- 德式苹果蛋糕 -

今天的这款苹果蛋糕制作非常简单，加上苹果装饰，非常的好看可口。

原作者  宝儿的小厨房



1 /  准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋，黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹，底部铺上防油纸，烤箱180度预热。
2 /  将黄油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。
3 /  逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊平滑为止，一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。
4 /  分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。直到没有粉团颗粒为止。
5 /  加入牛奶和香草精搅拌均匀。
6 /  确认面糊的软硬度，用刮刀舀起一勺面糊并下滴，如果自然滴落，说明浓稠度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明过干，可逐匙加入牛奶进行调节。
7 /  将面糊倒入模具，用模具轻轻敲打桌面，使面糊表面平滑。
8 /  苹果去皮，切成4到6等份，去核。在苹果表面切上纵横。为了防止苹果氧化，动作要快。将苹果摆放在面糊上。
9 /  放入烤箱中180度烤45到50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。
10 /  出炉后放烤网上晾凉就可以了。
11 /  成品。







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