，而且它跟凉拌猪耳朵是两种完全不同的风格，入口有微微的呛辣，微微的甜酸，让人味觉很享受。萝卜还可以洗嘴巴，给嘴巴带来清爽的感觉，如果餐桌上有这么一道小小的凉菜，就可以更好的享受不同美味，赶紧试试看吧！▼
▼▼韩式水泡菜：“我长这个样子！”...........................................看看你都错过了哪些精彩美味吧！
▼起司蛋糕 | 甜点这么多，为何詹姆士偏偏只爱它？
日式炸虾定食 | 简单几招做出日式速食店的招牌菜
干锅花菜 | 无油炸，放心使劲吃~PS：
留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~你还想吃的什么凉拌小菜呢?









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