成都是个好吃的城市“好吃”的背后少不了遍布大街小巷的苍蝇馆子在热气腾腾的烟火气中饱食一顿才算勉强看懂这座城市
  成都【15家必吃苍蝇馆】来了  /
①  拆迁房里藏着的鲜美味道 ②  在5平方米空间里开了36年的凉拌菜 ③  一道菜卖了16年的竹海青椒鸡 .......


1 ·  诚信铁板烧  · ·||  20元吃到撑的童年铁板烧  ||·


很多双林中学和双桥社区的人都是在这里从小吃到大的。这家诚信铁板烧已经站稳脚跟20多年了，是一对眉山夫妻共同经营的。

这家的菜品真的很丰富了！菜品放在冰柜里，吃多吃少自己决定，荤菜3块左右，素菜1块，自己拿个兜兜装着递给老板。人均20左右吃到涨。

豆沙小馒头必点，炸过之后外皮酥脆有韧性，内部软糯香甜，巴适的很。
 — 地址：双桥子双桥社区南二街58号 — 营业时间：17:30-次日01:30
2 ·  熊记凉拌菜  · ·||  开了36年的5㎡凉拌菜  ||·


钢管厂一区的老小区聚集了各种美味，老板娘十几岁开始学做菜，自己出来开店到现在已经30多年了，早就是钢管厂人心里的最爱了。

看熊姐调味也是种享受，什么料加多少她手一掂就刚好。拌菜用的熟油海椒都是熊姐用自己种的海椒炼的，味香又不冲。

店里有好几种荤菜，肚片、兔丁、凤爪、牛肉、耳丝......还可以拌素菜，但只做麻辣、干拌和白味三种口味。全年基本无休，一定要早点去，不然鸡爪兔丁会卖完哦！
 — 地址：成都市水碾河路6号32栋附11号钢管厂一区商铺 — 营业时间：9:00-14:00 15:30-20:00
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 ·  小妹滋补蹄花  · ·||  藏在拆迁房里的鲜美味道  ||·


开在拆迁房里，不是熟人带路很难找到的！据说是理工大学生的深夜食堂，喂饱了很多届理工人，也勾的无数成都人在深夜为这一口鲜美的味道出动。

十多年来只卖一锅蹄花汤，蹄花每日现炖，外皮耙糯，入口即化。
汤头浓郁但不粘腻，喝起来爽口不闷，回味无穷，22元的蹄花很大一只，小菜、米饭都可以无限续，老板贼豪横啊！
 — 地址：成都市中环路二仙桥东路段理工大学地铁站D口 — 营业时间：17:00-次日01:00
4 ·  鬼饮食摊摊面  · ·||  专用脸盆拌面，7元吃到撑  ||·


成都的巷子里头总是会让你有意想不到的惊喜。在燃灯寺老小区里藏着的一家摊摊面，很质朴的叔叔阿姨，只有每天下午才会推车出来售卖。

摊摊面最开始是因为老板用洗碗盘来拌面，被大家称为“洗碗盆面”，着实的火了一把。不过干净卫生是必须的，老板只是为了方便拌面，毕竟佐料是真的放的超级多~各种佐料都可以带一点，只要你想加！

臊子都是每天现做的，鸡杂、猪肝、回锅肉...种类比较多，臊子可以双拼，价格还很便宜，油辣子也是香气扑鼻，还会放猪油拌面，这些可都是吃面必备的灵魂。
 — 地址：成都市燃灯寺东街14号和馨苑大门 — 营业时间：每日下午4、5点左右不定时出摊
5 ·  鹅煮管  · ·||  成都唯一的醉鹅店  ||·

（图片来源：大众点评@成都古倒吃）
成都唯一的醉鹅店，开在烂蓬蓬里面，反正每次去都要提前1小时预定，不然根本吃不到。 

店内的招牌菜是青椒醉鹅，用大铁锅混合酱汁和调料不停翻炒，还没出锅香味就已经快馋死人了。

醉鹅吃起来酱香味比较浓，慢慢吃还会有一点点辣味窜进来，鹅肉嫩而不柴，完全舍不得停下筷子，吃完之后的汤汁还可以拿来泡饭，也是超级香。
 — 地址：成都市琉璃路1641号 — 营业时间：10:30-14:00 17:00-21:00 
6 ·  何蒸肉  · ·||  上过CCTV的老店  ||·


老字号何蒸肉，上过CCTV的成都苍蝇馆子。豆芽圆子汤、家常豆瓣鱼、粉蒸肉这三样是必点。

很多朋友第一次去何蒸肉的时候，看到他家环境都会有些小小的震惊，全都是烂蓬蓬搭起来的，环境没得半点讲究，典型苍蝇馆子的风格，
上菜的速度就一个字——快。点菜不用纸笔，点一个菜服务员朝后厨吼一个菜名，从不出错。

蒸肉分量扎实，而且肉脂香真的很浓郁，太解馋了。要是觉得腻，再来一份豆芽圆子汤润润。
 — 地址：成都市锦江区水井街24号院 — 营业时间：3月27-4月10日  10:30—18:30 
7 ·  牛肉餐馆  · ·||  很少人知道的牛肉馆子  ||·


列五中学旁边的牛肉馆子，虽然很不起眼，但住在这附近的居民，开了20多年，就吃了20多年。


店里所有的菜都是牛肉，除了经典的粉蒸牛肉、红油肺片等，像绍子脑花、回锅肉片、火爆腰花……都是牛肉，一看老板就喜欢玩花样。

三个人吃了70元，人均20出头，性价比可以说是无敌了。中午去的时候满场，但不需要排队。其实想想，这样挺好的。
 — 地址：成都市莹华寺街62号 — 营业时间：10:30-20:00 
8 ·  私房水饺  · ·||  海椒市神级水饺  ||·


