- 豹纹皮面包 -


原创作者 威利旺卡烘焙培训



1 /  将高粉、酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋、水一起放入厨师机中搅打至7成发膜。

2 /  加入盐、黄油继续搅打至9成膜。
3 /  将面团封保鲜膜松弛30分钟。
4 /  将面团切成60克/个的小面团，放入醒面机中醒发，控制温度33℃，湿度70，时间设置为40-60分钟。
5 /  先将炼乳和牛奶搅拌均匀，再倒入低粉搅拌均匀。
6 /  将炼乳酱装进裱花袋，挤在发酵后的面包表面并撒上可可粉。
7 /  放入烤箱中，温度185/160，时间7-9分钟，然后好看的豹纹皮面包就烤好啦。








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