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  • 冬天来一锅鲜上加鲜的炖菜,胃口一下就打开了!
  • 来源:拾味爸爸

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冬天最适合在家炖一锅肉香四溢的美食。和肉类搭配的蔬菜有很多,白萝卜就是其中一个特别好的选择。冬天的白萝卜丰腴肥美,和肉类搭配在一起做菜特别好吃。炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜,吃起来软糯无筋,入口即化,配上鲜味浓郁的干贝、虾米、香菇等食材,鲜上加鲜,一出锅就让人食欲大开!


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本期背景音乐:Damien Rice - The Animals Were Gone


 萝卜肉末煲 

  食 / 材  


白萝卜 250g

肉末 200g

虾米 20g

干贝 8粒

干香菇 3个

芹菜 25g

叉烧酱 25g

冰糖 5g

生姜丝 2g

老抽 2g

清水 适量

植物油 适量


工具砂锅、锅

熟练耗时:50mins(不含浸泡时间)

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   

- 1 -

把干香菇、干贝和虾米倒入清水中,分别泡发。

- 2 -
250g白萝卜洗净削皮,切成小块。

- 3 -
砂锅热锅少油,放入泡发好的干贝、虾米和切好的萝卜块。

- 4 -
加入适量清水,没过食材。

- 5 -
大火烧开后转中火,炖煮25分钟,至萝卜变软。

- 6 -
25g芹菜切丁备用。


- 7 -

泡好的香菇同样切成小丁。


- 8 -
热锅少油,放入香菇丁、生姜丝和冰糖。

- 9 -

中小火翻炒至冰糖融化后,倒入200g肉末。


- 10 -
接着倒入25g叉烧酱和2g老抽,翻炒均匀。

自制叉烧酱的方子,可以在咱们菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’里找到。


- 11 -
把炒好的肉馅倒入萝卜煲里,加盖小火焖6分钟。

- 12 -
撒上芹菜碎,小火继续煮1分钟后,即可出锅。

香气扑鼻,米饭得多备两碗~



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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
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