▲ 点击上方拾味爸爸，查看更多实用文章 ▲

说到豆腐，估计大家经常会拿来做菜，软嫩易嚼易消化，做得好了还特别下饭。
豆腐的做法也很多，不管是凉拌，还是煎、炸、红烧、清蒸，它都可以给你非常美妙的口感。
今天要和大家分享的，正是这样一道超下饭的豆腐美食。裹满酸甜酱汁的豆腐，外脆里嫩，爽口开胃，连不爱吃米饭的宝宝都要多添一碗呢~

鲜嫩好吃到说不出话来，你还不赶快试试？
插播：“跟着拾爸做辅食” 4月份有奖分享活动火热进行中👇
👇视频观看步骤更直观本期背景音乐：西郷憲一郎 - さくら住宅街

茄汁豆腐  食 / 材  
老豆腐 300g番茄酱 30g
细砂糖 5g
陈醋 3g老抽 2g玉米淀粉（生粉） 适量淀粉水 200g 工具：平底锅熟练耗时：20mins参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -将老豆腐（北豆腐）拦腰横切一刀，再竖切几刀，切成小方块。
注意不能用嫩豆腐（南豆腐），太嫩的话操作时会碎成渣渣。

- 2 -在适量淀粉里快乐的翻滚几圈，让豆腐表面均匀裹上淀粉，这样煎的时候卖相和口感都会更好。
- 3 -平底锅热锅加油，把豆腐块放进去小火慢煎。
油的用量可以稍稍比平时炒菜时多加一点，这样做出来口感会更滑润哦。
- 4 -小心的把几面都煎到金黄为止，出锅备用。
- 5 -把30g番茄酱、5g细砂糖、3g陈醋、2g老抽都倒到小碗里，搅拌均匀。
这是秘制酱汁的配方，味道好不好就看这一步啦~
- 6 -接着倒入200g淀粉水，充分拌匀。
- 7 -把酱汁倒入平底锅中，小火煮至微微沸腾后，倒入豆腐块。
- 8 -继续小火煮至汤汁浓稠，就可以出锅咯~
咕噜噜冒着热气的茄汁豆腐就做好啦~
饱吸了酱汁的豆腐外脆里嫩，酸酸甜甜可好吃了！


近期推荐食谱：
  鲜肉包宝宝奶酪棒银耳水果羹烤奶糕
点击下图进入拾爸小程序，这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 交易担保 跟着拾爸做辅食 点击查看1000+道宝宝美食 小程序 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。
喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，审核通过后获得活动积分哦~我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”自从当了爹，角色马上180度调换捋起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们
有爱的父母怎么做菜都不会难吃
▼ 长按二维码关注，和我一起做亲子美食 ▼