几张舒适的桌椅，配上一套简易的茶具，在巨大落地窗前，在清幽古风音乐的陪伴下，一场简单的、小小的茶会就在周日静谧的午后，悄悄开始……这次茶会的美女主讲人是茶学硕士杨瑞，她既是茶艺技师又是高级评茶员，还在2015年米兰国际世博会担任过“百年世博中国茶文化国际传播大使”，轻轻一抬手就是专业的味道。其实说是茶会，不如说这是一次学茶小课堂。为了深化大家对茶文化的理解，我们还是以普及性的知识为主，内容就分成了“理论”与“实操”两个部分。在理论部分，杨瑞老师介绍了部分名茶、历史，并以绿茶和红茶为例介绍了茶叶的制作工艺，以及这样制作工艺能带给茶叶的内含物质，又以茶叶内涵物质的特性讲到了如何甄别和选择茶叶，环环相扣，引人入胜，让前来参会的朋友们深受启发~纷纷跃跃欲试想要进入实操环节。泡茶技艺可从简，简单到只需要一个玻璃杯就可以冲泡，当然，泡茶也可以是充满仪式感的工夫泡法，温杯、投茶、闻香、润茶......每一个步骤都对最后的茶汤口感影响颇深。在老师的讲解+表演之后，我们简单的体验了一下工夫泡法，显然，大家都感受到了这样一种冲泡方式的乐趣所在，专注、沉浸却又灵活多变，泡茶的魅力于此，已经不需要太多的言语。茶这个东西贯古通今，承载着延传千年的生活习惯与智慧。一直以来都存在于我们的眼中，却是时常碰触的却很少主动去了解的。如果非要说出一个理由去喜爱它，我可以列出一堆诸如它的包容性、它的功能性、它的实用性种种。但是其实没有这么复杂，一套动作做下来，为眼前人倒上一杯，茶汤入喉，你或我，也许在某些时刻就不在有那么明显的界限了。（来源：古往今来茶；作者：古往今来编辑部）关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。