- 吃饭时这样喝水,问题太大啦!怪不得你的胃不好~
- 来源:山东世医堂中医文化研究院
很多人都喜欢边吃饭边喝饮品以帮助下饭,这听起来再正常不过了。但专家表示:吃饭时喝水,真的会影响你的肠胃功能!
我们吃进去的食物主要都是在胃中消化,需要依靠胃酸,如果在吃饭时饮入大量的水,就会稀释胃酸,造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
胃对食物进行消化的过程,除了胃酸,还需要依靠胃的蠕动,从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜,以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水,就会把胃撑大,减弱它的蠕动。
吃饭时喝水,会使得食物软化,更容易吞咽。但其实,这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面,口腔中的唾液会对食物的消化减少,另一方面未经咀嚼的食物进入胃内,会造成胃的消化负担。
吃饭时饮大量水,会增加饱腹感,从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法,长此以往,会造成人体营养物质和能量的吸收不足,影响身体健康。
对于小郎中这种无水不吃饭的人来说,“吃饭喝水坏处多”这种消息真是让我很焦虑。
而且,就算是不喝水和饮料,那么汤和粥也是水分,岂不是要忌口了?
因此,特地请世医堂中医专家罗占君教授为大家解惑。
罗教授说:“其实,吃饭时少喝水和不喝水只是相对的,只要掌控好饮水量,是不会对身体产生太多副作用的。
最合适的量就是让你感觉到进食顺畅,比如吃馒头时,可以适当喝点水帮助消化和吞咽,一般建议吃饭时喝水量在一小杯(100~200mL)以内比较合适。”
其实,对于国人来说,比起吃饭喝水,我们日常的饮食习惯更倾向于喝汤,而事实也是——喝汤更好。
因为汤里面含有很多营养物质,诸如蛋白质和脂肪,这些物质更能刺激我们胃酸的分泌,从而有助于之后食物的消化。
一方面,我们的胃会随着食量慢慢进行着大小的变换,如果刚吃饱就喝入大量的水,无疑会把胃撑大。
长期这样,就会使胃扩张,食量也会越来越大,人也会越来越胖……
另一方面,饭后如果胃内的食物还没消化完全,大量水灌进去,更是会造成消化不良。
对于小孩,可能会影响发育,对于成年人,可能会引起胃炎或者胃溃疡。
所以,只要不是吃的太咸了,大家饭后不必着急喝水~
有研究证明,饭前喝水能促进消化系统各个器官的神经兴奋和活跃,促进唾液快速产生,润滑消化器官,还可以稀释胃酸,从而缓解人体的饥饿感,减少食欲。
只是,液体从胃里排空的速度很快,只要大概一二十分钟的时间,就可以把水完全排空。
这时,胃的膨胀状态消失,会重新回到饥饿状态,那么对食欲的抑制作用就比较有限。
所以,如果您想控制食欲,那么在饭前一刻钟喝点水,或许有帮助。
口渴喝水是人们求生的本能,大家没必要教条地养生,所以吃饭时口渴了,大家随时都可以喝水。
但是,一定要记得:
1、不要喝太多、太急,每次1纸杯的量,既解渴,又不伤胃;
2、不喝饮料,因为饮料中基本上都含有柠檬酸等食品添加剂,会对正在努力消化的胃造成二次伤害,所以,餐后半小时再喝饮料吧。
罗占君:世医堂首席中医专家,主任医师,国医大师路志正亲传弟子、东方中医研究院研究员。毕业于河北医科大学临床医学专业及北京中医药大学中医学专业(医学双学历,研究生学历)。北京同仁堂特聘首席中医专家。山东电视台家有大中医特约中医专家。青岛电视台民生开讲特约中医专家。从事临床医学工作近40余年。曾多次被政府公派到马来西亚和新加坡等国家讲学及技术交流。现任世界中医药协会联合会国医堂馆社区服务专业委员会常务理事。曾在《中医函授》、《中西医结合杂志》、《中华医学杂志》等国家级、省级期刊上发表论文30余篇,获省市科技进步奖5项。
中医专家:罗占君
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