饺子店在一楼，招牌就挂在铁栅栏上，不大不小，但还算醒目。屋子很小，被用作餐厅的部分只有客厅，外加一个卧室，总共5张桌。

整整27年老板娘都在钟水饺上班，内退后就在自家开了间小店。所以一般来他们家，红油水饺要先点。一两8元，二两16元，以此类推。

咬开，微辣中散发着肉馅的鲜香，鲜中还带着甜。个人认为胜似钟水饺，却比钟水饺吃了更上头。在他们家吃空碗，真的有点容易。
 — 地址：成都市二环路东四段134号大院2栋3电单元3号 — 营业时间：8:30-15:00
9 ·  拜居奇味面  · ·||  在板凳上吃的面  ||·

开了22年，中午卖完就关门。在他们家吃面，除了在店里头吃，或是端起吃，最出名的就是……在板凳上吃！


存在于无数张反映成都生活照片里的扶着板凳吃面，说的就是他家了。怎么形容这种奇妙的感觉的呢，坐在上边吃面还算是个“景观位”，看着眼前来来往往的行人，觉得有点巴适……

每天黑板上都会写好当天的品种。名气最大的是回锅面和鳝鱼面。给你们安利回锅面，回锅肉的咸正好中和了面条的淡，吃到后来就越吃越香。唯一吃光的一碗，就是它了。
 — 地址：成都市肖家河环二巷路与肖家河西一巷交口  — 试营业时间：7:00-14:00
11 ·  迎三江兔火锅  · ·||  西河私藏火锅兔  ||·


这家在4号线西河的位置，名气在当地可不小，可以说是老西河人的私心收藏，下午稍去晚点，排起长队是经常的事情。


来这里吃饭记得备好现金，因为他家走古朴路线，老板要拿着算盘算账的。老板是个实在人，不管是大中小分，每份兔火锅的分量都很扎实。


兔肉是肉眼可见的新鲜。每份兔火锅都还配了芋儿、青笋、兔肝、兔头……越煮越入味，越吃越香。

 — 地址：成都市西河镇童乐双鑫幼儿园隔壁 — 试营业时间：9:00-20:00
12 ·  竹海青椒鸡  · ·||  一道菜卖了16年  ||·

住在莲桂西路附近的人基本上都知道的十多年的老馆子，说是成都最好吃的竹海青椒鸡都不为过！别看装修很一般，十几年靠着一道青椒鸡，也是霸占不少成都人的胃。


能用一道菜名当招牌的店，这道菜可能有老板的秘方。大火翻炒过的鸡肉，加入了各种调料，鸡肉当主角，竹笋、青椒给它当配角。


上桌前再加入用猪大骨和鸡骨头熬制了几个小时的高汤才算完成。它家的鸡肉嫩气的很，每一块都裹满了红油的香气和混杂着青花椒的麻香……
 — 地址：成都市莲花西路11号  — 试营业时间：10:30-21:00
13 ·  豆腐脑花  · ·||  簇桥无人不知  ||·


生活在簇桥的人怕是没有哪个不知道这家馆子。没有招牌、没有菜名，但是经常来吃的人都亲切的叫它“豆腐脑花”。


他家每一样都可以说是招牌。特别是这种重口味豆腐脑花，做的超级嫩，拌上白干饭都要比平时多吃一碗了。

还有火爆腰花，完全没得腥气，也是顶呱呱的味道！
 — 地址：成都市簇桥下街156号 — 试营业时间：无
14 ·  市场里的油茶  · ·||  一天只卖两锅的限量油茶  ||·


点评搜不到，导航也找不到。小编硬生生在工人村农贸市场转了几圈。找到了苏阿姨的油茶摊子。


在成都，现在还在卖油茶的人太少了。做担担面出身的苏阿姨就一直坚持了20多年。每天大清早起来准备，基本上卖完两锅油茶就收工。


 — 地址：成都市工人村农贸市场里  — 试营业时间：7:00-14:00
15 ·  潮州小吃茶  · ·||  潮汕人开的潮州小吃  ||·


位于解放西路的一间小店，门口左边放着汤锅和炒锅，右边炉子用来做肠粉，这家名为“潮州小吃”的餐铺子是一对潮汕夫妻开的，在解放西路已经经营十多年了。

店内的汤粉是一大特色，猪杂或牛肉丸都很好吃，汤头鲜的过瘾，一碗米粉料堆的满满当当，15元一碗的价格实在是划算的不行。

比起汤粉，肠粉也实在是让人欲罢不能。米浆里加鸡蛋、肉末、大头菜、葱，抹匀后上蒸炉。再放上一把小青菜，营养满分，是开启一天能量的最好选择。

虽然肠粉只有一种口味，相比专卖肠粉的小摊或茶餐厅朴素了些，但米香十足不说，咸香兼具，是难以超越的经典味道。
 — 地址：成都市解放西路11号附8号 — 试营业时间：8:30-17:00
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好吃的苍蝇馆子岂止是这些不过这15家是精心挑选出的必吃馆！这下终于不用再为吃什么而发愁了吧～

=今日话题=#你最喜欢的苍蝇馆子是哪一家呢？#快来评论区互动留言呀！


   CREATOR 主创人员  编辑        桃等等  摄影        部分来源于网络  设计        巧阿巧  主编        JYCrow

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